2ª AVALIAÇÃO BIMESTRAL DE CIÊNCIAS

As vitaminas têm função reguladora no organismo. Elas ativam certas enzimas, regulando determinados processos fisiológicos. São, portanto, substâncias fundamentais para o funcionamento harmonioso do organismo.

1 A foto acima é de um bebê tomando banho de sol. Por que, recomenda-se que as crianças tomem sol regularmente, obedecendo, contudo, a restrição de horário: até as 10 horas da manhã e após as 16 horas, e apenas por alguns minutos?

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2 Considere os seguintes itens:

I-Dificuldade de enxergar em ambientes mal iluminados; II - Dificuldade na coagulação sangüínea após um corte.III - Ossos moles e deformáveis; IV - Fraqueza muscular, crescimento retardado.

Admitindo que os males acima se devam a carência de vitaminas, Informe:

a) as vitaminas que podem corrigir cada um desses males;_____________________________________________________________________________________

3 De todas as substâncias presentes em nossas células, a água é a que existe em maior quantidade, então por

que as pessoas desidratadas correm risco de vida?

UNIDADE ESCOLAR MUNICIPAL ARICA LEALUruçuí________de _________ de 2010.

Aluno(a)__________________________________________________________________7ª____ Manhã.Profº LEONILDO SANTIAGO FERREIRA

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4 Os carboidratos estão presentes em vários tipos de alimento que comumente consumimos. Identifique os carboidratos encontrados em cada um dos alimentos seguintes, a constituição desses carboidratos e os benefícios

que eles trazem a saúde das pessoas que os consomem:a) leite;_________________________________________________________________b) cana-de-açúcar;________________________________________________________________c) grãos de milho e de trigo.__________________________________________________________________

6 Atente:

“O processo no qual o alimento é congelado a -40 ºC e a essa temperatura surge, então cristais de gelo. Em seguida, o alimento é rapidamente desidratado numa câmara a vácuo, que transforma esses cristais em vapor de água.” Recebe o nome de:

a) Ebuliçãob) Evaporaçãoc) Defumaçãod) Liofilizaçãoe) Eutrofização

7 Ser marinheiro na época das Grandes Navegações (séculos XV e XVI) era uma profissão de alto risco. A vida nos navios que partiam para o alto-mar era muito dura. Oficiais e marinheiros espremiam-se em pequenos espaços, enfrentavam os perigos dos mares desconhecidos e padeciam de doenças terríveis. A principal causa de mortalidade, além dos naufrágios, era o "mal das gengivas", um flagelo das tripulações. Depois de algumas semanas no mar, as gengivas inchavam e começavam a apodrecer, exalando um odor insuportável. As vezes, era preciso cortar a "carne apodrecida" antes que a parte inchada cobrisse os dentes. Sem conseguir mastigar, os infelizes definhavam de fome, com dores nas articulações e intensa fraqueza. A tripulação ressentia-se da falta de alimentos frescos, como frutas e verduras. Os oficiais tinham permissão para embarcar animais vivos, como galinhas, cabritos e porcos, mas essa carga geralmente era consumida nos primeiros dias de viagem. A dieta a bordo incluía também carnes salgadas, bacalhau, sardinha, sal, azeite, vinagre, açúcar, mel e vinho. Depois de algum tempo de viagem, a principal comida a bordo eram biscoitos feitos de farinha de trigo e centeio.

I- Como é chamado o "mal das gengivas"?a) raquitismob) cegueirac) escorbutod) anemiae) esterilidade

5 São exemplos de outras formas de conservação de alimentos:

a) Liofilização, refrigeração e b) Defumação, salgamento e sublimação c) Refrigeração, ebulição e defumaçãod) Defumação, liofilização e refrigeraçãoe) Evaporação, eutrofização e refrigeração

8 As proteínas são fundamentais para a saúde e são encontradas em alimentos como o leite, os ovos, a carne, o

feijão e a soja.O que formam estas macromoléculas, tão fundamentais à vida?a) Aminoácidosb) Hemáciasc) Glóbulos brancosd) Lipídiose) Carboidratos

As questões seguintes (9 e 10), estão relacionadas com texto abaixo:

9 De acordo com o texto “A FOME” é um fantasma bem presente e assustador, que percorre os continentes a procura das regiões mais pobres, desprovidas de atenção e sem nenhuma piedade, causa sofrimento e às vezes, até mesmo a morte. Este problema social é uma questão:

a) Particular e diz respeito a cada região que sofre com a fome, a exemplo do norte e nordeste brasileiros;b) Familiar, pois os pais são culpados por grande parte da desnutrição infantil;c) Da FAO (Organização das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação), ela é responsável pela

avaliação da fome no mundo;d) De vontade política e prioridade;e) De investimentos na saúde das populações sofridas por esse mal.

10 Sobre o texto é correto afirmar:a) a população com fome no mundo é menos de 852 milhões de pessoasb) a fome é uma questão de vontade não políticac) os paises pobres sofrem menos com a fomed) os paises ricos são isentos desses problemase) atualmente o número de famintos no mundo é de 852 milhões de pessoas