Caderno de receitas
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“Receitas da Alexandra”
Patê
Massa básica:
250 g de ricota
1 copo de requeijão light
1 envelope de gelatina sem sabor
1/2 xícara de leite fervendo
hidrate a gelatina no leite, junte tudo no liquidificador e bata até ficar homogêneo. leve à geladeira até firmar.
Para fazer pates de sabores variados é só acrescentar o legume/carne/verdura de preferência. Coloque sal se quiser. Sugestões:
- cenoura: acrescente 1 e 1/2 cenoura cozida e picada;
- beterraba: acrescente 1 beterraba mídia cozida e picada ;
- cenoura com presunto
- beterraba com lombo defumado
- azeitona - etc...fácil, e rápido...
“Receitas da Alexandra”
Suco para ansiedade
1 copo de suco de uva
1 copo de água
2 paus de canela
2 cravos
Ferver e tomar durante o dia
Receita: Tânia Nogueira
Bolo de Cenoura de Liquidificador
INGREDIENTES:
• 1/2 xícara (chá) de óleo• 3 cenouras médias raladas• 4 ovos• 2 xícaras (chá) de açúcar• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo• 1 colher (sopa) de fermento em pó
COBERTURA
• 1 colher (sopa) de manteiga• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou Nescau• 1 xícara (chá) de açúcarPREPARO:
• Bata tudo no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos • Depois numa tijela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento • Esse é misturado lentamente com uma colher • Asse em forno pré aquecido (l80ºC) por 40 minutos
• Para a Cobertura: misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo
Ana Paula Souza
“Receitas da Alexandra”
Pão de queijo Nutritivo de Soja
Ingredientes:
- 1 pacote polvilho doce (500g - Zaeli)
- 1 copo de soja cozida (de requeij?o)
- 1 copo de ãgua (de requeijão)
- 1 xícara de óleo (pode ser azeite)
- sal a gosto (aproximadamente 1 colher (chá) rasa de sal)
- 4 ovos médios
- 1 pacote de queijo ralado (50g - Vigor)
- 1 1/2 xícara de queijo fresco tipo minas em cubinhos ou ralado grosso
- 5 colheres (sopa) semente de linhaça em pó
Prepero:
Bata no liquidificador a soja cozida com a água. Coe numa peneira e reserve o bagaço. Coloque numa panela o leite extraído da soja, o sal, o óleo e leve ao fogo até começar a ferver. Em seguida, escalde o polvilho com a mistura fervente e deixe amornar. Junte os ovos, um a um, amassando tudo muito bem. Por último, acrescente o os queijos, a linhaça e o bagaço da soja reservada; misture bem. Unte as mãos com óleo e enrole os pãezinhos. Não precisa untar a assadeira. Asse em forno pré-aquecido a 180gC até que estejam dourados (+ ou - 25 min). Sirva quente.Se a massa ficar mole, colocar na assadeira às colheradas.
OBS:1- Se quiser, você pode rechear os pães com os ingredientes de sua preferência. Sugestão: pasta de queijo com azeitonas, requeijão com bacon, doce de leite com coco, goiabada com queijo, queijo etc;
2- Os pãezinhos podem ser congelados. Não há necessidade de descongelar para assar.
“Receitas da Alexandra”
Patê de talos de legumes
Ingredientes:
2 colheres de talos de beterraba e de espinafre
1 copo de ricota ou maionese
Sal e pimenta à gosto.
Preparo:
Bata tudo no liqüidificador. Sirva gelado.
Bolinho de arroz
Ingredientes:
2 xicaras de arroz cozido
1 ovo
1 colher de sopa de queijo ralado
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de farinha de trigo
Cheiro Verde á vontade
óleo para Fritar
Preparo:
Amassar o arroz. Acrescentar todos os ingredientes, mexendo bem. Fritar em colheradas no óleo quente, até ficar
“Receitas da Alexandra”
Bolinhos de talos de brócolis
Ingredientes:
2 xicaras (chá) de talos de brócolis cozido
2 ovos
1 cebola media picada
Sal á gosto
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
óleo para fritar.
Preparo:
Bata no liquidificador os talos cozidos juntamente com os ovos. Retire e misture os ingredientes restantes. Frite as colheradas
Bolinhos de folhas de beterraba
Ingredientes:
1 copo de talos e folhas lavadas e picadas
2 ovos
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de água
Cebola picada
Sal á gosto
óleo para fritar
“Receitas da Alexandra”
Preparo:
Bata bem os ovos e misture os outros ingredientes. Frite os bolinhos em óleo quente e escorra em papel absorvente.
Sal de Ervas
30g de sal comum
30g de alecrim
30g de orégano
30g de manjericãoPreparo:
Mistura todos ingredientes
Omelete de legumes
Ingredientes:
3 cenouras cozidas e picadas
2 batatas grandes cozidas e picadas
6 ovos
1 colher (sopa) de farinha de trigo (cheia)
1 colher (sopa) de cebola picada
1 dente de alho picado
Cheiro verde à gosto
1 colher (sopa) de óleo.
Preparo:
“Receitas da Alexandra”
Bater os ovos com farinha de trigo, a cebola picada, alho, cheiro verde e sal a gosto até ficar uniforme. Untar a assadeira com óleo, colocando os legumes cortados e por cima e despejar a massa de farinha. Assar em forno médio por aproximadamente 15 minutos.
Natural de atum
Natural de atum
Ingredientes:
2 fatias pão integralAtum ou sardinha ( conservada em água)PalmitoAlfaceTomate
Natural de Ricota
Natural de ricota
Ingredientes:
2 fatias pão integral
Rosbife
Natural de rosbife
Ingredientes:
2 fatias pão preto
Rosbife, cenoura ralada ou beterraba, ricota, maçã verde. Tempere com sal e adicione erva da sua preferência
Beirute de verão
Beirute de verão
Ingredientes:
1 pão sírio integral
“Receitas da Alexandra”
Frango e cenoura desfiado, maionese omega 3 para dar liga , abacaxi picado, alface e tomate picado.
Sucos Desintoxicantes
2 acerolas, 1/2 maço de salsinha com 1 copo de água /OU
2 talos de salsão, 1 maçã inteira e 1 cenoura pequena com 1 copo de ?Água /OU
1/2 maço de escarola e 1 cenoura com 1 copo de ?gua /OU
1 colher de chá de erva doce, 1 maçã, gengibre ralado com 1 copo de água
Preparo: Bater todos ingredientes no liquidificador
Sucos Revigorantes
10 amoras ou framboesas, 1 copo de iogurte ou leite de soja com 1 colher de sobremesa de mel /OU
1 copo de suco de uva com 1 gema de ovo de galinha caipira
Preparo: Bater todos ingredientes no liquidificador
Sucos Energéticos
2 colheres de sopa de aveia, 10 améndoas, 1 colher de chá de semente de girassol,
1 figo seco, 2 támaras, 1 banana com água de coco ou leite de soja .OU
1 copo de iogurte, 4 colheres de granola e á banana
Preparo: Bater todos ingredientes no liquidificador.
“Receitas da Alexandra”
Sucos Diuréticos
Água de coco ou limão com 1 copo de água, 1 maçã com 3 folhas de hortelã ou
1/2 abacaxi, 1 punhado de hortelá, gengibre ralado e 1 copo de água. ou
3 folhas de acelga, 1 maço de escarola, 1 pêra e 1 copo de água.
Preparo: Bater todos ingredientes no liquidificador
Suco para queimar calorias
Após o almoço e jantar
Bater tudo no liquidificador:
1/2 MAÇÃ COM CASCA
1 BANANA
1 COLHER DE SOPA DE SEMENTE DE LINHAÇA
1 COLHER DE SOPA DE GERGELIM
1 COPO DE ÁGUA
1 COLHER DE SOPA DE SALSINHA
Suco Anti-Celulite
Indicação: o pepino hidrata, pois é rico em água. Também á desintoxicante e, com a ajuda da beterraba, que auxilia a circulação sanguinea, colabora para varrer as toxinas das células. O resultado é uma pele mais uniforme. Já a maçã facilita a digestão e a cenoura contribui para o bom funcionamento do intestino.
Ingredientes: 1/2 pepino; 1 beterraba; 1/2 maçã ; 4 cenouras
Modo de preparo: Passe todos os ingredientes na centrífuga ou liquidificador.
“Receitas da Alexandra”
Suco Emagrecedor
Indicação: a maçã e a cenoura ajudam na digestão. A beterraba auxilia a circulação do sangue. E as algas contribuem para inibir a fome, estimulando a saciedade.
Ingredientes:1 punhado pequeno de algas secas; 1 beterraba; 1/2 maçã; 4 cenouras
Modo de preparo: Centrifugue todos os alimentos, menos a alga, que deve ser batida com o suco no liquidificador. Enfeite o copo com um pedaço de maçã.
Suco Anti-Acne
Indicação: é antiinflamatório e desintoxicante, colaborando para limpar a pele. A lima é rica em antioxidante (vitamina C) e a couve facilita o funcionamento do intestino.
Ingredientes: 1 folha grande de couve; 3 maçãs verdes; 1 rodela de lima
Modo de preparo: Na centrífuga, passe as maçãs e a couve. Enfeite o copo com a rodela de lima.
Suco Anti-Depressão
Indicação: a beterraba e o espinafre auxiliam a circulação do sangue, o que estimula as funções cerebrais e acalma os nervos. O espinafre ainda estimula os movimentos peristálticos do intestino, regularizando-os. A maçã e a cenoura facilitam a digestão.
Ingredientes: 3 beterrabas; 1 punhado de espinafre; 4 cenouras; 1/2 maçã; 1 punhado de salsa
Modo de preparo: Passe todos os ingredientes na centrífuga, menos a salsa. Acrescente-a ao suco já pronto, misturando com uma colher. Enfeite com um ramo de salsa.
Suco Anti-Envelhecimento
Indicação: a couve-de-bruxelas, a cebolinha e o brócolis são riquíssimos em antioxidantes, que combatem os radicais livres responsáveis pelo envelhecimento precoce. E também colaboram para recuperar as células, dando mais vida á pele. A cenoura e a beterraba, ricas em fibras, auxiliam o trato intestinal.
Ingredientes: 4 cenouras;1/2 beterraba; 3 folhas de beterraba; 1 florete de brócolis; 3 couves-de-bruxelas; 2 cebolinhas
Modo de preparo: Passe todos os alimentos na centrífuga e não esqueça de aproveitas as fibras para o preparo de um pão ou torta
“Receitas da Alexandra”
Suco Anti-Enxaqueca
Indicação: o alho auxilia a digestão e colabora para eliminar toxinas. Rico em sódio, o aipo hidrata, ajuda a acalmar e diminui a dor porque colabora com a circulação sanguínea. Já a salsa auxilia a digestão.
Ingredientes: 4 cenouras; 1 dente de alho; 2 talos de aipo; 1 punhado de salsa
Modo de preparo: Centrifugue todos os ingredientes. Só a salsa deve ser acrescentada por último, sendo misturada com a colher. Enfeite com um ramo de salsa
Suco Anti-Estresse
Indicação: a pêra é rica em fibras e ajuda a hidratar. Enquanto o lêvedo de cerveja e a banana estimulam o bem-estar. O morango é calmante (pode ser substituído por mamão).
Ingredientes: 2 copos de água; 10 morangos; 1/2 pêra rígida; 1 banana madura; 1 colher (sopa) de lêvedo de cerveja
Modo de preparo: No liquidificador, bata as frutas com água. Por último, acrescente o lêvedo de cerveja, misturando com a colher. Enfeite com um morango
Suco Anti-Fadiga
Indicação: O salsão e a erva-doce estimulam o poder de transporte de oxigénio na corrente sanguínea, proporcionando uma onda instantánea e prolongada de energia. A cenoura, rica em fibra, auxilia a digestão e o funcionamento do intestino.
Ingredientes: 4 cenouras; 1 ramo de salsão; 2 ramos de erva-doce
Modo de preparo: Centrifugue a cenoura e, no liquidificador, bata o suco com o salsão e a erva-doce. Enfeite com um ramo de erva-doce.
Suco Digestivo
Indicação: a maçã, a uva e o kiwi, ricos em fibras, favorecem a digestâo e estimulam o funcionamento do intestino.
Ingredientes: 1 kiwi firme; 1 maçã verde; 1 cacho pequeno de uvas; 1 rodela de kiwi
Modo de preparo: Passe todas as frutas na centrífuga e enfeite o copo com a rodela de kiwi.
“Receitas da Alexandra”
Suco Anti-Insónia
Indicação: a maçã e a salsa são sedativos naturais, calmantes e eficazes no controle da insónia.
Ingredientes: 3 folhas de couve; 4 cenouras; 1/2 maçã; 1 punhado de salsa
Modo de preparo: Centrifugue a couve, as cenouras e a maçã. No suco já preparado, acrescente a salsa, mexendo com a colher.
Suco para Cólica Menstrual
Indicação: o louro ajuda a diminuir os sintomas da menstruação. O abacaxi e o gengibre são diuráticos, ajudam a diminuir a retenção de líquidos e estimulam o funcionamento do intestino, diminuindo as cólicas. E a maçã, rica em fibra, também colabora para o trato intestinal.
Ingredientes: 3 fatias de abacaxi; 1/2 maçã; 1 fatia fina de gengibre; 1 folha de louro
Modo de preparo: Passe todos os ingredientes na centrífuga e, por último, bata o suco no liquidificador junto com o louro. Enfeite com um pedacinho de casca de abacaxi.
Suco Diurético
Indicação: a laranja funciona como diurético. A uva e a melancia são ricas em fibra, o que ajuda a eliminar as toxinas através das fezes e da urina.
Ingredientes: 1 laranja sem casca; 1 cacho médio de uvas verdes; 2 fatias de melancia; 1 raminho de hortelã
Modo de preparo: Na centrífuga, passe a laranja, as uvas e a melancia. Enfeite o copo com a hortelã.
Suco para Beleza da Pele
Indicação: o brócolis é um antioxidante, que combate os radicais livres responsáveis pelo envelhecimento precoce da pele. A cenoura e a beterraba, ambos ricos em fibra, facilitam o funcionamento intestinal, o que, indiretamente, deixa a pele mais bonita.
Ingredientes: 4 cenouras; 1 florete de brocolis; 1/2 beterraba
Modo de preparo: Na centrífuga, passe todos os alimentos. Enfeite com um florete de brócolis.
“Receitas da Alexandra”
Suco para estresse
Ingredientes: 1 copo de água gelada (250 ml); 1 maracujá maduro (45 g ) = 45 cal; 1 colher das de chá de ginseng = Tr cal; 1 grama de geléia-real = 11 cal; = Tr cal; 1 colher das de café (8 g)de anis = Tr cal; 1 colher das de sopa (16 g)de camomila =Tr cal; 1 colher das de chá (16 g) de levedura de cerveja = 94 cal; Açúcar mascavo à gosto,1 colher das de sopa (16 g) = 59 cal
Preparo: Colocar os ingredientes no liquidificador bater e coar. Acrescentar gelo picado e beber.
Calorias: Em cada copo de 250 ml teremos aproximadamente 210 calorias dependendo da quantidade de açúcar que for colocada.
Benefícios: O maracujá apresenta uma ação relaxante e é utilizado como ansiolótico a passiflora vem sendo utilizada como tranquilizante natural.A geléia-real é muito conhecida por suas propriedades de ação imunológica,aumentando a reação orgánica e a disposição de quem a utiliza ,é conhecido desde a civilização egipsia.O anis é uma erva originada do oriente cuja sementes são amplamente utilizadas,com efeito calmante e relaxante, estimulante geral e antiespasmódico. Alevedura através das vitaminas do complexo B,tem uma importante ação no sistema nervoso central.
Suco para intestino preso
Ingredientes: 1 copo (200 ml)de iogurte natural = 154 cal; 5 ameixas-pretas (5g u.) sem caroço = 46 cal; 1 colher das de sopa (16 g) de aveia integral = 55 cal; 1 colher das de sopa (16 g) de farelo de trigo = 42 cal; Açúcar mascavo a gosto,cada colher das de sopa (16 g) = 59 cal
Preparo: Colocar os ingredientes no liquidificador bater e tomar na hora do lanche da tarde ou no café da manhã.
Calorias: Em cada copo de 200 ml teremos aproximadamente 360 calorias dependendo da quantidade de açúcar mascavo .Este preparado é um excelente regularizador intestinal.
Benefícios: O iogurte através dos lactobacilos constituem um dos alimentos mais ricos existentes na natureza.Sua ação é de produzir vitamina do complexo B no intestino e se posicionar na parede intestinal como verdadeiros colonos defendendo o local da invasão de bactérias patogánicas que vivem no intestino dos seres humanos. A ameixa- preta tem importante papel laxativo .A aveia e o farelo de trigo são fibras soláveis e insoláveis que aumentam o bolo fecal e agilizam o peristaltismo e a rapidez do tubo digestivo.O açúcar mascavo é muito rico em minerais e tem também efeito laxante.
Suco para digestão
“Receitas da Alexandra”
Ingredientes: 1 copo de água gelada; 1 fatia média (75g) de abacaxi = 43 cal; 1 colher das de sopa (45g)de abacate maduro =79 cal; 1 pedaço (100g) de mamão maduro =36 cal; 1 pedaço (100g) de abóbora madura = 70 cal; 1 colher das de sopa de alecrim = Tr cal; alface lisa (100g) = 19 cal; 1 colher das de café de canela em pó = Tr cal; 1 colher das de sopa de erva-cidreira =Tr cal; 1 colher das de sopa de groselha pó = Tr cal; 1 colher das de café de levedura de cerveja =95 cal; gelo a gosto
Preparo: Colocar os ingredientes no liquidificador,bater e tomar um copo após as refeições, almoço e jantar.
Calorias: Em cada copo de 250 ml teremos um total de 352 calorias, aproximadamente. Para pessoas que estão fazendo dietas, tomar meio copo ou calcular as calorias diária permitidas.
Benefícios: O abacaxi apresenta a bromelina que é um excelente digestivo e antiinflamatório natural alem de possuir altas concentrações de vitaminas A,B e C e ótima fonte de cálcio.O mamão tem origem asiática e americana e foi introduzido no Brasil em 1607 ,na Bahia á excelente fonte de vitaminas e apresenta em particular a papaína, enzima de função benéfica ao organismo e ao sistema digestivo. A abóbora apresenta numerosos oligoelementos,vitaminas A e C e o betacaroteno, alem de apresentarem propriedades emolientes, laxativa e digestiva. O abacate é um alimento extremamente rico e possui :proteínas, carboidratos,vitaminas A,B1,B2,C,D,E e sais minerais, tem ação digestiva e ativador renal.A alface tem ação digestiva,analgésica e sedativa .A canela erva originaria do Ceilço tem excelente poder digestivo e imunológico .O alecrim é um arbusto de origem européia com ação digestiva e circulatária . A erva-cidreira também conhecida como melissa é utilizada como eficaz digestivo desde os primórdios da humanidade.A groselha que á originada das regiões setentrionais da Europa ,conhecida também como cassis é utilizada como digestivo,circulação sanguinea e para alterações hepóticas e estomacais.A levedura como fonte de complexo B que tem importante papel na absorção de nutrientes no duodeno. Os sucos são preparados com alimentos funcionais ou nutraceuticos, que comprovadamente evitam doeças crónico degenerativas,de ação comprovada cientificamente. Utilizamos o açúcar no lugar do adoçante devido o fato de que o cérebro não reconhece o adoçante artificial como o açúcar natural, levando a compulsão por doces durante o dia.O adoçante dever ser utilizado pelo paciente portador de diabetes.
Sucos para todos os problemas da Mulher
A saúde da mulher depende de vários fatores emocionais, hormonais, físicos e psicológicos e os sucos naturais são de grande ajuda nestes momentos críticos melhorando a saúde da mulher.
SUCO ANTICELULITE
Indicação: o pepino hidrata, pois é rico em água. Também é desintoxicante
e, com a ajuda da beterraba, que auxilia a circulação sangüínea, colabora
para varrer as toxinas das células. O resultado é uma pele mais uniforme.
“Receitas da Alexandra”
Já a maçã facilita a digestão e a cenoura contribui para o bom funcionamento
do intestino.
Ingredientes: 1/2 pepino, 1 beterraba, 1/2 maçã, 4 cenouras
Modo de preparo: Passe todos os ingredientes na centrífuga.
Enfeite com um palito de cenoura.
SUCO EMAGRECEDOR
Indicação: a maçã e a cenoura ajudam na digestão. A beterraba auxilia a
circulação do sangue. E as algas contribuem para inibir a fome, estimulando
a saciedade.
Ingredientes: 1 punhado peq. de algas secas, 1 beterraba, 1/2 maçã, 4
cenouras .
Modo de preparo: Centrifugue todos os alimentos, menos a alga, que
deve ser batida com o suco no liquidificador.
Enfeite o copo com um pedaço de maçã.
SUCO ANTIACNE
Indicação: É antiinflamatório e desintoxicante, colaborando para limpar a
pele. A lima é rica em antioxidante (vitamina C) e a couve facilita o
funcionamento do intestino.
Ingredientes: 1 folha grande de couve, 3 maçãs verdes, 1 rodela de lima
Modo de preparo: Na centrífuga, passe as maçãs e a couve.
“Receitas da Alexandra”
Enfeite o copo com a rodela de lima.
SUCO ANTIDEPRESSÃO
Indicação: a beterraba e o espinafre auxiliam a circulação do sangue, o que
estimula as funções cerebrais e acalma os nervos. O espinafre ainda estimula
os movimentos peristáticos do intestino, regularizando-os.
A maçã e a cenoura facilitam a digestão.
Ingredientes: 3 beterrabas, 1 punhado de espinafre, 4 cenouras, 1/2 maçã,
1 punhado de salsa
Modo de preparo: Passe todos os ingredientes na centrífuga, menos a
salsa. Acrescente-a ao suco já pronto, misturando com uma colher.
Enfeite com um ramo de salsa.
SUCO ANTIENVELHECIMENTO
Indicação: a couve-de-bruxelas, a cebolinha e o brócolis são riquíssimos
em antioxidantes, que combatem os radicais livres responsáveis pelo
envelhecimento precoce. E também colaboram para recuperar as células,
dando mais viço à pele. A cenoura e a beterraba, ricas em fibras, auxiliam
o trato intestinal.
Ingredientes: 4 cenouras, 1/2 beterraba, 3 folhas de beterraba, 1 florete
de brócolis, 3 couves-de-bruxelas, 2 cebolinhasm
Modo de preparo: Passe todos os alimentos na centrífuga. Enfeite com um
“Receitas da Alexandra”
palito de beterraba.
SUCO ANTIENXAQUECA
Indicação: o alho auxilia a digestão e colabora para eliminar toxinas. Rico
em sódio, o aipo hidrata, ajuda a acalmar e diminui a dor porque colabora
com a circulação sangüínea. Já a salsa auxilia a digestão.
Ingredientes: 4 cenouras, 1 dente de alho, 2 talos de aipo, 1 punhado de
salsa
Modo de preparo: Centrifugue todos os ingredientes. Só a salsa deve ser
acrescentada por último, sendo misturada com a colher.
Enfeite com um ramo de salsa.
SUCO ANTIESTRESSE
Indicação: a pêra é rica em fibras e ajuda a hidratar. Enquanto o lêvedo de
cerveja e a banana estimulam o bem-estar. O morango é calmante.
Ingredientes: 2 copos de água, 10 morangos, 1/2 pêra rígida, 1 banana
madura, 1 colher (sopa) de lêvedo de cerveja
Modo de preparo: No liqüidificador, bata as frutas com água. Por último,
acrescente o lêvedo de cerveja, misturando com a colher.
Enfeite com um morango.
SUCO ANTIFADIGA
Indicação: O salsão e a erva-doce estimulam o poder de transporte de
“Receitas da Alexandra”
oxigênio na corrente sangüínea, proporcionando uma onda instantânea e
prolongada de energia. A cenoura, rica em fibra, auxilia a digestão e o
funcionamento do intestino.
Ingredientes: 4 cenouras, 1 ramo de salsão, 2 ramos de erva-doce
Modo de preparo: Centrifugue a cenoura e, no liqüidificador, bata o suco
com o salsão e a erva-doce.
Enfeite com um ramo de erva-doce.
SUCO DIGESTIVO
Indicação: a maçã, a uva e o kiwi, ricos em fibras, favorecem a digestão e
estimulam o funcionamento do intestino.
Ingredientes: 1 kiwi firme, 1 maçã verde, 1 cacho pequeno de uvas, 1
rodela de kiwi
Modo de preparo: Passe todas as frutas na centrífuga e enfeite o copo
com a rodela de kiwi.
SUCO ANTIINSÔNIA
Indicação: a maçã e a salsa são sedativos naturais, calmantes e eficazes no
controle da insônia.
Ingredientes: 3 folhas de couve, 4 cenouras, 1/2 maçã, 1 punhado de salsa
Modo de preparo: Centrifugue a couve, as cenouras e a maçã. No suco já
preparado, acrescente a salsa, mexendo com a colher.
“Receitas da Alexandra”
SUCO PARA A CÓLICA MENSTRUAL
Indicação: o louro ajuda a diminuir os sintomas da menstruação. O abacaxi
e o gengibre são diuréticos, ajudam a diminuir a retenção de líquidos e
estimulam o funcionamento do intestino, diminuindo as cólicas. E a maçã,
rica em fibra, também colabora para o trato intestinal.
Ingredientes: 3 fatias de abacaxi, 1/2 maçã, 1 fatia fina de gengibre, 1
folha de louro
Modo de preparo: Passe todos os ingredientes na centrífuga e, por último,
bata o suco no liqüidificador junto com o louro. Enfeite com um pedacinho
de casca de abacaxi.
SUCO DIURÉTICO
Indicação: a laranja funciona como diurético. A uva e a melancia são ricas
em fibra, o que ajuda a eliminar as toxinas através das fezes e da urina.
Ingredientes: 1 laranja sem casca, 1 cacho médio de uvas verdes, 2 fatias
de melancia, 1 raminho de hortelã
Modo de preparo: Na centrífuga, passe a laranja, as uvas e a melancia.
Enfeite o copo com a hortelã.
SUCO PARA A PELE
Indicação: o brócolis é um antioxidante, que combate os radicais livres
responsáveis pelo envelhecimento precoce da pele. A cenoura e a beterraba,
“Receitas da Alexandra”
ambos ricos em fibra, facilitam o funcionamento intestinal, o que,
indiretamente, deixa a pele mais bonita.
Ingredientes: 4 cenouras, 1 florete de brócolis, 1/2 beterraba
Modo de preparo: Na centrífuga, passe todos os alimentos.
Enfeite com um florete de brócolis.
Suco anti-celulite
Indicação: o pepino hidrata, pois tem agua. Tambem é desintoxicante
e, com a ajuda da beterraba, que auxilia a circulação sanguinea, colabora
para varrer as toxinas das celulas. O resultado é uma pele mais uniforme. Já
a maçã facilita a digestão e a cenoura contribui para o bom funcionamento do
intestino.
Ingredientes:
1/2 pepino
1 beterraba
1/2 maçãs
4 cenouras
Modo de preparo: Passe todos os ingredientes na centrifuga. Enfeite
com um palito de cenoura.
Suco para aumenatar o ânimo
“Receitas da Alexandra”
Ingredientes orgânicos:1 cenoura5 folhas de couve5 acerolas1/2 maço de salsinha1 mexerica
Preparopassar na centrífuga
Caldo Verde ( tradicional na família “Afonso”)
Caldo verde
Ingredientes
(porção p/1 pessoa)• 1 filé de peito de frango (previamente cozido)• 4 folhas de couve• 2 batatas doces sem casca• 1 cebola ralada, 1 alho amassado• 1 litro de água (ou o suficiente para cobrir as batatas)• sal a gosto• azeite de oliva extra-virgem e salsinha picada
Modo de Preparo
Rale a cebola e refogue-a em 1 colher de sopa de óleo de canola.Refogue o peito de frango desfiado (já previamente cozido) e coloque a água.Coloque as batatas para cozinhar.Retire-as da panela quando já estiverem cozidas, esprema e recoloque no caldo.Enrole as folhas de couve com o talo,corte o mais fino possível e coloque numa tigela com água fria por 10 minutos.Escorra e coloque na panela da sopa.Deixe cozinhar por mais 3 minutos.Apague o fogo e regue com um fio de azeite de oliva.Sirva quente
Receitas com amaranto
Pão enriquecido
Ingredientes
1 xícara (chá) de farinha de amaranto
“Receitas da Alexandra”
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de água
1 colher e meia (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 colher de fermento biológico granulado (ou um tablete de 15 de fermento fresco)
1/2 xícara (chá) de óleo
Modo de preparo
Amorne a água (aprox. 30 a 40o C). Adicione o açúcar, o sal e o fermento. Misture as farinhas e o óleo. Despeje a água com a mistura de açúcar, sal e fermento; amasse e deixe crescer até dobrar o volume. Amasse novamente, coloque em forma e deixe crescer. Leve ao forno pré-aquecido a 180o C por cerca de 15 min.
Salada
Ingredientes
2 xícaras (chá) de amaranto em grãos
2 xícaras (chá) de água
1 a 2 dentes de alho (médios)
1/2 cebola média
1/2 xícara (chá) de cebolinha (picada)
1/2 xícara (chá) de salsa ou coentro (picados)
1 colher (sopa) de suco de limão
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
Modo de preparo
Lave os grãos, adicione água e coloque para cozinhar por cerca de 8 min. Oito minutos após o início da fervura, desligue e espere esfriar. Adicione os temperos, o suco de limão e o azeite; adicione sal a gosto, misture bem e está pronta para servir.
Biscoito
Ingredientes
1 xícara (chá) de amaranto em grão
1 xícara (chá) de farinha de amaranto
2 xícaras (chá) de amido de milho
3/4 de xícara (chá) de água (ou leite)
2 ovos
1/2 xícara (chá) de manteiga
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sobremesa) de fermento químico
“Receitas da Alexandra”
1 colher (sobremesa) de sal
Modo de preparo
Deixar os grãos de molho por uma noite. Moa no liqüidificador, com água e adicione os ovos, o sal e o açúcar. Despeje em uma tigela, bata com a manteiga, o amido e a farinha; adicione o fermento por último. Unte bandejas e despeje em pequenas quantidades. Leve ao forno pré-aquecido a 180oC. Retire quando começar a dourar (20-30 min).
Pipoca
Ingredientes
Amaranto em grão
Modo de preparo
Aquecer uma panela ou frigideira por cerca de 5 min. Colocar uma colher de sopa de amaranto; cobrir e mexer até pipocarem todas as sementes. Repetir tantas vezes quanto necessário para a quantidade de pipoca desejada.
Receita da nutricionista com leite para diminuir a ansiedade
Bater no Liquidificador: 1 copo de leite quente 1 banana nanica pequena 2 colheres de mistura de cereais: quinoa real, semente de linhaça, gergelim, aveia (ou a sua mistura de cereais prescrita) 1 colher de sobremesa rasa de açúcar mascavo Dica: acrescente a mistura de cereais no copo depois de batido para não perder os resíduos que ficam no liquidificador Ana Paula de Souza
Quem Bebe Leite é Mais Feliz :)
O leite é um dos alimentos mais completos, rico em proteínas de alto valor biológico, vitaminas e minerais A, D, B e cálcio que são benéficos à pele, dão saciedade, diminui a fome da próxima refeição, melhora o sono e previne a osteoporose. Além destes benefícios, ele contém um aminoácido denominado triptofano que no Sistema Nervoso, se transforma em serotonina que é um neurotransmissor responsável pela sensação de prazer e bem estar. Portanto, quem consome leite tem maior sensação de bem estar e se sente mais tranqüilo durante o dia. Prefira consumir os leites com menor teor de conservantes que são os das embalagens de plástico e não passam por ultra-pasteurização que reduzem o teor de vitaminas. E você consome leite? Se sente bem ou mal com este consumo?
“Receitas da Alexandra”
Safra de Alimentos
Tabela de Hortaliças
Hortaliças Jan Fev Mar Abr Maio Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
Abóbora Japonesa • • • • • • • •
Abóbora Moranga • • • • • • • •
Abóbora Seca • • • • • • • •
Abobrinha • • • • • • • •
Acelga • • • • •
Agrião • • • •
Alcachofra • •
Alface • • • • • • •
“Receitas da Alexandra”
Alho Porró • • • • • •
Almeirão • • • • • •
Aspargo • • • •
Batata-Doce • • • • • • •
Beringela • • • • •
Beterraba • • • • • • •
Brócolis • • • • • •
Cará • • • • • •
Catalonha • • • • • •
Cebolinha • • • • • •
Cenoura • • • • • • •
Chicória • • • • •
Chuchu • • • • •
Cogumelo • • • • • • • •
Couve • • • • • • •
Couve-Flor • • •
Erva-Doce • • • •
“Receitas da Alexandra”
Peixes de água doce
Peixes Jan Fev Mar Abr Maio Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
Cará • • • • • • •
Corimbatá • • • •
Dourado • • • • • • •
Jundiá • • • • • •
Lambari • • • • • •
Mandi • • • • • • •
Mistura • • • • • • • •
Pintado • • • • • •
Saguiru • • • • • •
Traíra • • • • • •
Peixes de água salgada
Peixes Jan Fev Mar Abr Maio Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
“Receitas da Alexandra”
Anjo • • • • • • • •
Atum • • • • • •
Bagre • • • • • • • •
Bonito • • • • • •
Cação • • • • •
Caçonete • • • • •
Camarão Rosa • • • • • • • •
Camarão Médio • • • • • • •
Camarão 7 Barbas • • • • • • •
Castanha • • • • • • • • •
Cavalinha • • • • •
Corvina • • • • • •
Enchovas • • • • •
Espada • • • • • •
“Receitas da Alexandra”
Filé de Merluza • • • • • • •
Goete • • • • • •
Linguado • • • • •
Lula • • • • • • •
Manjuba • • • •
Pescada Grande • • • • • • •
Pescada Média • • • • • • •
Pescada Pequena • • • • • • • • •
Raia • • • • • • • •
Sardinha • • • • • • •
Tainha • • • • •
Viola • • • • • • •
“Receitas da Alexandra”
Frutas Brasileiras
Frutas Jan Fev Mar Abr Maio Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
Abacate • • • • • •
Abacate Collison • • •
Abacate Fortuna • • • •
Abacate Fucks • •
Abacate Manteiga • • • •
Abacate Olinda • •
Abacate Prince • •
Abacate Wagner • •
Abacaxi • • • • •
Ameixa • • •
Banana Climatiz • • • • • • •
Banana Maçã • • • • •
Banana Nanica • • • • • •
Banana Prata • • • • • •
“Receitas da Alexandra”
Caju • •
Caqui • • •
Figo • • • •
Figo da Índia • • •
Fruta do Conde •
Goiaba • • • • •
Jabuticaba • • • •
Jaca • • • • • •
Laranja • • • • • •
Laranja Baía • • • •
Laranja Lima • • • • • •
Laranja Pêra • • • • • • •
Limão • • • • • •
Limão Galego • • • • • • • • • • • •
Limão Taiti • • • • • • •
Maçã • • • •
“Receitas da Alexandra”