Suplementos na Atividade Esportiva Maria Helena Weber CRN … · consumo ocorra também em...
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Suplementos na Atividade Esportiva Maria Helena Weber CRN 2075
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Suplementos na Atividade Esportiva
Maria Helena Weber
CRN 2075
Exerciacutecio Fiacutesico x Atividade Fiacutesica
bull Atividade Fiacutesica eacute qualquer movimento do corpo produzido pelo muacutesculo esqueleacutetico que resulta em um incremento do gasto energeacutetico exemplo subir escadas
bull Exerciacutecio Fiacutesico eacute uma atividade fiacutesica planejada e estruturada com o propoacutesito de melhorar ou manter o condicionamento fiacutesico exemplo caminhada
bull Esporte eacute uma atividade fiacutesica que envolve a competiccedilatildeo exemplo vocirclei profissionalConsenso Latino Americano (2000)
O que satildeo ldquosuplementos Nutricionaisrdquo
bull De acordo com o Ministeacuterio da Sauacutede (MS) em portaria de n33 publicada no Diaacuterio Oficial em 1998 suplementos satildeo soacute vitaminas eou minerais isolados ou combinados entre si desde que natildeo ultrapassem 100 da Ingestatildeo Diaacuteria Recomendada (DRIs) Acima dessas dosagens satildeo considerados medicamentos Podem ser vendidos livremente quando natildeo ultrapassam 100 da DRI e com prescriccedilatildeo meacutedica acima destes limites
bull Os suplementos vitamiacutenicos eou minerais satildeo definidos como nutrientes que servem para COMPLEMENTAR A DIETA DIAacuteRIA de uma pessoa saudaacutevel quando na alimentaccedilatildeo NAtildeO FOR SUFICIENTE
bull Alimentos para praticantes de atividade fiacutesica(sub grupo dos alimentos para fins especiais) de acordo com a portaria de n222 publicado no Diaacuterio Oficial pelo Ministeacuterio da Sauacutede em 1998 satildeo definidos como alimentos especialmente formulados e elaborados para praticantes de atividade fiacutesica incluindo formulaccedilotildees contendo aminoaacutecidos oriundos da hidroacutelise de proteiacutenas aminoaacutecidos essenciais usados para atingir o valor bioloacutegico e aminoaacutecidos de cadeia ramificada desde que natildeo apresentem accedilatildeo terapecircutica ou toacutexica
Satildeo divididos da seguinte forma pelas normas brasileirasbull Repositores Hidroletroliacuteticos produtos formulados a partir da
concentraccedilatildeo variada de eletroacutelitos (soacutedio e cloreto) associada agraves concentraccedilotildees variadas de carboidratos tendo como objetivo a reposiccedilatildeo hiacutedrica e eletroliacutetica decorrente da praacutetica de atividade fiacutesica
(MS exige caacutelculos ou anaacutelise laboratorial comprovando que o produto atende sua finalidade)
bull Repositores Energeacuteticos devem apresentar no miacutenimo 90 de carboidratos na sua composiccedilatildeo podendo ser acrescidos de vitaminas e minerais devem permitir o alcance ou manutenccedilatildeo dos niacuteveis de energia para atletas
bull Alimentos Proteicos apresentam em sua composiccedilatildeo predominacircncia de proteiacutenas hidrolisadas e satildeo formulados com o intuito de aumentar a ingestatildeo destes nutrientes ou completar a dieta de atletas cuja necessidade proteica natildeo esteja sendo suprida atraveacutes da alimentaccedilatildeo
bull Devem seguir requisitos como
Pelo menos 50 das calorias vindas das proteiacutenas
65 deve ser de alto valor bioloacutegico a adiccedilatildeo de
aminoaacutecidos para correccedilatildeo deste valor eacute permitida
podem conter vitaminas ou minerais (ateacute DRI)
podem conter carboidratos e gorduras desde que
sua soma energeacutetica natildeo ultrapasse a das proteiacutenas
Forma liacutequida ou poacute
bull Alimentos compensadores (hipercaloacutericos) produtos com concentraccedilatildeo variada de macronutrientes (proteiacutenas carboidratos e gordura) visando a adequaccedilatildeo desses nutrientes a dieta de praticantes de atividade fiacutesica
bull Devem seguir requisitos como
Os CHO devem estar abaixo de 90
das calorias do produto 65 de
proteiacutena de alto valor bioloacutegico
gorduras 111 (saturada mono e
poliinsaturada) opcional - vitaminas e minerais
seguindo as DRIs
bull Aminoaacutecidos de Cadeia Ramificada produtos formulados a partir de concentraccedilotildees variadas de aminoaacutecidos de cadeia ramificada (isoleucina leucina e valina) isolados ou combinados devem constituir no miacutenimo 70 dos nutrientes energeacuteticos da formulaccedilatildeo e fornecer ateacute 100 das necessidades diaacuterias de cada aminoaacutecido (101410mgkgdia)
Nota da Sociedade Brasileira de Medicina do Esporte
ldquoInfelizmente pudemos tambeacutem testemunhar o aparecimento de novas drogas e meacutetodos liacutecitos e iliacutecitos que interferem no rendimento e satildeo utilizados principalmente por atletas de alto rendimento natildeo obstante seu consumo ocorra tambeacutem em academias clubes e escolas de esportes nas mais variadas modalidades aleacutem da crescente utilizaccedilatildeo de substacircncias proibidas no uso e fabricaccedilatildeo mesmo sem interferir diretamente no desempenho esportivordquo
Diretriz Modificaccedilotildees dieteacuteticas reposiccedilatildeo hiacutedrica suplementos alimentares e drogas comprovaccedilatildeo de accedilatildeo ergogecircnica e potenciais riscos para a sauacutede Rev Bras Med Esporte vol15 no3 supl0 Niteroacutei MarApr 2009
Nutriccedilatildeo Esportiva
bull Conhecer o esportemodalidade
bull Compreender a fisiologia do exerciacutecio
bull Conhecer o treinamentofases
bull Verificar qual o objetivo do Atletaesportista
bull Fazer uma minuciosa Avaliaccedilatildeo Nutricional e Analisar a Alimentaccedilatildeo Habitual do atletaesportista
bull Realizar prescriccedilatildeo dieteacutetica especiacutefica e somente apoacutes suplementar
Prescriccedilatildeo Dieteacutetica
bull Necessidade de energia ndash VET
bull Macronutrientes
bull Micronutrientes
bull Hidrataccedilatildeo
bull Suplementaccedilatildeo
Suplementos Nutricionais Quando como e por quecirc suplementar
Macronutrientes
bull Uma alimentaccedilatildeo adequada ao indiviacuteduo adulto com ou sem atividade fiacutesica independente das calorias consumidas deve conter
60 de carboidratos
12 a 15 de proteiacutenas
25 a 30 de Lipiacutedeos
Carboidrato e Desempenho
bull A glicemia sempre deve estar em valores normais pois 3 hs de jejum jaacute satildeo suficientes para ativar enzimas que formam cortisol (degradaccedilatildeo)
bull Para manter ou aumentar os estoques de glicogecircnio muscular para treinamento eacute necessaacuteria uma dieta com elevada quantidade de CHO
Utilizar carboidratos antes e apoacutes a atividade fiacutesica
bull Apoacutes o exerciacutecio apenas 5 do glicogecircnio eacute ressintetizado a cada hora
Restauraccedilatildeo total ocorre cerca de 20hs apoacutes
bull Ingestatildeo adequada de carboidratos para
poupar proteiacutena funccedilatildeo energeacutetica ativaccedilatildeo metaboacutelica
Metabolismo intermediaacuterio
Recomendaccedilotildees de Carboidratos
bull Os requerimentos de carboidratos na dieta variam dependendo da fase do exerciacutecio
bull Atletas 5 - 8 gkgdia 6-10 gkgdia
bull Treinamento intenso 9 - 10 gkgdia
bull Poacutes-exerciacutecio 07 - 15 gkg nos primeiros 30 minutos e 9 - 10 gkg nas primeiras 24 horas
SBME e Estrateacutegias de Nutriccedilatildeo e Suplementaccedilatildeo no esporte
bull Repositores Energeacuteticos devem apresentar no miacutenimo 90 de carboidratos na sua composiccedilatildeo podendo ser acrescidos de vitaminas e minerais devem permitir o alcance ou manutenccedilatildeo dos niacuteveis de energia para atletas Formas liacutequidas poacute barra e gel
Ministeacuterio da Sauacutede n 222
Necessidades natildeo atingidas
Regulaccedilatildeo da massa Muscular
Siacutentese x Degradaccedilatildeo
Em indiviacuteduos saudaacuteveis ambas estatildeo na mesma magnitude intervalos de maior siacutentese com outros de degradaccedilatildeo = Balanccedilo Proteico
Phillips S M et al J Appl Physiol 2009107645-654
Schematic representations of the processes of muscle protein synthesis (MPS) and muscle
protein breakdown (MPB) in the normal state (A)
Phillips S M et al J Appl Physiol 2009107645-654
copy2009 by American Physiological Society
(A)Siacutentese e degradaccedilatildeo flutuam
durante o dia
Indiviacuteduos saudaacuteveis manteacutem
constante este balanccedilo
(B) Atrofia ocorre por desuso se
a perda for cronicamente
elevada
(C) A perda de massa muscular
(pelo menos em humanos) com
atrofia natildeo patoloacutegica se daacute por
supressatildeo na siacutentese e natildeo por
proteoacutelise elevada
Entatildeo Proteiacutena e Exerciacutecio
resistido influenciam a Siacutentese
Proteiacutena Quanto e Quando suplementar
bull Somando exerciacutecio com oferta de proteiacutena em longo periacuteodo se consegue siacutentese
bull Entatildeo Quanto e Quando ofertar
bull Capacidade de absorccedilatildeo de proteiacutenas eacute individual
Ingested protein dose response of muscle and albumin protein synthesis after resistance exercise in young men Moore DR1 et al Am J Clin Nutr 2009 Jan89(1)161-8 doi 103945ajcn200826401
Recomendaccedilotildees de Proteiacutenas
12-15 do VET
Gramatura
12 a 16 gKg de peso (endurance)
14g a 18gKg de peso (forccedila)
SBME e Estrateacutegias de Nutriccedilatildeo e Suplementaccedilatildeo no esporte (2009)
Exemplo 1Atleta de ciclismo 80 kg Masculino
VET = 4500 Kcals
Prot 15 = 675 Kcals4 = 16875 g
1687580Kg = 210gKg
Recomendaccedilatildeo 12 a 16 gKg de peso (endurance)
Se Prot 12 = 540 Kcals4 = 135
135 g80 Kg = 168 gKg
Exemplo 2
Atleta de nataccedilatildeo 55 kg Feminino
VET = 3500 Kcals
Prot 15 = 525 Kcals4 cals = 13125 g
13125 g55 Kg = 238 gKg
Recomendaccedilatildeo 12 a 16 gKg de peso (endurance)
Se Prot 12 = 420 Kcals4 = 105 g
105 g55 Kg = 19 gKg
Mean ( SEM) mixed-muscle fractional protein synthesis (FSR) after resistance exercise in
response to increasing amounts of dietary protein
Moore D R et al Am J Clin Nutr 200889161-168
copy2009 by American Society for Nutrition
Saturaccedilatildeo de proteiacutena ateacute o maacuteximo
Quando Antes durante ou apoacutes
Conclusatildeo bull O periacuteodo de tempo exato apoacutes o exerciacutecio para
consumir proteiacutena natildeo eacute conhecido provavelmente diminui com o aumento do tempo poacutes-exerciacutecio no entanto o efeito anaboacutelico do exerciacutecio eacute de longa duraccedilatildeo
bull Para a manutenccedilatildeo e construccedilatildeo de massa muscular a ingestatildeo diaacuteria de proteiacutena deve ser maior que a RDA ( 08 g de ptnkgdia) entre 14-16 gkgdia seria suficiente
S M Phillips Sports Science Exchange 2013 Vol 26 n 107 1-5
Quando consumir
bull Atletas devem consumir proteiacutena em cada refeiccedilatildeo para promover a siacutentese de proteiacutena (ideal 025-030 g de proteiacutenakgrefeiccedilatildeo)
bull Periacuteodo que antecede o sono consumir 05gkg
bull Exemplo consumo de 3 em 3 horas
5 refeiccedilotildees x 025g = 125
+ 05
175gkg = recomendaccedilatildeo
S M Phillips Sports Science Exchange 2013 Vol 26 n 107 1-5
Importante
Ofertar proteiacutena
Distribuir ao longo do dia
Associar aos periacuteodos proacuteximos do
exerciacutecio para otimizar a siacutentese
Suplementos
bull Albumina suplemento proteico com a proteiacutena da clara de ovo desidratada (Albumina) rica em aminoaacutecidos essenciais
bull Whey Protein eacute separado no processo de transformaccedilatildeo do leite em queijo)
Hidrolisado (preacute- digerido)
Isolado (zero carbo zero gordura)
S M Phillips E I Glover M J Rennie Journal of Applied PhysiologyPublished 1 September 2009Vol 107no 3645-654DOI 101152japplphysiol004522009
Aminoaacutecidos de Cadeia Ramificada- ACR
bull LEUCINA ISOLEUCINA VALINA
bull Tambeacutem conhecidos como BCAA (Branched Chain
Amino Acids)
bull Satildeo aminoaacutecidos essenciais constituintes naturais
de alimentos ricos em proteiacutenas
bull Podem ser facilmente obtidos por uma dieta
balanceada
Possible causes of central and peripheral fatigue during exercise
Newsholme E A and Blomstrand E J Nutr
2006136274S-276S
copy2006 by American Society for Nutrition
Hipoacutetese da Fadiga CentralCeacutelulas de
Gordura
Aacutecido Graxos
Livres
albumina
AGL Trp
Trp TrpTriptofano
LivreMemb
Triptofano
Livre
Serotonina
Fadiga Central
ACR e Siacutentese Proteica
CREATINAbull Eacute encontrada em alimentos de fonte animal
bull Sua ingestatildeo diaacuteria eacute de 1 g
bull Eacute formada endogenamente no fiacutegado rim e pacircncreas a
partir dos aminoaacutecidos glicina arginina e metionina
bull Combustiacutevel essencial para o sistema ATP-CP
bull Previne a fadiga relacionada a raacutepida diminuiccedilatildeo do CP
bull Pode estar associada ao aumento da massa muscular
bull Eacute excretada pelos rins como creatinina
bull Do total de creatina formada endogenamente 60 eacute
bull Fosfocreatina ( Cr + P ) e 40 eacute Creatina livre
CREATINA E INDIVIacuteDUOS VEGETARIANOS
Homens HomensMulheres Mulheres
Vegetarianos Natildeo-Vegetarianos
Plasma
Creatina molL 251 324 408 502
Creatinina mgL 77 78 81 76
Urina
Creatinina 1062 925 1595 1231
mg24173 m2
Eritroacutecito
Creatina molL 270 281 370 408
DOSAGEM
Aumenta o conteuacutedo
de Cr total no muacutesculo
nas mesmas proporccedilotildees
3 a 5 gdia
Natildeo haacute necessidade de superdosagem inicialcomo preconizado anteriormente
03g Crkg de pesodia
FUNCcedilAtildeO RENAL
A suplementaccedilatildeo de creatina leva ao
aumento da excreccedilatildeo de creatinina poreacutem natildeo haacute evidecircncias de que a suplementaccedilatildeo de Cr aumente ou altere o iacutendice de filtraccedilatildeo glomerular renal
Glutamina
bull Aminoaacutecido sintetizado pelo muacutesculo
bull Combustiacutevel para o sistema imune (linfocitos e macroacutefagos)
bull OVERTRAINING Diminui os niacuteveis de glutamina
Glutamina eacute a primeira fonte de
combustiacutevel para ceacutelulas do
sistema imune
HMB beta-hydroxy-beta-methylbutyrate
HMBrsquos proposed mechanisms of action Wilson et al Journal of the
International Society of Sports Nutrition 2013 106 doi1011861550-2783-10-6
bullEfeito anti-inflamatoacuterio estimula mTor
Antes de prescrever
bull Perguntar
bull Tem Efetividade
bull Se sim Perguntar
bull Eacute Seguro Se sim
bull Indicar
bull Se natildeo Aleacutem de natildeo indicar temos obrigaccedilatildeo de INFORMAR sobre os Riscos
Obs Todas as informaccedilotildees desta apresentaccedilatildeo satildeo de responsabilidade do palestrante
Obrigada
Maria Helena Weber
Mariahelenaweberyahoocombr(51)81254532
Exerciacutecio Fiacutesico x Atividade Fiacutesica
bull Atividade Fiacutesica eacute qualquer movimento do corpo produzido pelo muacutesculo esqueleacutetico que resulta em um incremento do gasto energeacutetico exemplo subir escadas
bull Exerciacutecio Fiacutesico eacute uma atividade fiacutesica planejada e estruturada com o propoacutesito de melhorar ou manter o condicionamento fiacutesico exemplo caminhada
bull Esporte eacute uma atividade fiacutesica que envolve a competiccedilatildeo exemplo vocirclei profissionalConsenso Latino Americano (2000)
O que satildeo ldquosuplementos Nutricionaisrdquo
bull De acordo com o Ministeacuterio da Sauacutede (MS) em portaria de n33 publicada no Diaacuterio Oficial em 1998 suplementos satildeo soacute vitaminas eou minerais isolados ou combinados entre si desde que natildeo ultrapassem 100 da Ingestatildeo Diaacuteria Recomendada (DRIs) Acima dessas dosagens satildeo considerados medicamentos Podem ser vendidos livremente quando natildeo ultrapassam 100 da DRI e com prescriccedilatildeo meacutedica acima destes limites
bull Os suplementos vitamiacutenicos eou minerais satildeo definidos como nutrientes que servem para COMPLEMENTAR A DIETA DIAacuteRIA de uma pessoa saudaacutevel quando na alimentaccedilatildeo NAtildeO FOR SUFICIENTE
bull Alimentos para praticantes de atividade fiacutesica(sub grupo dos alimentos para fins especiais) de acordo com a portaria de n222 publicado no Diaacuterio Oficial pelo Ministeacuterio da Sauacutede em 1998 satildeo definidos como alimentos especialmente formulados e elaborados para praticantes de atividade fiacutesica incluindo formulaccedilotildees contendo aminoaacutecidos oriundos da hidroacutelise de proteiacutenas aminoaacutecidos essenciais usados para atingir o valor bioloacutegico e aminoaacutecidos de cadeia ramificada desde que natildeo apresentem accedilatildeo terapecircutica ou toacutexica
Satildeo divididos da seguinte forma pelas normas brasileirasbull Repositores Hidroletroliacuteticos produtos formulados a partir da
concentraccedilatildeo variada de eletroacutelitos (soacutedio e cloreto) associada agraves concentraccedilotildees variadas de carboidratos tendo como objetivo a reposiccedilatildeo hiacutedrica e eletroliacutetica decorrente da praacutetica de atividade fiacutesica
(MS exige caacutelculos ou anaacutelise laboratorial comprovando que o produto atende sua finalidade)
bull Repositores Energeacuteticos devem apresentar no miacutenimo 90 de carboidratos na sua composiccedilatildeo podendo ser acrescidos de vitaminas e minerais devem permitir o alcance ou manutenccedilatildeo dos niacuteveis de energia para atletas
bull Alimentos Proteicos apresentam em sua composiccedilatildeo predominacircncia de proteiacutenas hidrolisadas e satildeo formulados com o intuito de aumentar a ingestatildeo destes nutrientes ou completar a dieta de atletas cuja necessidade proteica natildeo esteja sendo suprida atraveacutes da alimentaccedilatildeo
bull Devem seguir requisitos como
Pelo menos 50 das calorias vindas das proteiacutenas
65 deve ser de alto valor bioloacutegico a adiccedilatildeo de
aminoaacutecidos para correccedilatildeo deste valor eacute permitida
podem conter vitaminas ou minerais (ateacute DRI)
podem conter carboidratos e gorduras desde que
sua soma energeacutetica natildeo ultrapasse a das proteiacutenas
Forma liacutequida ou poacute
bull Alimentos compensadores (hipercaloacutericos) produtos com concentraccedilatildeo variada de macronutrientes (proteiacutenas carboidratos e gordura) visando a adequaccedilatildeo desses nutrientes a dieta de praticantes de atividade fiacutesica
bull Devem seguir requisitos como
Os CHO devem estar abaixo de 90
das calorias do produto 65 de
proteiacutena de alto valor bioloacutegico
gorduras 111 (saturada mono e
poliinsaturada) opcional - vitaminas e minerais
seguindo as DRIs
bull Aminoaacutecidos de Cadeia Ramificada produtos formulados a partir de concentraccedilotildees variadas de aminoaacutecidos de cadeia ramificada (isoleucina leucina e valina) isolados ou combinados devem constituir no miacutenimo 70 dos nutrientes energeacuteticos da formulaccedilatildeo e fornecer ateacute 100 das necessidades diaacuterias de cada aminoaacutecido (101410mgkgdia)
Nota da Sociedade Brasileira de Medicina do Esporte
ldquoInfelizmente pudemos tambeacutem testemunhar o aparecimento de novas drogas e meacutetodos liacutecitos e iliacutecitos que interferem no rendimento e satildeo utilizados principalmente por atletas de alto rendimento natildeo obstante seu consumo ocorra tambeacutem em academias clubes e escolas de esportes nas mais variadas modalidades aleacutem da crescente utilizaccedilatildeo de substacircncias proibidas no uso e fabricaccedilatildeo mesmo sem interferir diretamente no desempenho esportivordquo
Diretriz Modificaccedilotildees dieteacuteticas reposiccedilatildeo hiacutedrica suplementos alimentares e drogas comprovaccedilatildeo de accedilatildeo ergogecircnica e potenciais riscos para a sauacutede Rev Bras Med Esporte vol15 no3 supl0 Niteroacutei MarApr 2009
Nutriccedilatildeo Esportiva
bull Conhecer o esportemodalidade
bull Compreender a fisiologia do exerciacutecio
bull Conhecer o treinamentofases
bull Verificar qual o objetivo do Atletaesportista
bull Fazer uma minuciosa Avaliaccedilatildeo Nutricional e Analisar a Alimentaccedilatildeo Habitual do atletaesportista
bull Realizar prescriccedilatildeo dieteacutetica especiacutefica e somente apoacutes suplementar
Prescriccedilatildeo Dieteacutetica
bull Necessidade de energia ndash VET
bull Macronutrientes
bull Micronutrientes
bull Hidrataccedilatildeo
bull Suplementaccedilatildeo
Suplementos Nutricionais Quando como e por quecirc suplementar
Macronutrientes
bull Uma alimentaccedilatildeo adequada ao indiviacuteduo adulto com ou sem atividade fiacutesica independente das calorias consumidas deve conter
60 de carboidratos
12 a 15 de proteiacutenas
25 a 30 de Lipiacutedeos
Carboidrato e Desempenho
bull A glicemia sempre deve estar em valores normais pois 3 hs de jejum jaacute satildeo suficientes para ativar enzimas que formam cortisol (degradaccedilatildeo)
bull Para manter ou aumentar os estoques de glicogecircnio muscular para treinamento eacute necessaacuteria uma dieta com elevada quantidade de CHO
Utilizar carboidratos antes e apoacutes a atividade fiacutesica
bull Apoacutes o exerciacutecio apenas 5 do glicogecircnio eacute ressintetizado a cada hora
Restauraccedilatildeo total ocorre cerca de 20hs apoacutes
bull Ingestatildeo adequada de carboidratos para
poupar proteiacutena funccedilatildeo energeacutetica ativaccedilatildeo metaboacutelica
Metabolismo intermediaacuterio
Recomendaccedilotildees de Carboidratos
bull Os requerimentos de carboidratos na dieta variam dependendo da fase do exerciacutecio
bull Atletas 5 - 8 gkgdia 6-10 gkgdia
bull Treinamento intenso 9 - 10 gkgdia
bull Poacutes-exerciacutecio 07 - 15 gkg nos primeiros 30 minutos e 9 - 10 gkg nas primeiras 24 horas
SBME e Estrateacutegias de Nutriccedilatildeo e Suplementaccedilatildeo no esporte
bull Repositores Energeacuteticos devem apresentar no miacutenimo 90 de carboidratos na sua composiccedilatildeo podendo ser acrescidos de vitaminas e minerais devem permitir o alcance ou manutenccedilatildeo dos niacuteveis de energia para atletas Formas liacutequidas poacute barra e gel
Ministeacuterio da Sauacutede n 222
Necessidades natildeo atingidas
Regulaccedilatildeo da massa Muscular
Siacutentese x Degradaccedilatildeo
Em indiviacuteduos saudaacuteveis ambas estatildeo na mesma magnitude intervalos de maior siacutentese com outros de degradaccedilatildeo = Balanccedilo Proteico
Phillips S M et al J Appl Physiol 2009107645-654
Schematic representations of the processes of muscle protein synthesis (MPS) and muscle
protein breakdown (MPB) in the normal state (A)
Phillips S M et al J Appl Physiol 2009107645-654
copy2009 by American Physiological Society
(A)Siacutentese e degradaccedilatildeo flutuam
durante o dia
Indiviacuteduos saudaacuteveis manteacutem
constante este balanccedilo
(B) Atrofia ocorre por desuso se
a perda for cronicamente
elevada
(C) A perda de massa muscular
(pelo menos em humanos) com
atrofia natildeo patoloacutegica se daacute por
supressatildeo na siacutentese e natildeo por
proteoacutelise elevada
Entatildeo Proteiacutena e Exerciacutecio
resistido influenciam a Siacutentese
Proteiacutena Quanto e Quando suplementar
bull Somando exerciacutecio com oferta de proteiacutena em longo periacuteodo se consegue siacutentese
bull Entatildeo Quanto e Quando ofertar
bull Capacidade de absorccedilatildeo de proteiacutenas eacute individual
Ingested protein dose response of muscle and albumin protein synthesis after resistance exercise in young men Moore DR1 et al Am J Clin Nutr 2009 Jan89(1)161-8 doi 103945ajcn200826401
Recomendaccedilotildees de Proteiacutenas
12-15 do VET
Gramatura
12 a 16 gKg de peso (endurance)
14g a 18gKg de peso (forccedila)
SBME e Estrateacutegias de Nutriccedilatildeo e Suplementaccedilatildeo no esporte (2009)
Exemplo 1Atleta de ciclismo 80 kg Masculino
VET = 4500 Kcals
Prot 15 = 675 Kcals4 = 16875 g
1687580Kg = 210gKg
Recomendaccedilatildeo 12 a 16 gKg de peso (endurance)
Se Prot 12 = 540 Kcals4 = 135
135 g80 Kg = 168 gKg
Exemplo 2
Atleta de nataccedilatildeo 55 kg Feminino
VET = 3500 Kcals
Prot 15 = 525 Kcals4 cals = 13125 g
13125 g55 Kg = 238 gKg
Recomendaccedilatildeo 12 a 16 gKg de peso (endurance)
Se Prot 12 = 420 Kcals4 = 105 g
105 g55 Kg = 19 gKg
Mean ( SEM) mixed-muscle fractional protein synthesis (FSR) after resistance exercise in
response to increasing amounts of dietary protein
Moore D R et al Am J Clin Nutr 200889161-168
copy2009 by American Society for Nutrition
Saturaccedilatildeo de proteiacutena ateacute o maacuteximo
Quando Antes durante ou apoacutes
Conclusatildeo bull O periacuteodo de tempo exato apoacutes o exerciacutecio para
consumir proteiacutena natildeo eacute conhecido provavelmente diminui com o aumento do tempo poacutes-exerciacutecio no entanto o efeito anaboacutelico do exerciacutecio eacute de longa duraccedilatildeo
bull Para a manutenccedilatildeo e construccedilatildeo de massa muscular a ingestatildeo diaacuteria de proteiacutena deve ser maior que a RDA ( 08 g de ptnkgdia) entre 14-16 gkgdia seria suficiente
S M Phillips Sports Science Exchange 2013 Vol 26 n 107 1-5
Quando consumir
bull Atletas devem consumir proteiacutena em cada refeiccedilatildeo para promover a siacutentese de proteiacutena (ideal 025-030 g de proteiacutenakgrefeiccedilatildeo)
bull Periacuteodo que antecede o sono consumir 05gkg
bull Exemplo consumo de 3 em 3 horas
5 refeiccedilotildees x 025g = 125
+ 05
175gkg = recomendaccedilatildeo
S M Phillips Sports Science Exchange 2013 Vol 26 n 107 1-5
Importante
Ofertar proteiacutena
Distribuir ao longo do dia
Associar aos periacuteodos proacuteximos do
exerciacutecio para otimizar a siacutentese
Suplementos
bull Albumina suplemento proteico com a proteiacutena da clara de ovo desidratada (Albumina) rica em aminoaacutecidos essenciais
bull Whey Protein eacute separado no processo de transformaccedilatildeo do leite em queijo)
Hidrolisado (preacute- digerido)
Isolado (zero carbo zero gordura)
S M Phillips E I Glover M J Rennie Journal of Applied PhysiologyPublished 1 September 2009Vol 107no 3645-654DOI 101152japplphysiol004522009
Aminoaacutecidos de Cadeia Ramificada- ACR
bull LEUCINA ISOLEUCINA VALINA
bull Tambeacutem conhecidos como BCAA (Branched Chain
Amino Acids)
bull Satildeo aminoaacutecidos essenciais constituintes naturais
de alimentos ricos em proteiacutenas
bull Podem ser facilmente obtidos por uma dieta
balanceada
Possible causes of central and peripheral fatigue during exercise
Newsholme E A and Blomstrand E J Nutr
2006136274S-276S
copy2006 by American Society for Nutrition
Hipoacutetese da Fadiga CentralCeacutelulas de
Gordura
Aacutecido Graxos
Livres
albumina
AGL Trp
Trp TrpTriptofano
LivreMemb
Triptofano
Livre
Serotonina
Fadiga Central
ACR e Siacutentese Proteica
CREATINAbull Eacute encontrada em alimentos de fonte animal
bull Sua ingestatildeo diaacuteria eacute de 1 g
bull Eacute formada endogenamente no fiacutegado rim e pacircncreas a
partir dos aminoaacutecidos glicina arginina e metionina
bull Combustiacutevel essencial para o sistema ATP-CP
bull Previne a fadiga relacionada a raacutepida diminuiccedilatildeo do CP
bull Pode estar associada ao aumento da massa muscular
bull Eacute excretada pelos rins como creatinina
bull Do total de creatina formada endogenamente 60 eacute
bull Fosfocreatina ( Cr + P ) e 40 eacute Creatina livre
CREATINA E INDIVIacuteDUOS VEGETARIANOS
Homens HomensMulheres Mulheres
Vegetarianos Natildeo-Vegetarianos
Plasma
Creatina molL 251 324 408 502
Creatinina mgL 77 78 81 76
Urina
Creatinina 1062 925 1595 1231
mg24173 m2
Eritroacutecito
Creatina molL 270 281 370 408
DOSAGEM
Aumenta o conteuacutedo
de Cr total no muacutesculo
nas mesmas proporccedilotildees
3 a 5 gdia
Natildeo haacute necessidade de superdosagem inicialcomo preconizado anteriormente
03g Crkg de pesodia
FUNCcedilAtildeO RENAL
A suplementaccedilatildeo de creatina leva ao
aumento da excreccedilatildeo de creatinina poreacutem natildeo haacute evidecircncias de que a suplementaccedilatildeo de Cr aumente ou altere o iacutendice de filtraccedilatildeo glomerular renal
Glutamina
bull Aminoaacutecido sintetizado pelo muacutesculo
bull Combustiacutevel para o sistema imune (linfocitos e macroacutefagos)
bull OVERTRAINING Diminui os niacuteveis de glutamina
Glutamina eacute a primeira fonte de
combustiacutevel para ceacutelulas do
sistema imune
HMB beta-hydroxy-beta-methylbutyrate
HMBrsquos proposed mechanisms of action Wilson et al Journal of the
International Society of Sports Nutrition 2013 106 doi1011861550-2783-10-6
bullEfeito anti-inflamatoacuterio estimula mTor
Antes de prescrever
bull Perguntar
bull Tem Efetividade
bull Se sim Perguntar
bull Eacute Seguro Se sim
bull Indicar
bull Se natildeo Aleacutem de natildeo indicar temos obrigaccedilatildeo de INFORMAR sobre os Riscos
Obs Todas as informaccedilotildees desta apresentaccedilatildeo satildeo de responsabilidade do palestrante
Obrigada
Maria Helena Weber
Mariahelenaweberyahoocombr(51)81254532
O que satildeo ldquosuplementos Nutricionaisrdquo
bull De acordo com o Ministeacuterio da Sauacutede (MS) em portaria de n33 publicada no Diaacuterio Oficial em 1998 suplementos satildeo soacute vitaminas eou minerais isolados ou combinados entre si desde que natildeo ultrapassem 100 da Ingestatildeo Diaacuteria Recomendada (DRIs) Acima dessas dosagens satildeo considerados medicamentos Podem ser vendidos livremente quando natildeo ultrapassam 100 da DRI e com prescriccedilatildeo meacutedica acima destes limites
bull Os suplementos vitamiacutenicos eou minerais satildeo definidos como nutrientes que servem para COMPLEMENTAR A DIETA DIAacuteRIA de uma pessoa saudaacutevel quando na alimentaccedilatildeo NAtildeO FOR SUFICIENTE
bull Alimentos para praticantes de atividade fiacutesica(sub grupo dos alimentos para fins especiais) de acordo com a portaria de n222 publicado no Diaacuterio Oficial pelo Ministeacuterio da Sauacutede em 1998 satildeo definidos como alimentos especialmente formulados e elaborados para praticantes de atividade fiacutesica incluindo formulaccedilotildees contendo aminoaacutecidos oriundos da hidroacutelise de proteiacutenas aminoaacutecidos essenciais usados para atingir o valor bioloacutegico e aminoaacutecidos de cadeia ramificada desde que natildeo apresentem accedilatildeo terapecircutica ou toacutexica
Satildeo divididos da seguinte forma pelas normas brasileirasbull Repositores Hidroletroliacuteticos produtos formulados a partir da
concentraccedilatildeo variada de eletroacutelitos (soacutedio e cloreto) associada agraves concentraccedilotildees variadas de carboidratos tendo como objetivo a reposiccedilatildeo hiacutedrica e eletroliacutetica decorrente da praacutetica de atividade fiacutesica
(MS exige caacutelculos ou anaacutelise laboratorial comprovando que o produto atende sua finalidade)
bull Repositores Energeacuteticos devem apresentar no miacutenimo 90 de carboidratos na sua composiccedilatildeo podendo ser acrescidos de vitaminas e minerais devem permitir o alcance ou manutenccedilatildeo dos niacuteveis de energia para atletas
bull Alimentos Proteicos apresentam em sua composiccedilatildeo predominacircncia de proteiacutenas hidrolisadas e satildeo formulados com o intuito de aumentar a ingestatildeo destes nutrientes ou completar a dieta de atletas cuja necessidade proteica natildeo esteja sendo suprida atraveacutes da alimentaccedilatildeo
bull Devem seguir requisitos como
Pelo menos 50 das calorias vindas das proteiacutenas
65 deve ser de alto valor bioloacutegico a adiccedilatildeo de
aminoaacutecidos para correccedilatildeo deste valor eacute permitida
podem conter vitaminas ou minerais (ateacute DRI)
podem conter carboidratos e gorduras desde que
sua soma energeacutetica natildeo ultrapasse a das proteiacutenas
Forma liacutequida ou poacute
bull Alimentos compensadores (hipercaloacutericos) produtos com concentraccedilatildeo variada de macronutrientes (proteiacutenas carboidratos e gordura) visando a adequaccedilatildeo desses nutrientes a dieta de praticantes de atividade fiacutesica
bull Devem seguir requisitos como
Os CHO devem estar abaixo de 90
das calorias do produto 65 de
proteiacutena de alto valor bioloacutegico
gorduras 111 (saturada mono e
poliinsaturada) opcional - vitaminas e minerais
seguindo as DRIs
bull Aminoaacutecidos de Cadeia Ramificada produtos formulados a partir de concentraccedilotildees variadas de aminoaacutecidos de cadeia ramificada (isoleucina leucina e valina) isolados ou combinados devem constituir no miacutenimo 70 dos nutrientes energeacuteticos da formulaccedilatildeo e fornecer ateacute 100 das necessidades diaacuterias de cada aminoaacutecido (101410mgkgdia)
Nota da Sociedade Brasileira de Medicina do Esporte
ldquoInfelizmente pudemos tambeacutem testemunhar o aparecimento de novas drogas e meacutetodos liacutecitos e iliacutecitos que interferem no rendimento e satildeo utilizados principalmente por atletas de alto rendimento natildeo obstante seu consumo ocorra tambeacutem em academias clubes e escolas de esportes nas mais variadas modalidades aleacutem da crescente utilizaccedilatildeo de substacircncias proibidas no uso e fabricaccedilatildeo mesmo sem interferir diretamente no desempenho esportivordquo
Diretriz Modificaccedilotildees dieteacuteticas reposiccedilatildeo hiacutedrica suplementos alimentares e drogas comprovaccedilatildeo de accedilatildeo ergogecircnica e potenciais riscos para a sauacutede Rev Bras Med Esporte vol15 no3 supl0 Niteroacutei MarApr 2009
Nutriccedilatildeo Esportiva
bull Conhecer o esportemodalidade
bull Compreender a fisiologia do exerciacutecio
bull Conhecer o treinamentofases
bull Verificar qual o objetivo do Atletaesportista
bull Fazer uma minuciosa Avaliaccedilatildeo Nutricional e Analisar a Alimentaccedilatildeo Habitual do atletaesportista
bull Realizar prescriccedilatildeo dieteacutetica especiacutefica e somente apoacutes suplementar
Prescriccedilatildeo Dieteacutetica
bull Necessidade de energia ndash VET
bull Macronutrientes
bull Micronutrientes
bull Hidrataccedilatildeo
bull Suplementaccedilatildeo
Suplementos Nutricionais Quando como e por quecirc suplementar
Macronutrientes
bull Uma alimentaccedilatildeo adequada ao indiviacuteduo adulto com ou sem atividade fiacutesica independente das calorias consumidas deve conter
60 de carboidratos
12 a 15 de proteiacutenas
25 a 30 de Lipiacutedeos
Carboidrato e Desempenho
bull A glicemia sempre deve estar em valores normais pois 3 hs de jejum jaacute satildeo suficientes para ativar enzimas que formam cortisol (degradaccedilatildeo)
bull Para manter ou aumentar os estoques de glicogecircnio muscular para treinamento eacute necessaacuteria uma dieta com elevada quantidade de CHO
Utilizar carboidratos antes e apoacutes a atividade fiacutesica
bull Apoacutes o exerciacutecio apenas 5 do glicogecircnio eacute ressintetizado a cada hora
Restauraccedilatildeo total ocorre cerca de 20hs apoacutes
bull Ingestatildeo adequada de carboidratos para
poupar proteiacutena funccedilatildeo energeacutetica ativaccedilatildeo metaboacutelica
Metabolismo intermediaacuterio
Recomendaccedilotildees de Carboidratos
bull Os requerimentos de carboidratos na dieta variam dependendo da fase do exerciacutecio
bull Atletas 5 - 8 gkgdia 6-10 gkgdia
bull Treinamento intenso 9 - 10 gkgdia
bull Poacutes-exerciacutecio 07 - 15 gkg nos primeiros 30 minutos e 9 - 10 gkg nas primeiras 24 horas
SBME e Estrateacutegias de Nutriccedilatildeo e Suplementaccedilatildeo no esporte
bull Repositores Energeacuteticos devem apresentar no miacutenimo 90 de carboidratos na sua composiccedilatildeo podendo ser acrescidos de vitaminas e minerais devem permitir o alcance ou manutenccedilatildeo dos niacuteveis de energia para atletas Formas liacutequidas poacute barra e gel
Ministeacuterio da Sauacutede n 222
Necessidades natildeo atingidas
Regulaccedilatildeo da massa Muscular
Siacutentese x Degradaccedilatildeo
Em indiviacuteduos saudaacuteveis ambas estatildeo na mesma magnitude intervalos de maior siacutentese com outros de degradaccedilatildeo = Balanccedilo Proteico
Phillips S M et al J Appl Physiol 2009107645-654
Schematic representations of the processes of muscle protein synthesis (MPS) and muscle
protein breakdown (MPB) in the normal state (A)
Phillips S M et al J Appl Physiol 2009107645-654
copy2009 by American Physiological Society
(A)Siacutentese e degradaccedilatildeo flutuam
durante o dia
Indiviacuteduos saudaacuteveis manteacutem
constante este balanccedilo
(B) Atrofia ocorre por desuso se
a perda for cronicamente
elevada
(C) A perda de massa muscular
(pelo menos em humanos) com
atrofia natildeo patoloacutegica se daacute por
supressatildeo na siacutentese e natildeo por
proteoacutelise elevada
Entatildeo Proteiacutena e Exerciacutecio
resistido influenciam a Siacutentese
Proteiacutena Quanto e Quando suplementar
bull Somando exerciacutecio com oferta de proteiacutena em longo periacuteodo se consegue siacutentese
bull Entatildeo Quanto e Quando ofertar
bull Capacidade de absorccedilatildeo de proteiacutenas eacute individual
Ingested protein dose response of muscle and albumin protein synthesis after resistance exercise in young men Moore DR1 et al Am J Clin Nutr 2009 Jan89(1)161-8 doi 103945ajcn200826401
Recomendaccedilotildees de Proteiacutenas
12-15 do VET
Gramatura
12 a 16 gKg de peso (endurance)
14g a 18gKg de peso (forccedila)
SBME e Estrateacutegias de Nutriccedilatildeo e Suplementaccedilatildeo no esporte (2009)
Exemplo 1Atleta de ciclismo 80 kg Masculino
VET = 4500 Kcals
Prot 15 = 675 Kcals4 = 16875 g
1687580Kg = 210gKg
Recomendaccedilatildeo 12 a 16 gKg de peso (endurance)
Se Prot 12 = 540 Kcals4 = 135
135 g80 Kg = 168 gKg
Exemplo 2
Atleta de nataccedilatildeo 55 kg Feminino
VET = 3500 Kcals
Prot 15 = 525 Kcals4 cals = 13125 g
13125 g55 Kg = 238 gKg
Recomendaccedilatildeo 12 a 16 gKg de peso (endurance)
Se Prot 12 = 420 Kcals4 = 105 g
105 g55 Kg = 19 gKg
Mean ( SEM) mixed-muscle fractional protein synthesis (FSR) after resistance exercise in
response to increasing amounts of dietary protein
Moore D R et al Am J Clin Nutr 200889161-168
copy2009 by American Society for Nutrition
Saturaccedilatildeo de proteiacutena ateacute o maacuteximo
Quando Antes durante ou apoacutes
Conclusatildeo bull O periacuteodo de tempo exato apoacutes o exerciacutecio para
consumir proteiacutena natildeo eacute conhecido provavelmente diminui com o aumento do tempo poacutes-exerciacutecio no entanto o efeito anaboacutelico do exerciacutecio eacute de longa duraccedilatildeo
bull Para a manutenccedilatildeo e construccedilatildeo de massa muscular a ingestatildeo diaacuteria de proteiacutena deve ser maior que a RDA ( 08 g de ptnkgdia) entre 14-16 gkgdia seria suficiente
S M Phillips Sports Science Exchange 2013 Vol 26 n 107 1-5
Quando consumir
bull Atletas devem consumir proteiacutena em cada refeiccedilatildeo para promover a siacutentese de proteiacutena (ideal 025-030 g de proteiacutenakgrefeiccedilatildeo)
bull Periacuteodo que antecede o sono consumir 05gkg
bull Exemplo consumo de 3 em 3 horas
5 refeiccedilotildees x 025g = 125
+ 05
175gkg = recomendaccedilatildeo
S M Phillips Sports Science Exchange 2013 Vol 26 n 107 1-5
Importante
Ofertar proteiacutena
Distribuir ao longo do dia
Associar aos periacuteodos proacuteximos do
exerciacutecio para otimizar a siacutentese
Suplementos
bull Albumina suplemento proteico com a proteiacutena da clara de ovo desidratada (Albumina) rica em aminoaacutecidos essenciais
bull Whey Protein eacute separado no processo de transformaccedilatildeo do leite em queijo)
Hidrolisado (preacute- digerido)
Isolado (zero carbo zero gordura)
S M Phillips E I Glover M J Rennie Journal of Applied PhysiologyPublished 1 September 2009Vol 107no 3645-654DOI 101152japplphysiol004522009
Aminoaacutecidos de Cadeia Ramificada- ACR
bull LEUCINA ISOLEUCINA VALINA
bull Tambeacutem conhecidos como BCAA (Branched Chain
Amino Acids)
bull Satildeo aminoaacutecidos essenciais constituintes naturais
de alimentos ricos em proteiacutenas
bull Podem ser facilmente obtidos por uma dieta
balanceada
Possible causes of central and peripheral fatigue during exercise
Newsholme E A and Blomstrand E J Nutr
2006136274S-276S
copy2006 by American Society for Nutrition
Hipoacutetese da Fadiga CentralCeacutelulas de
Gordura
Aacutecido Graxos
Livres
albumina
AGL Trp
Trp TrpTriptofano
LivreMemb
Triptofano
Livre
Serotonina
Fadiga Central
ACR e Siacutentese Proteica
CREATINAbull Eacute encontrada em alimentos de fonte animal
bull Sua ingestatildeo diaacuteria eacute de 1 g
bull Eacute formada endogenamente no fiacutegado rim e pacircncreas a
partir dos aminoaacutecidos glicina arginina e metionina
bull Combustiacutevel essencial para o sistema ATP-CP
bull Previne a fadiga relacionada a raacutepida diminuiccedilatildeo do CP
bull Pode estar associada ao aumento da massa muscular
bull Eacute excretada pelos rins como creatinina
bull Do total de creatina formada endogenamente 60 eacute
bull Fosfocreatina ( Cr + P ) e 40 eacute Creatina livre
CREATINA E INDIVIacuteDUOS VEGETARIANOS
Homens HomensMulheres Mulheres
Vegetarianos Natildeo-Vegetarianos
Plasma
Creatina molL 251 324 408 502
Creatinina mgL 77 78 81 76
Urina
Creatinina 1062 925 1595 1231
mg24173 m2
Eritroacutecito
Creatina molL 270 281 370 408
DOSAGEM
Aumenta o conteuacutedo
de Cr total no muacutesculo
nas mesmas proporccedilotildees
3 a 5 gdia
Natildeo haacute necessidade de superdosagem inicialcomo preconizado anteriormente
03g Crkg de pesodia
FUNCcedilAtildeO RENAL
A suplementaccedilatildeo de creatina leva ao
aumento da excreccedilatildeo de creatinina poreacutem natildeo haacute evidecircncias de que a suplementaccedilatildeo de Cr aumente ou altere o iacutendice de filtraccedilatildeo glomerular renal
Glutamina
bull Aminoaacutecido sintetizado pelo muacutesculo
bull Combustiacutevel para o sistema imune (linfocitos e macroacutefagos)
bull OVERTRAINING Diminui os niacuteveis de glutamina
Glutamina eacute a primeira fonte de
combustiacutevel para ceacutelulas do
sistema imune
HMB beta-hydroxy-beta-methylbutyrate
HMBrsquos proposed mechanisms of action Wilson et al Journal of the
International Society of Sports Nutrition 2013 106 doi1011861550-2783-10-6
bullEfeito anti-inflamatoacuterio estimula mTor
Antes de prescrever
bull Perguntar
bull Tem Efetividade
bull Se sim Perguntar
bull Eacute Seguro Se sim
bull Indicar
bull Se natildeo Aleacutem de natildeo indicar temos obrigaccedilatildeo de INFORMAR sobre os Riscos
Obs Todas as informaccedilotildees desta apresentaccedilatildeo satildeo de responsabilidade do palestrante
Obrigada
Maria Helena Weber
Mariahelenaweberyahoocombr(51)81254532
bull Alimentos para praticantes de atividade fiacutesica(sub grupo dos alimentos para fins especiais) de acordo com a portaria de n222 publicado no Diaacuterio Oficial pelo Ministeacuterio da Sauacutede em 1998 satildeo definidos como alimentos especialmente formulados e elaborados para praticantes de atividade fiacutesica incluindo formulaccedilotildees contendo aminoaacutecidos oriundos da hidroacutelise de proteiacutenas aminoaacutecidos essenciais usados para atingir o valor bioloacutegico e aminoaacutecidos de cadeia ramificada desde que natildeo apresentem accedilatildeo terapecircutica ou toacutexica
Satildeo divididos da seguinte forma pelas normas brasileirasbull Repositores Hidroletroliacuteticos produtos formulados a partir da
concentraccedilatildeo variada de eletroacutelitos (soacutedio e cloreto) associada agraves concentraccedilotildees variadas de carboidratos tendo como objetivo a reposiccedilatildeo hiacutedrica e eletroliacutetica decorrente da praacutetica de atividade fiacutesica
(MS exige caacutelculos ou anaacutelise laboratorial comprovando que o produto atende sua finalidade)
bull Repositores Energeacuteticos devem apresentar no miacutenimo 90 de carboidratos na sua composiccedilatildeo podendo ser acrescidos de vitaminas e minerais devem permitir o alcance ou manutenccedilatildeo dos niacuteveis de energia para atletas
bull Alimentos Proteicos apresentam em sua composiccedilatildeo predominacircncia de proteiacutenas hidrolisadas e satildeo formulados com o intuito de aumentar a ingestatildeo destes nutrientes ou completar a dieta de atletas cuja necessidade proteica natildeo esteja sendo suprida atraveacutes da alimentaccedilatildeo
bull Devem seguir requisitos como
Pelo menos 50 das calorias vindas das proteiacutenas
65 deve ser de alto valor bioloacutegico a adiccedilatildeo de
aminoaacutecidos para correccedilatildeo deste valor eacute permitida
podem conter vitaminas ou minerais (ateacute DRI)
podem conter carboidratos e gorduras desde que
sua soma energeacutetica natildeo ultrapasse a das proteiacutenas
Forma liacutequida ou poacute
bull Alimentos compensadores (hipercaloacutericos) produtos com concentraccedilatildeo variada de macronutrientes (proteiacutenas carboidratos e gordura) visando a adequaccedilatildeo desses nutrientes a dieta de praticantes de atividade fiacutesica
bull Devem seguir requisitos como
Os CHO devem estar abaixo de 90
das calorias do produto 65 de
proteiacutena de alto valor bioloacutegico
gorduras 111 (saturada mono e
poliinsaturada) opcional - vitaminas e minerais
seguindo as DRIs
bull Aminoaacutecidos de Cadeia Ramificada produtos formulados a partir de concentraccedilotildees variadas de aminoaacutecidos de cadeia ramificada (isoleucina leucina e valina) isolados ou combinados devem constituir no miacutenimo 70 dos nutrientes energeacuteticos da formulaccedilatildeo e fornecer ateacute 100 das necessidades diaacuterias de cada aminoaacutecido (101410mgkgdia)
Nota da Sociedade Brasileira de Medicina do Esporte
ldquoInfelizmente pudemos tambeacutem testemunhar o aparecimento de novas drogas e meacutetodos liacutecitos e iliacutecitos que interferem no rendimento e satildeo utilizados principalmente por atletas de alto rendimento natildeo obstante seu consumo ocorra tambeacutem em academias clubes e escolas de esportes nas mais variadas modalidades aleacutem da crescente utilizaccedilatildeo de substacircncias proibidas no uso e fabricaccedilatildeo mesmo sem interferir diretamente no desempenho esportivordquo
Diretriz Modificaccedilotildees dieteacuteticas reposiccedilatildeo hiacutedrica suplementos alimentares e drogas comprovaccedilatildeo de accedilatildeo ergogecircnica e potenciais riscos para a sauacutede Rev Bras Med Esporte vol15 no3 supl0 Niteroacutei MarApr 2009
Nutriccedilatildeo Esportiva
bull Conhecer o esportemodalidade
bull Compreender a fisiologia do exerciacutecio
bull Conhecer o treinamentofases
bull Verificar qual o objetivo do Atletaesportista
bull Fazer uma minuciosa Avaliaccedilatildeo Nutricional e Analisar a Alimentaccedilatildeo Habitual do atletaesportista
bull Realizar prescriccedilatildeo dieteacutetica especiacutefica e somente apoacutes suplementar
Prescriccedilatildeo Dieteacutetica
bull Necessidade de energia ndash VET
bull Macronutrientes
bull Micronutrientes
bull Hidrataccedilatildeo
bull Suplementaccedilatildeo
Suplementos Nutricionais Quando como e por quecirc suplementar
Macronutrientes
bull Uma alimentaccedilatildeo adequada ao indiviacuteduo adulto com ou sem atividade fiacutesica independente das calorias consumidas deve conter
60 de carboidratos
12 a 15 de proteiacutenas
25 a 30 de Lipiacutedeos
Carboidrato e Desempenho
bull A glicemia sempre deve estar em valores normais pois 3 hs de jejum jaacute satildeo suficientes para ativar enzimas que formam cortisol (degradaccedilatildeo)
bull Para manter ou aumentar os estoques de glicogecircnio muscular para treinamento eacute necessaacuteria uma dieta com elevada quantidade de CHO
Utilizar carboidratos antes e apoacutes a atividade fiacutesica
bull Apoacutes o exerciacutecio apenas 5 do glicogecircnio eacute ressintetizado a cada hora
Restauraccedilatildeo total ocorre cerca de 20hs apoacutes
bull Ingestatildeo adequada de carboidratos para
poupar proteiacutena funccedilatildeo energeacutetica ativaccedilatildeo metaboacutelica
Metabolismo intermediaacuterio
Recomendaccedilotildees de Carboidratos
bull Os requerimentos de carboidratos na dieta variam dependendo da fase do exerciacutecio
bull Atletas 5 - 8 gkgdia 6-10 gkgdia
bull Treinamento intenso 9 - 10 gkgdia
bull Poacutes-exerciacutecio 07 - 15 gkg nos primeiros 30 minutos e 9 - 10 gkg nas primeiras 24 horas
SBME e Estrateacutegias de Nutriccedilatildeo e Suplementaccedilatildeo no esporte
bull Repositores Energeacuteticos devem apresentar no miacutenimo 90 de carboidratos na sua composiccedilatildeo podendo ser acrescidos de vitaminas e minerais devem permitir o alcance ou manutenccedilatildeo dos niacuteveis de energia para atletas Formas liacutequidas poacute barra e gel
Ministeacuterio da Sauacutede n 222
Necessidades natildeo atingidas
Regulaccedilatildeo da massa Muscular
Siacutentese x Degradaccedilatildeo
Em indiviacuteduos saudaacuteveis ambas estatildeo na mesma magnitude intervalos de maior siacutentese com outros de degradaccedilatildeo = Balanccedilo Proteico
Phillips S M et al J Appl Physiol 2009107645-654
Schematic representations of the processes of muscle protein synthesis (MPS) and muscle
protein breakdown (MPB) in the normal state (A)
Phillips S M et al J Appl Physiol 2009107645-654
copy2009 by American Physiological Society
(A)Siacutentese e degradaccedilatildeo flutuam
durante o dia
Indiviacuteduos saudaacuteveis manteacutem
constante este balanccedilo
(B) Atrofia ocorre por desuso se
a perda for cronicamente
elevada
(C) A perda de massa muscular
(pelo menos em humanos) com
atrofia natildeo patoloacutegica se daacute por
supressatildeo na siacutentese e natildeo por
proteoacutelise elevada
Entatildeo Proteiacutena e Exerciacutecio
resistido influenciam a Siacutentese
Proteiacutena Quanto e Quando suplementar
bull Somando exerciacutecio com oferta de proteiacutena em longo periacuteodo se consegue siacutentese
bull Entatildeo Quanto e Quando ofertar
bull Capacidade de absorccedilatildeo de proteiacutenas eacute individual
Ingested protein dose response of muscle and albumin protein synthesis after resistance exercise in young men Moore DR1 et al Am J Clin Nutr 2009 Jan89(1)161-8 doi 103945ajcn200826401
Recomendaccedilotildees de Proteiacutenas
12-15 do VET
Gramatura
12 a 16 gKg de peso (endurance)
14g a 18gKg de peso (forccedila)
SBME e Estrateacutegias de Nutriccedilatildeo e Suplementaccedilatildeo no esporte (2009)
Exemplo 1Atleta de ciclismo 80 kg Masculino
VET = 4500 Kcals
Prot 15 = 675 Kcals4 = 16875 g
1687580Kg = 210gKg
Recomendaccedilatildeo 12 a 16 gKg de peso (endurance)
Se Prot 12 = 540 Kcals4 = 135
135 g80 Kg = 168 gKg
Exemplo 2
Atleta de nataccedilatildeo 55 kg Feminino
VET = 3500 Kcals
Prot 15 = 525 Kcals4 cals = 13125 g
13125 g55 Kg = 238 gKg
Recomendaccedilatildeo 12 a 16 gKg de peso (endurance)
Se Prot 12 = 420 Kcals4 = 105 g
105 g55 Kg = 19 gKg
Mean ( SEM) mixed-muscle fractional protein synthesis (FSR) after resistance exercise in
response to increasing amounts of dietary protein
Moore D R et al Am J Clin Nutr 200889161-168
copy2009 by American Society for Nutrition
Saturaccedilatildeo de proteiacutena ateacute o maacuteximo
Quando Antes durante ou apoacutes
Conclusatildeo bull O periacuteodo de tempo exato apoacutes o exerciacutecio para
consumir proteiacutena natildeo eacute conhecido provavelmente diminui com o aumento do tempo poacutes-exerciacutecio no entanto o efeito anaboacutelico do exerciacutecio eacute de longa duraccedilatildeo
bull Para a manutenccedilatildeo e construccedilatildeo de massa muscular a ingestatildeo diaacuteria de proteiacutena deve ser maior que a RDA ( 08 g de ptnkgdia) entre 14-16 gkgdia seria suficiente
S M Phillips Sports Science Exchange 2013 Vol 26 n 107 1-5
Quando consumir
bull Atletas devem consumir proteiacutena em cada refeiccedilatildeo para promover a siacutentese de proteiacutena (ideal 025-030 g de proteiacutenakgrefeiccedilatildeo)
bull Periacuteodo que antecede o sono consumir 05gkg
bull Exemplo consumo de 3 em 3 horas
5 refeiccedilotildees x 025g = 125
+ 05
175gkg = recomendaccedilatildeo
S M Phillips Sports Science Exchange 2013 Vol 26 n 107 1-5
Importante
Ofertar proteiacutena
Distribuir ao longo do dia
Associar aos periacuteodos proacuteximos do
exerciacutecio para otimizar a siacutentese
Suplementos
bull Albumina suplemento proteico com a proteiacutena da clara de ovo desidratada (Albumina) rica em aminoaacutecidos essenciais
bull Whey Protein eacute separado no processo de transformaccedilatildeo do leite em queijo)
Hidrolisado (preacute- digerido)
Isolado (zero carbo zero gordura)
S M Phillips E I Glover M J Rennie Journal of Applied PhysiologyPublished 1 September 2009Vol 107no 3645-654DOI 101152japplphysiol004522009
Aminoaacutecidos de Cadeia Ramificada- ACR
bull LEUCINA ISOLEUCINA VALINA
bull Tambeacutem conhecidos como BCAA (Branched Chain
Amino Acids)
bull Satildeo aminoaacutecidos essenciais constituintes naturais
de alimentos ricos em proteiacutenas
bull Podem ser facilmente obtidos por uma dieta
balanceada
Possible causes of central and peripheral fatigue during exercise
Newsholme E A and Blomstrand E J Nutr
2006136274S-276S
copy2006 by American Society for Nutrition
Hipoacutetese da Fadiga CentralCeacutelulas de
Gordura
Aacutecido Graxos
Livres
albumina
AGL Trp
Trp TrpTriptofano
LivreMemb
Triptofano
Livre
Serotonina
Fadiga Central
ACR e Siacutentese Proteica
CREATINAbull Eacute encontrada em alimentos de fonte animal
bull Sua ingestatildeo diaacuteria eacute de 1 g
bull Eacute formada endogenamente no fiacutegado rim e pacircncreas a
partir dos aminoaacutecidos glicina arginina e metionina
bull Combustiacutevel essencial para o sistema ATP-CP
bull Previne a fadiga relacionada a raacutepida diminuiccedilatildeo do CP
bull Pode estar associada ao aumento da massa muscular
bull Eacute excretada pelos rins como creatinina
bull Do total de creatina formada endogenamente 60 eacute
bull Fosfocreatina ( Cr + P ) e 40 eacute Creatina livre
CREATINA E INDIVIacuteDUOS VEGETARIANOS
Homens HomensMulheres Mulheres
Vegetarianos Natildeo-Vegetarianos
Plasma
Creatina molL 251 324 408 502
Creatinina mgL 77 78 81 76
Urina
Creatinina 1062 925 1595 1231
mg24173 m2
Eritroacutecito
Creatina molL 270 281 370 408
DOSAGEM
Aumenta o conteuacutedo
de Cr total no muacutesculo
nas mesmas proporccedilotildees
3 a 5 gdia
Natildeo haacute necessidade de superdosagem inicialcomo preconizado anteriormente
03g Crkg de pesodia
FUNCcedilAtildeO RENAL
A suplementaccedilatildeo de creatina leva ao
aumento da excreccedilatildeo de creatinina poreacutem natildeo haacute evidecircncias de que a suplementaccedilatildeo de Cr aumente ou altere o iacutendice de filtraccedilatildeo glomerular renal
Glutamina
bull Aminoaacutecido sintetizado pelo muacutesculo
bull Combustiacutevel para o sistema imune (linfocitos e macroacutefagos)
bull OVERTRAINING Diminui os niacuteveis de glutamina
Glutamina eacute a primeira fonte de
combustiacutevel para ceacutelulas do
sistema imune
HMB beta-hydroxy-beta-methylbutyrate
HMBrsquos proposed mechanisms of action Wilson et al Journal of the
International Society of Sports Nutrition 2013 106 doi1011861550-2783-10-6
bullEfeito anti-inflamatoacuterio estimula mTor
Antes de prescrever
bull Perguntar
bull Tem Efetividade
bull Se sim Perguntar
bull Eacute Seguro Se sim
bull Indicar
bull Se natildeo Aleacutem de natildeo indicar temos obrigaccedilatildeo de INFORMAR sobre os Riscos
Obs Todas as informaccedilotildees desta apresentaccedilatildeo satildeo de responsabilidade do palestrante
Obrigada
Maria Helena Weber
Mariahelenaweberyahoocombr(51)81254532
Satildeo divididos da seguinte forma pelas normas brasileirasbull Repositores Hidroletroliacuteticos produtos formulados a partir da
concentraccedilatildeo variada de eletroacutelitos (soacutedio e cloreto) associada agraves concentraccedilotildees variadas de carboidratos tendo como objetivo a reposiccedilatildeo hiacutedrica e eletroliacutetica decorrente da praacutetica de atividade fiacutesica
(MS exige caacutelculos ou anaacutelise laboratorial comprovando que o produto atende sua finalidade)
bull Repositores Energeacuteticos devem apresentar no miacutenimo 90 de carboidratos na sua composiccedilatildeo podendo ser acrescidos de vitaminas e minerais devem permitir o alcance ou manutenccedilatildeo dos niacuteveis de energia para atletas
bull Alimentos Proteicos apresentam em sua composiccedilatildeo predominacircncia de proteiacutenas hidrolisadas e satildeo formulados com o intuito de aumentar a ingestatildeo destes nutrientes ou completar a dieta de atletas cuja necessidade proteica natildeo esteja sendo suprida atraveacutes da alimentaccedilatildeo
bull Devem seguir requisitos como
Pelo menos 50 das calorias vindas das proteiacutenas
65 deve ser de alto valor bioloacutegico a adiccedilatildeo de
aminoaacutecidos para correccedilatildeo deste valor eacute permitida
podem conter vitaminas ou minerais (ateacute DRI)
podem conter carboidratos e gorduras desde que
sua soma energeacutetica natildeo ultrapasse a das proteiacutenas
Forma liacutequida ou poacute
bull Alimentos compensadores (hipercaloacutericos) produtos com concentraccedilatildeo variada de macronutrientes (proteiacutenas carboidratos e gordura) visando a adequaccedilatildeo desses nutrientes a dieta de praticantes de atividade fiacutesica
bull Devem seguir requisitos como
Os CHO devem estar abaixo de 90
das calorias do produto 65 de
proteiacutena de alto valor bioloacutegico
gorduras 111 (saturada mono e
poliinsaturada) opcional - vitaminas e minerais
seguindo as DRIs
bull Aminoaacutecidos de Cadeia Ramificada produtos formulados a partir de concentraccedilotildees variadas de aminoaacutecidos de cadeia ramificada (isoleucina leucina e valina) isolados ou combinados devem constituir no miacutenimo 70 dos nutrientes energeacuteticos da formulaccedilatildeo e fornecer ateacute 100 das necessidades diaacuterias de cada aminoaacutecido (101410mgkgdia)
Nota da Sociedade Brasileira de Medicina do Esporte
ldquoInfelizmente pudemos tambeacutem testemunhar o aparecimento de novas drogas e meacutetodos liacutecitos e iliacutecitos que interferem no rendimento e satildeo utilizados principalmente por atletas de alto rendimento natildeo obstante seu consumo ocorra tambeacutem em academias clubes e escolas de esportes nas mais variadas modalidades aleacutem da crescente utilizaccedilatildeo de substacircncias proibidas no uso e fabricaccedilatildeo mesmo sem interferir diretamente no desempenho esportivordquo
Diretriz Modificaccedilotildees dieteacuteticas reposiccedilatildeo hiacutedrica suplementos alimentares e drogas comprovaccedilatildeo de accedilatildeo ergogecircnica e potenciais riscos para a sauacutede Rev Bras Med Esporte vol15 no3 supl0 Niteroacutei MarApr 2009
Nutriccedilatildeo Esportiva
bull Conhecer o esportemodalidade
bull Compreender a fisiologia do exerciacutecio
bull Conhecer o treinamentofases
bull Verificar qual o objetivo do Atletaesportista
bull Fazer uma minuciosa Avaliaccedilatildeo Nutricional e Analisar a Alimentaccedilatildeo Habitual do atletaesportista
bull Realizar prescriccedilatildeo dieteacutetica especiacutefica e somente apoacutes suplementar
Prescriccedilatildeo Dieteacutetica
bull Necessidade de energia ndash VET
bull Macronutrientes
bull Micronutrientes
bull Hidrataccedilatildeo
bull Suplementaccedilatildeo
Suplementos Nutricionais Quando como e por quecirc suplementar
Macronutrientes
bull Uma alimentaccedilatildeo adequada ao indiviacuteduo adulto com ou sem atividade fiacutesica independente das calorias consumidas deve conter
60 de carboidratos
12 a 15 de proteiacutenas
25 a 30 de Lipiacutedeos
Carboidrato e Desempenho
bull A glicemia sempre deve estar em valores normais pois 3 hs de jejum jaacute satildeo suficientes para ativar enzimas que formam cortisol (degradaccedilatildeo)
bull Para manter ou aumentar os estoques de glicogecircnio muscular para treinamento eacute necessaacuteria uma dieta com elevada quantidade de CHO
Utilizar carboidratos antes e apoacutes a atividade fiacutesica
bull Apoacutes o exerciacutecio apenas 5 do glicogecircnio eacute ressintetizado a cada hora
Restauraccedilatildeo total ocorre cerca de 20hs apoacutes
bull Ingestatildeo adequada de carboidratos para
poupar proteiacutena funccedilatildeo energeacutetica ativaccedilatildeo metaboacutelica
Metabolismo intermediaacuterio
Recomendaccedilotildees de Carboidratos
bull Os requerimentos de carboidratos na dieta variam dependendo da fase do exerciacutecio
bull Atletas 5 - 8 gkgdia 6-10 gkgdia
bull Treinamento intenso 9 - 10 gkgdia
bull Poacutes-exerciacutecio 07 - 15 gkg nos primeiros 30 minutos e 9 - 10 gkg nas primeiras 24 horas
SBME e Estrateacutegias de Nutriccedilatildeo e Suplementaccedilatildeo no esporte
bull Repositores Energeacuteticos devem apresentar no miacutenimo 90 de carboidratos na sua composiccedilatildeo podendo ser acrescidos de vitaminas e minerais devem permitir o alcance ou manutenccedilatildeo dos niacuteveis de energia para atletas Formas liacutequidas poacute barra e gel
Ministeacuterio da Sauacutede n 222
Necessidades natildeo atingidas
Regulaccedilatildeo da massa Muscular
Siacutentese x Degradaccedilatildeo
Em indiviacuteduos saudaacuteveis ambas estatildeo na mesma magnitude intervalos de maior siacutentese com outros de degradaccedilatildeo = Balanccedilo Proteico
Phillips S M et al J Appl Physiol 2009107645-654
Schematic representations of the processes of muscle protein synthesis (MPS) and muscle
protein breakdown (MPB) in the normal state (A)
Phillips S M et al J Appl Physiol 2009107645-654
copy2009 by American Physiological Society
(A)Siacutentese e degradaccedilatildeo flutuam
durante o dia
Indiviacuteduos saudaacuteveis manteacutem
constante este balanccedilo
(B) Atrofia ocorre por desuso se
a perda for cronicamente
elevada
(C) A perda de massa muscular
(pelo menos em humanos) com
atrofia natildeo patoloacutegica se daacute por
supressatildeo na siacutentese e natildeo por
proteoacutelise elevada
Entatildeo Proteiacutena e Exerciacutecio
resistido influenciam a Siacutentese
Proteiacutena Quanto e Quando suplementar
bull Somando exerciacutecio com oferta de proteiacutena em longo periacuteodo se consegue siacutentese
bull Entatildeo Quanto e Quando ofertar
bull Capacidade de absorccedilatildeo de proteiacutenas eacute individual
Ingested protein dose response of muscle and albumin protein synthesis after resistance exercise in young men Moore DR1 et al Am J Clin Nutr 2009 Jan89(1)161-8 doi 103945ajcn200826401
Recomendaccedilotildees de Proteiacutenas
12-15 do VET
Gramatura
12 a 16 gKg de peso (endurance)
14g a 18gKg de peso (forccedila)
SBME e Estrateacutegias de Nutriccedilatildeo e Suplementaccedilatildeo no esporte (2009)
Exemplo 1Atleta de ciclismo 80 kg Masculino
VET = 4500 Kcals
Prot 15 = 675 Kcals4 = 16875 g
1687580Kg = 210gKg
Recomendaccedilatildeo 12 a 16 gKg de peso (endurance)
Se Prot 12 = 540 Kcals4 = 135
135 g80 Kg = 168 gKg
Exemplo 2
Atleta de nataccedilatildeo 55 kg Feminino
VET = 3500 Kcals
Prot 15 = 525 Kcals4 cals = 13125 g
13125 g55 Kg = 238 gKg
Recomendaccedilatildeo 12 a 16 gKg de peso (endurance)
Se Prot 12 = 420 Kcals4 = 105 g
105 g55 Kg = 19 gKg
Mean ( SEM) mixed-muscle fractional protein synthesis (FSR) after resistance exercise in
response to increasing amounts of dietary protein
Moore D R et al Am J Clin Nutr 200889161-168
copy2009 by American Society for Nutrition
Saturaccedilatildeo de proteiacutena ateacute o maacuteximo
Quando Antes durante ou apoacutes
Conclusatildeo bull O periacuteodo de tempo exato apoacutes o exerciacutecio para
consumir proteiacutena natildeo eacute conhecido provavelmente diminui com o aumento do tempo poacutes-exerciacutecio no entanto o efeito anaboacutelico do exerciacutecio eacute de longa duraccedilatildeo
bull Para a manutenccedilatildeo e construccedilatildeo de massa muscular a ingestatildeo diaacuteria de proteiacutena deve ser maior que a RDA ( 08 g de ptnkgdia) entre 14-16 gkgdia seria suficiente
S M Phillips Sports Science Exchange 2013 Vol 26 n 107 1-5
Quando consumir
bull Atletas devem consumir proteiacutena em cada refeiccedilatildeo para promover a siacutentese de proteiacutena (ideal 025-030 g de proteiacutenakgrefeiccedilatildeo)
bull Periacuteodo que antecede o sono consumir 05gkg
bull Exemplo consumo de 3 em 3 horas
5 refeiccedilotildees x 025g = 125
+ 05
175gkg = recomendaccedilatildeo
S M Phillips Sports Science Exchange 2013 Vol 26 n 107 1-5
Importante
Ofertar proteiacutena
Distribuir ao longo do dia
Associar aos periacuteodos proacuteximos do
exerciacutecio para otimizar a siacutentese
Suplementos
bull Albumina suplemento proteico com a proteiacutena da clara de ovo desidratada (Albumina) rica em aminoaacutecidos essenciais
bull Whey Protein eacute separado no processo de transformaccedilatildeo do leite em queijo)
Hidrolisado (preacute- digerido)
Isolado (zero carbo zero gordura)
S M Phillips E I Glover M J Rennie Journal of Applied PhysiologyPublished 1 September 2009Vol 107no 3645-654DOI 101152japplphysiol004522009
Aminoaacutecidos de Cadeia Ramificada- ACR
bull LEUCINA ISOLEUCINA VALINA
bull Tambeacutem conhecidos como BCAA (Branched Chain
Amino Acids)
bull Satildeo aminoaacutecidos essenciais constituintes naturais
de alimentos ricos em proteiacutenas
bull Podem ser facilmente obtidos por uma dieta
balanceada
Possible causes of central and peripheral fatigue during exercise
Newsholme E A and Blomstrand E J Nutr
2006136274S-276S
copy2006 by American Society for Nutrition
Hipoacutetese da Fadiga CentralCeacutelulas de
Gordura
Aacutecido Graxos
Livres
albumina
AGL Trp
Trp TrpTriptofano
LivreMemb
Triptofano
Livre
Serotonina
Fadiga Central
ACR e Siacutentese Proteica
CREATINAbull Eacute encontrada em alimentos de fonte animal
bull Sua ingestatildeo diaacuteria eacute de 1 g
bull Eacute formada endogenamente no fiacutegado rim e pacircncreas a
partir dos aminoaacutecidos glicina arginina e metionina
bull Combustiacutevel essencial para o sistema ATP-CP
bull Previne a fadiga relacionada a raacutepida diminuiccedilatildeo do CP
bull Pode estar associada ao aumento da massa muscular
bull Eacute excretada pelos rins como creatinina
bull Do total de creatina formada endogenamente 60 eacute
bull Fosfocreatina ( Cr + P ) e 40 eacute Creatina livre
CREATINA E INDIVIacuteDUOS VEGETARIANOS
Homens HomensMulheres Mulheres
Vegetarianos Natildeo-Vegetarianos
Plasma
Creatina molL 251 324 408 502
Creatinina mgL 77 78 81 76
Urina
Creatinina 1062 925 1595 1231
mg24173 m2
Eritroacutecito
Creatina molL 270 281 370 408
DOSAGEM
Aumenta o conteuacutedo
de Cr total no muacutesculo
nas mesmas proporccedilotildees
3 a 5 gdia
Natildeo haacute necessidade de superdosagem inicialcomo preconizado anteriormente
03g Crkg de pesodia
FUNCcedilAtildeO RENAL
A suplementaccedilatildeo de creatina leva ao
aumento da excreccedilatildeo de creatinina poreacutem natildeo haacute evidecircncias de que a suplementaccedilatildeo de Cr aumente ou altere o iacutendice de filtraccedilatildeo glomerular renal
Glutamina
bull Aminoaacutecido sintetizado pelo muacutesculo
bull Combustiacutevel para o sistema imune (linfocitos e macroacutefagos)
bull OVERTRAINING Diminui os niacuteveis de glutamina
Glutamina eacute a primeira fonte de
combustiacutevel para ceacutelulas do
sistema imune
HMB beta-hydroxy-beta-methylbutyrate
HMBrsquos proposed mechanisms of action Wilson et al Journal of the
International Society of Sports Nutrition 2013 106 doi1011861550-2783-10-6
bullEfeito anti-inflamatoacuterio estimula mTor
Antes de prescrever
bull Perguntar
bull Tem Efetividade
bull Se sim Perguntar
bull Eacute Seguro Se sim
bull Indicar
bull Se natildeo Aleacutem de natildeo indicar temos obrigaccedilatildeo de INFORMAR sobre os Riscos
Obs Todas as informaccedilotildees desta apresentaccedilatildeo satildeo de responsabilidade do palestrante
Obrigada
Maria Helena Weber
Mariahelenaweberyahoocombr(51)81254532
bull Alimentos Proteicos apresentam em sua composiccedilatildeo predominacircncia de proteiacutenas hidrolisadas e satildeo formulados com o intuito de aumentar a ingestatildeo destes nutrientes ou completar a dieta de atletas cuja necessidade proteica natildeo esteja sendo suprida atraveacutes da alimentaccedilatildeo
bull Devem seguir requisitos como
Pelo menos 50 das calorias vindas das proteiacutenas
65 deve ser de alto valor bioloacutegico a adiccedilatildeo de
aminoaacutecidos para correccedilatildeo deste valor eacute permitida
podem conter vitaminas ou minerais (ateacute DRI)
podem conter carboidratos e gorduras desde que
sua soma energeacutetica natildeo ultrapasse a das proteiacutenas
Forma liacutequida ou poacute
bull Alimentos compensadores (hipercaloacutericos) produtos com concentraccedilatildeo variada de macronutrientes (proteiacutenas carboidratos e gordura) visando a adequaccedilatildeo desses nutrientes a dieta de praticantes de atividade fiacutesica
bull Devem seguir requisitos como
Os CHO devem estar abaixo de 90
das calorias do produto 65 de
proteiacutena de alto valor bioloacutegico
gorduras 111 (saturada mono e
poliinsaturada) opcional - vitaminas e minerais
seguindo as DRIs
bull Aminoaacutecidos de Cadeia Ramificada produtos formulados a partir de concentraccedilotildees variadas de aminoaacutecidos de cadeia ramificada (isoleucina leucina e valina) isolados ou combinados devem constituir no miacutenimo 70 dos nutrientes energeacuteticos da formulaccedilatildeo e fornecer ateacute 100 das necessidades diaacuterias de cada aminoaacutecido (101410mgkgdia)
Nota da Sociedade Brasileira de Medicina do Esporte
ldquoInfelizmente pudemos tambeacutem testemunhar o aparecimento de novas drogas e meacutetodos liacutecitos e iliacutecitos que interferem no rendimento e satildeo utilizados principalmente por atletas de alto rendimento natildeo obstante seu consumo ocorra tambeacutem em academias clubes e escolas de esportes nas mais variadas modalidades aleacutem da crescente utilizaccedilatildeo de substacircncias proibidas no uso e fabricaccedilatildeo mesmo sem interferir diretamente no desempenho esportivordquo
Diretriz Modificaccedilotildees dieteacuteticas reposiccedilatildeo hiacutedrica suplementos alimentares e drogas comprovaccedilatildeo de accedilatildeo ergogecircnica e potenciais riscos para a sauacutede Rev Bras Med Esporte vol15 no3 supl0 Niteroacutei MarApr 2009
Nutriccedilatildeo Esportiva
bull Conhecer o esportemodalidade
bull Compreender a fisiologia do exerciacutecio
bull Conhecer o treinamentofases
bull Verificar qual o objetivo do Atletaesportista
bull Fazer uma minuciosa Avaliaccedilatildeo Nutricional e Analisar a Alimentaccedilatildeo Habitual do atletaesportista
bull Realizar prescriccedilatildeo dieteacutetica especiacutefica e somente apoacutes suplementar
Prescriccedilatildeo Dieteacutetica
bull Necessidade de energia ndash VET
bull Macronutrientes
bull Micronutrientes
bull Hidrataccedilatildeo
bull Suplementaccedilatildeo
Suplementos Nutricionais Quando como e por quecirc suplementar
Macronutrientes
bull Uma alimentaccedilatildeo adequada ao indiviacuteduo adulto com ou sem atividade fiacutesica independente das calorias consumidas deve conter
60 de carboidratos
12 a 15 de proteiacutenas
25 a 30 de Lipiacutedeos
Carboidrato e Desempenho
bull A glicemia sempre deve estar em valores normais pois 3 hs de jejum jaacute satildeo suficientes para ativar enzimas que formam cortisol (degradaccedilatildeo)
bull Para manter ou aumentar os estoques de glicogecircnio muscular para treinamento eacute necessaacuteria uma dieta com elevada quantidade de CHO
Utilizar carboidratos antes e apoacutes a atividade fiacutesica
bull Apoacutes o exerciacutecio apenas 5 do glicogecircnio eacute ressintetizado a cada hora
Restauraccedilatildeo total ocorre cerca de 20hs apoacutes
bull Ingestatildeo adequada de carboidratos para
poupar proteiacutena funccedilatildeo energeacutetica ativaccedilatildeo metaboacutelica
Metabolismo intermediaacuterio
Recomendaccedilotildees de Carboidratos
bull Os requerimentos de carboidratos na dieta variam dependendo da fase do exerciacutecio
bull Atletas 5 - 8 gkgdia 6-10 gkgdia
bull Treinamento intenso 9 - 10 gkgdia
bull Poacutes-exerciacutecio 07 - 15 gkg nos primeiros 30 minutos e 9 - 10 gkg nas primeiras 24 horas
SBME e Estrateacutegias de Nutriccedilatildeo e Suplementaccedilatildeo no esporte
bull Repositores Energeacuteticos devem apresentar no miacutenimo 90 de carboidratos na sua composiccedilatildeo podendo ser acrescidos de vitaminas e minerais devem permitir o alcance ou manutenccedilatildeo dos niacuteveis de energia para atletas Formas liacutequidas poacute barra e gel
Ministeacuterio da Sauacutede n 222
Necessidades natildeo atingidas
Regulaccedilatildeo da massa Muscular
Siacutentese x Degradaccedilatildeo
Em indiviacuteduos saudaacuteveis ambas estatildeo na mesma magnitude intervalos de maior siacutentese com outros de degradaccedilatildeo = Balanccedilo Proteico
Phillips S M et al J Appl Physiol 2009107645-654
Schematic representations of the processes of muscle protein synthesis (MPS) and muscle
protein breakdown (MPB) in the normal state (A)
Phillips S M et al J Appl Physiol 2009107645-654
copy2009 by American Physiological Society
(A)Siacutentese e degradaccedilatildeo flutuam
durante o dia
Indiviacuteduos saudaacuteveis manteacutem
constante este balanccedilo
(B) Atrofia ocorre por desuso se
a perda for cronicamente
elevada
(C) A perda de massa muscular
(pelo menos em humanos) com
atrofia natildeo patoloacutegica se daacute por
supressatildeo na siacutentese e natildeo por
proteoacutelise elevada
Entatildeo Proteiacutena e Exerciacutecio
resistido influenciam a Siacutentese
Proteiacutena Quanto e Quando suplementar
bull Somando exerciacutecio com oferta de proteiacutena em longo periacuteodo se consegue siacutentese
bull Entatildeo Quanto e Quando ofertar
bull Capacidade de absorccedilatildeo de proteiacutenas eacute individual
Ingested protein dose response of muscle and albumin protein synthesis after resistance exercise in young men Moore DR1 et al Am J Clin Nutr 2009 Jan89(1)161-8 doi 103945ajcn200826401
Recomendaccedilotildees de Proteiacutenas
12-15 do VET
Gramatura
12 a 16 gKg de peso (endurance)
14g a 18gKg de peso (forccedila)
SBME e Estrateacutegias de Nutriccedilatildeo e Suplementaccedilatildeo no esporte (2009)
Exemplo 1Atleta de ciclismo 80 kg Masculino
VET = 4500 Kcals
Prot 15 = 675 Kcals4 = 16875 g
1687580Kg = 210gKg
Recomendaccedilatildeo 12 a 16 gKg de peso (endurance)
Se Prot 12 = 540 Kcals4 = 135
135 g80 Kg = 168 gKg
Exemplo 2
Atleta de nataccedilatildeo 55 kg Feminino
VET = 3500 Kcals
Prot 15 = 525 Kcals4 cals = 13125 g
13125 g55 Kg = 238 gKg
Recomendaccedilatildeo 12 a 16 gKg de peso (endurance)
Se Prot 12 = 420 Kcals4 = 105 g
105 g55 Kg = 19 gKg
Mean ( SEM) mixed-muscle fractional protein synthesis (FSR) after resistance exercise in
response to increasing amounts of dietary protein
Moore D R et al Am J Clin Nutr 200889161-168
copy2009 by American Society for Nutrition
Saturaccedilatildeo de proteiacutena ateacute o maacuteximo
Quando Antes durante ou apoacutes
Conclusatildeo bull O periacuteodo de tempo exato apoacutes o exerciacutecio para
consumir proteiacutena natildeo eacute conhecido provavelmente diminui com o aumento do tempo poacutes-exerciacutecio no entanto o efeito anaboacutelico do exerciacutecio eacute de longa duraccedilatildeo
bull Para a manutenccedilatildeo e construccedilatildeo de massa muscular a ingestatildeo diaacuteria de proteiacutena deve ser maior que a RDA ( 08 g de ptnkgdia) entre 14-16 gkgdia seria suficiente
S M Phillips Sports Science Exchange 2013 Vol 26 n 107 1-5
Quando consumir
bull Atletas devem consumir proteiacutena em cada refeiccedilatildeo para promover a siacutentese de proteiacutena (ideal 025-030 g de proteiacutenakgrefeiccedilatildeo)
bull Periacuteodo que antecede o sono consumir 05gkg
bull Exemplo consumo de 3 em 3 horas
5 refeiccedilotildees x 025g = 125
+ 05
175gkg = recomendaccedilatildeo
S M Phillips Sports Science Exchange 2013 Vol 26 n 107 1-5
Importante
Ofertar proteiacutena
Distribuir ao longo do dia
Associar aos periacuteodos proacuteximos do
exerciacutecio para otimizar a siacutentese
Suplementos
bull Albumina suplemento proteico com a proteiacutena da clara de ovo desidratada (Albumina) rica em aminoaacutecidos essenciais
bull Whey Protein eacute separado no processo de transformaccedilatildeo do leite em queijo)
Hidrolisado (preacute- digerido)
Isolado (zero carbo zero gordura)
S M Phillips E I Glover M J Rennie Journal of Applied PhysiologyPublished 1 September 2009Vol 107no 3645-654DOI 101152japplphysiol004522009
Aminoaacutecidos de Cadeia Ramificada- ACR
bull LEUCINA ISOLEUCINA VALINA
bull Tambeacutem conhecidos como BCAA (Branched Chain
Amino Acids)
bull Satildeo aminoaacutecidos essenciais constituintes naturais
de alimentos ricos em proteiacutenas
bull Podem ser facilmente obtidos por uma dieta
balanceada
Possible causes of central and peripheral fatigue during exercise
Newsholme E A and Blomstrand E J Nutr
2006136274S-276S
copy2006 by American Society for Nutrition
Hipoacutetese da Fadiga CentralCeacutelulas de
Gordura
Aacutecido Graxos
Livres
albumina
AGL Trp
Trp TrpTriptofano
LivreMemb
Triptofano
Livre
Serotonina
Fadiga Central
ACR e Siacutentese Proteica
CREATINAbull Eacute encontrada em alimentos de fonte animal
bull Sua ingestatildeo diaacuteria eacute de 1 g
bull Eacute formada endogenamente no fiacutegado rim e pacircncreas a
partir dos aminoaacutecidos glicina arginina e metionina
bull Combustiacutevel essencial para o sistema ATP-CP
bull Previne a fadiga relacionada a raacutepida diminuiccedilatildeo do CP
bull Pode estar associada ao aumento da massa muscular
bull Eacute excretada pelos rins como creatinina
bull Do total de creatina formada endogenamente 60 eacute
bull Fosfocreatina ( Cr + P ) e 40 eacute Creatina livre
CREATINA E INDIVIacuteDUOS VEGETARIANOS
Homens HomensMulheres Mulheres
Vegetarianos Natildeo-Vegetarianos
Plasma
Creatina molL 251 324 408 502
Creatinina mgL 77 78 81 76
Urina
Creatinina 1062 925 1595 1231
mg24173 m2
Eritroacutecito
Creatina molL 270 281 370 408
DOSAGEM
Aumenta o conteuacutedo
de Cr total no muacutesculo
nas mesmas proporccedilotildees
3 a 5 gdia
Natildeo haacute necessidade de superdosagem inicialcomo preconizado anteriormente
03g Crkg de pesodia
FUNCcedilAtildeO RENAL
A suplementaccedilatildeo de creatina leva ao
aumento da excreccedilatildeo de creatinina poreacutem natildeo haacute evidecircncias de que a suplementaccedilatildeo de Cr aumente ou altere o iacutendice de filtraccedilatildeo glomerular renal
Glutamina
bull Aminoaacutecido sintetizado pelo muacutesculo
bull Combustiacutevel para o sistema imune (linfocitos e macroacutefagos)
bull OVERTRAINING Diminui os niacuteveis de glutamina
Glutamina eacute a primeira fonte de
combustiacutevel para ceacutelulas do
sistema imune
HMB beta-hydroxy-beta-methylbutyrate
HMBrsquos proposed mechanisms of action Wilson et al Journal of the
International Society of Sports Nutrition 2013 106 doi1011861550-2783-10-6
bullEfeito anti-inflamatoacuterio estimula mTor
Antes de prescrever
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bull Tem Efetividade
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bull Eacute Seguro Se sim
bull Indicar
bull Se natildeo Aleacutem de natildeo indicar temos obrigaccedilatildeo de INFORMAR sobre os Riscos
Obs Todas as informaccedilotildees desta apresentaccedilatildeo satildeo de responsabilidade do palestrante
Obrigada
Maria Helena Weber
Mariahelenaweberyahoocombr(51)81254532
bull Alimentos compensadores (hipercaloacutericos) produtos com concentraccedilatildeo variada de macronutrientes (proteiacutenas carboidratos e gordura) visando a adequaccedilatildeo desses nutrientes a dieta de praticantes de atividade fiacutesica
bull Devem seguir requisitos como
Os CHO devem estar abaixo de 90
das calorias do produto 65 de
proteiacutena de alto valor bioloacutegico
gorduras 111 (saturada mono e
poliinsaturada) opcional - vitaminas e minerais
seguindo as DRIs
bull Aminoaacutecidos de Cadeia Ramificada produtos formulados a partir de concentraccedilotildees variadas de aminoaacutecidos de cadeia ramificada (isoleucina leucina e valina) isolados ou combinados devem constituir no miacutenimo 70 dos nutrientes energeacuteticos da formulaccedilatildeo e fornecer ateacute 100 das necessidades diaacuterias de cada aminoaacutecido (101410mgkgdia)
Nota da Sociedade Brasileira de Medicina do Esporte
ldquoInfelizmente pudemos tambeacutem testemunhar o aparecimento de novas drogas e meacutetodos liacutecitos e iliacutecitos que interferem no rendimento e satildeo utilizados principalmente por atletas de alto rendimento natildeo obstante seu consumo ocorra tambeacutem em academias clubes e escolas de esportes nas mais variadas modalidades aleacutem da crescente utilizaccedilatildeo de substacircncias proibidas no uso e fabricaccedilatildeo mesmo sem interferir diretamente no desempenho esportivordquo
Diretriz Modificaccedilotildees dieteacuteticas reposiccedilatildeo hiacutedrica suplementos alimentares e drogas comprovaccedilatildeo de accedilatildeo ergogecircnica e potenciais riscos para a sauacutede Rev Bras Med Esporte vol15 no3 supl0 Niteroacutei MarApr 2009
Nutriccedilatildeo Esportiva
bull Conhecer o esportemodalidade
bull Compreender a fisiologia do exerciacutecio
bull Conhecer o treinamentofases
bull Verificar qual o objetivo do Atletaesportista
bull Fazer uma minuciosa Avaliaccedilatildeo Nutricional e Analisar a Alimentaccedilatildeo Habitual do atletaesportista
bull Realizar prescriccedilatildeo dieteacutetica especiacutefica e somente apoacutes suplementar
Prescriccedilatildeo Dieteacutetica
bull Necessidade de energia ndash VET
bull Macronutrientes
bull Micronutrientes
bull Hidrataccedilatildeo
bull Suplementaccedilatildeo
Suplementos Nutricionais Quando como e por quecirc suplementar
Macronutrientes
bull Uma alimentaccedilatildeo adequada ao indiviacuteduo adulto com ou sem atividade fiacutesica independente das calorias consumidas deve conter
60 de carboidratos
12 a 15 de proteiacutenas
25 a 30 de Lipiacutedeos
Carboidrato e Desempenho
bull A glicemia sempre deve estar em valores normais pois 3 hs de jejum jaacute satildeo suficientes para ativar enzimas que formam cortisol (degradaccedilatildeo)
bull Para manter ou aumentar os estoques de glicogecircnio muscular para treinamento eacute necessaacuteria uma dieta com elevada quantidade de CHO
Utilizar carboidratos antes e apoacutes a atividade fiacutesica
bull Apoacutes o exerciacutecio apenas 5 do glicogecircnio eacute ressintetizado a cada hora
Restauraccedilatildeo total ocorre cerca de 20hs apoacutes
bull Ingestatildeo adequada de carboidratos para
poupar proteiacutena funccedilatildeo energeacutetica ativaccedilatildeo metaboacutelica
Metabolismo intermediaacuterio
Recomendaccedilotildees de Carboidratos
bull Os requerimentos de carboidratos na dieta variam dependendo da fase do exerciacutecio
bull Atletas 5 - 8 gkgdia 6-10 gkgdia
bull Treinamento intenso 9 - 10 gkgdia
bull Poacutes-exerciacutecio 07 - 15 gkg nos primeiros 30 minutos e 9 - 10 gkg nas primeiras 24 horas
SBME e Estrateacutegias de Nutriccedilatildeo e Suplementaccedilatildeo no esporte
bull Repositores Energeacuteticos devem apresentar no miacutenimo 90 de carboidratos na sua composiccedilatildeo podendo ser acrescidos de vitaminas e minerais devem permitir o alcance ou manutenccedilatildeo dos niacuteveis de energia para atletas Formas liacutequidas poacute barra e gel
Ministeacuterio da Sauacutede n 222
Necessidades natildeo atingidas
Regulaccedilatildeo da massa Muscular
Siacutentese x Degradaccedilatildeo
Em indiviacuteduos saudaacuteveis ambas estatildeo na mesma magnitude intervalos de maior siacutentese com outros de degradaccedilatildeo = Balanccedilo Proteico
Phillips S M et al J Appl Physiol 2009107645-654
Schematic representations of the processes of muscle protein synthesis (MPS) and muscle
protein breakdown (MPB) in the normal state (A)
Phillips S M et al J Appl Physiol 2009107645-654
copy2009 by American Physiological Society
(A)Siacutentese e degradaccedilatildeo flutuam
durante o dia
Indiviacuteduos saudaacuteveis manteacutem
constante este balanccedilo
(B) Atrofia ocorre por desuso se
a perda for cronicamente
elevada
(C) A perda de massa muscular
(pelo menos em humanos) com
atrofia natildeo patoloacutegica se daacute por
supressatildeo na siacutentese e natildeo por
proteoacutelise elevada
Entatildeo Proteiacutena e Exerciacutecio
resistido influenciam a Siacutentese
Proteiacutena Quanto e Quando suplementar
bull Somando exerciacutecio com oferta de proteiacutena em longo periacuteodo se consegue siacutentese
bull Entatildeo Quanto e Quando ofertar
bull Capacidade de absorccedilatildeo de proteiacutenas eacute individual
Ingested protein dose response of muscle and albumin protein synthesis after resistance exercise in young men Moore DR1 et al Am J Clin Nutr 2009 Jan89(1)161-8 doi 103945ajcn200826401
Recomendaccedilotildees de Proteiacutenas
12-15 do VET
Gramatura
12 a 16 gKg de peso (endurance)
14g a 18gKg de peso (forccedila)
SBME e Estrateacutegias de Nutriccedilatildeo e Suplementaccedilatildeo no esporte (2009)
Exemplo 1Atleta de ciclismo 80 kg Masculino
VET = 4500 Kcals
Prot 15 = 675 Kcals4 = 16875 g
1687580Kg = 210gKg
Recomendaccedilatildeo 12 a 16 gKg de peso (endurance)
Se Prot 12 = 540 Kcals4 = 135
135 g80 Kg = 168 gKg
Exemplo 2
Atleta de nataccedilatildeo 55 kg Feminino
VET = 3500 Kcals
Prot 15 = 525 Kcals4 cals = 13125 g
13125 g55 Kg = 238 gKg
Recomendaccedilatildeo 12 a 16 gKg de peso (endurance)
Se Prot 12 = 420 Kcals4 = 105 g
105 g55 Kg = 19 gKg
Mean ( SEM) mixed-muscle fractional protein synthesis (FSR) after resistance exercise in
response to increasing amounts of dietary protein
Moore D R et al Am J Clin Nutr 200889161-168
copy2009 by American Society for Nutrition
Saturaccedilatildeo de proteiacutena ateacute o maacuteximo
Quando Antes durante ou apoacutes
Conclusatildeo bull O periacuteodo de tempo exato apoacutes o exerciacutecio para
consumir proteiacutena natildeo eacute conhecido provavelmente diminui com o aumento do tempo poacutes-exerciacutecio no entanto o efeito anaboacutelico do exerciacutecio eacute de longa duraccedilatildeo
bull Para a manutenccedilatildeo e construccedilatildeo de massa muscular a ingestatildeo diaacuteria de proteiacutena deve ser maior que a RDA ( 08 g de ptnkgdia) entre 14-16 gkgdia seria suficiente
S M Phillips Sports Science Exchange 2013 Vol 26 n 107 1-5
Quando consumir
bull Atletas devem consumir proteiacutena em cada refeiccedilatildeo para promover a siacutentese de proteiacutena (ideal 025-030 g de proteiacutenakgrefeiccedilatildeo)
bull Periacuteodo que antecede o sono consumir 05gkg
bull Exemplo consumo de 3 em 3 horas
5 refeiccedilotildees x 025g = 125
+ 05
175gkg = recomendaccedilatildeo
S M Phillips Sports Science Exchange 2013 Vol 26 n 107 1-5
Importante
Ofertar proteiacutena
Distribuir ao longo do dia
Associar aos periacuteodos proacuteximos do
exerciacutecio para otimizar a siacutentese
Suplementos
bull Albumina suplemento proteico com a proteiacutena da clara de ovo desidratada (Albumina) rica em aminoaacutecidos essenciais
bull Whey Protein eacute separado no processo de transformaccedilatildeo do leite em queijo)
Hidrolisado (preacute- digerido)
Isolado (zero carbo zero gordura)
S M Phillips E I Glover M J Rennie Journal of Applied PhysiologyPublished 1 September 2009Vol 107no 3645-654DOI 101152japplphysiol004522009
Aminoaacutecidos de Cadeia Ramificada- ACR
bull LEUCINA ISOLEUCINA VALINA
bull Tambeacutem conhecidos como BCAA (Branched Chain
Amino Acids)
bull Satildeo aminoaacutecidos essenciais constituintes naturais
de alimentos ricos em proteiacutenas
bull Podem ser facilmente obtidos por uma dieta
balanceada
Possible causes of central and peripheral fatigue during exercise
Newsholme E A and Blomstrand E J Nutr
2006136274S-276S
copy2006 by American Society for Nutrition
Hipoacutetese da Fadiga CentralCeacutelulas de
Gordura
Aacutecido Graxos
Livres
albumina
AGL Trp
Trp TrpTriptofano
LivreMemb
Triptofano
Livre
Serotonina
Fadiga Central
ACR e Siacutentese Proteica
CREATINAbull Eacute encontrada em alimentos de fonte animal
bull Sua ingestatildeo diaacuteria eacute de 1 g
bull Eacute formada endogenamente no fiacutegado rim e pacircncreas a
partir dos aminoaacutecidos glicina arginina e metionina
bull Combustiacutevel essencial para o sistema ATP-CP
bull Previne a fadiga relacionada a raacutepida diminuiccedilatildeo do CP
bull Pode estar associada ao aumento da massa muscular
bull Eacute excretada pelos rins como creatinina
bull Do total de creatina formada endogenamente 60 eacute
bull Fosfocreatina ( Cr + P ) e 40 eacute Creatina livre
CREATINA E INDIVIacuteDUOS VEGETARIANOS
Homens HomensMulheres Mulheres
Vegetarianos Natildeo-Vegetarianos
Plasma
Creatina molL 251 324 408 502
Creatinina mgL 77 78 81 76
Urina
Creatinina 1062 925 1595 1231
mg24173 m2
Eritroacutecito
Creatina molL 270 281 370 408
DOSAGEM
Aumenta o conteuacutedo
de Cr total no muacutesculo
nas mesmas proporccedilotildees
3 a 5 gdia
Natildeo haacute necessidade de superdosagem inicialcomo preconizado anteriormente
03g Crkg de pesodia
FUNCcedilAtildeO RENAL
A suplementaccedilatildeo de creatina leva ao
aumento da excreccedilatildeo de creatinina poreacutem natildeo haacute evidecircncias de que a suplementaccedilatildeo de Cr aumente ou altere o iacutendice de filtraccedilatildeo glomerular renal
Glutamina
bull Aminoaacutecido sintetizado pelo muacutesculo
bull Combustiacutevel para o sistema imune (linfocitos e macroacutefagos)
bull OVERTRAINING Diminui os niacuteveis de glutamina
Glutamina eacute a primeira fonte de
combustiacutevel para ceacutelulas do
sistema imune
HMB beta-hydroxy-beta-methylbutyrate
HMBrsquos proposed mechanisms of action Wilson et al Journal of the
International Society of Sports Nutrition 2013 106 doi1011861550-2783-10-6
bullEfeito anti-inflamatoacuterio estimula mTor
Antes de prescrever
bull Perguntar
bull Tem Efetividade
bull Se sim Perguntar
bull Eacute Seguro Se sim
bull Indicar
bull Se natildeo Aleacutem de natildeo indicar temos obrigaccedilatildeo de INFORMAR sobre os Riscos
Obs Todas as informaccedilotildees desta apresentaccedilatildeo satildeo de responsabilidade do palestrante
Obrigada
Maria Helena Weber
Mariahelenaweberyahoocombr(51)81254532
bull Aminoaacutecidos de Cadeia Ramificada produtos formulados a partir de concentraccedilotildees variadas de aminoaacutecidos de cadeia ramificada (isoleucina leucina e valina) isolados ou combinados devem constituir no miacutenimo 70 dos nutrientes energeacuteticos da formulaccedilatildeo e fornecer ateacute 100 das necessidades diaacuterias de cada aminoaacutecido (101410mgkgdia)
Nota da Sociedade Brasileira de Medicina do Esporte
ldquoInfelizmente pudemos tambeacutem testemunhar o aparecimento de novas drogas e meacutetodos liacutecitos e iliacutecitos que interferem no rendimento e satildeo utilizados principalmente por atletas de alto rendimento natildeo obstante seu consumo ocorra tambeacutem em academias clubes e escolas de esportes nas mais variadas modalidades aleacutem da crescente utilizaccedilatildeo de substacircncias proibidas no uso e fabricaccedilatildeo mesmo sem interferir diretamente no desempenho esportivordquo
Diretriz Modificaccedilotildees dieteacuteticas reposiccedilatildeo hiacutedrica suplementos alimentares e drogas comprovaccedilatildeo de accedilatildeo ergogecircnica e potenciais riscos para a sauacutede Rev Bras Med Esporte vol15 no3 supl0 Niteroacutei MarApr 2009
Nutriccedilatildeo Esportiva
bull Conhecer o esportemodalidade
bull Compreender a fisiologia do exerciacutecio
bull Conhecer o treinamentofases
bull Verificar qual o objetivo do Atletaesportista
bull Fazer uma minuciosa Avaliaccedilatildeo Nutricional e Analisar a Alimentaccedilatildeo Habitual do atletaesportista
bull Realizar prescriccedilatildeo dieteacutetica especiacutefica e somente apoacutes suplementar
Prescriccedilatildeo Dieteacutetica
bull Necessidade de energia ndash VET
bull Macronutrientes
bull Micronutrientes
bull Hidrataccedilatildeo
bull Suplementaccedilatildeo
Suplementos Nutricionais Quando como e por quecirc suplementar
Macronutrientes
bull Uma alimentaccedilatildeo adequada ao indiviacuteduo adulto com ou sem atividade fiacutesica independente das calorias consumidas deve conter
60 de carboidratos
12 a 15 de proteiacutenas
25 a 30 de Lipiacutedeos
Carboidrato e Desempenho
bull A glicemia sempre deve estar em valores normais pois 3 hs de jejum jaacute satildeo suficientes para ativar enzimas que formam cortisol (degradaccedilatildeo)
bull Para manter ou aumentar os estoques de glicogecircnio muscular para treinamento eacute necessaacuteria uma dieta com elevada quantidade de CHO
Utilizar carboidratos antes e apoacutes a atividade fiacutesica
bull Apoacutes o exerciacutecio apenas 5 do glicogecircnio eacute ressintetizado a cada hora
Restauraccedilatildeo total ocorre cerca de 20hs apoacutes
bull Ingestatildeo adequada de carboidratos para
poupar proteiacutena funccedilatildeo energeacutetica ativaccedilatildeo metaboacutelica
Metabolismo intermediaacuterio
Recomendaccedilotildees de Carboidratos
bull Os requerimentos de carboidratos na dieta variam dependendo da fase do exerciacutecio
bull Atletas 5 - 8 gkgdia 6-10 gkgdia
bull Treinamento intenso 9 - 10 gkgdia
bull Poacutes-exerciacutecio 07 - 15 gkg nos primeiros 30 minutos e 9 - 10 gkg nas primeiras 24 horas
SBME e Estrateacutegias de Nutriccedilatildeo e Suplementaccedilatildeo no esporte
bull Repositores Energeacuteticos devem apresentar no miacutenimo 90 de carboidratos na sua composiccedilatildeo podendo ser acrescidos de vitaminas e minerais devem permitir o alcance ou manutenccedilatildeo dos niacuteveis de energia para atletas Formas liacutequidas poacute barra e gel
Ministeacuterio da Sauacutede n 222
Necessidades natildeo atingidas
Regulaccedilatildeo da massa Muscular
Siacutentese x Degradaccedilatildeo
Em indiviacuteduos saudaacuteveis ambas estatildeo na mesma magnitude intervalos de maior siacutentese com outros de degradaccedilatildeo = Balanccedilo Proteico
Phillips S M et al J Appl Physiol 2009107645-654
Schematic representations of the processes of muscle protein synthesis (MPS) and muscle
protein breakdown (MPB) in the normal state (A)
Phillips S M et al J Appl Physiol 2009107645-654
copy2009 by American Physiological Society
(A)Siacutentese e degradaccedilatildeo flutuam
durante o dia
Indiviacuteduos saudaacuteveis manteacutem
constante este balanccedilo
(B) Atrofia ocorre por desuso se
a perda for cronicamente
elevada
(C) A perda de massa muscular
(pelo menos em humanos) com
atrofia natildeo patoloacutegica se daacute por
supressatildeo na siacutentese e natildeo por
proteoacutelise elevada
Entatildeo Proteiacutena e Exerciacutecio
resistido influenciam a Siacutentese
Proteiacutena Quanto e Quando suplementar
bull Somando exerciacutecio com oferta de proteiacutena em longo periacuteodo se consegue siacutentese
bull Entatildeo Quanto e Quando ofertar
bull Capacidade de absorccedilatildeo de proteiacutenas eacute individual
Ingested protein dose response of muscle and albumin protein synthesis after resistance exercise in young men Moore DR1 et al Am J Clin Nutr 2009 Jan89(1)161-8 doi 103945ajcn200826401
Recomendaccedilotildees de Proteiacutenas
12-15 do VET
Gramatura
12 a 16 gKg de peso (endurance)
14g a 18gKg de peso (forccedila)
SBME e Estrateacutegias de Nutriccedilatildeo e Suplementaccedilatildeo no esporte (2009)
Exemplo 1Atleta de ciclismo 80 kg Masculino
VET = 4500 Kcals
Prot 15 = 675 Kcals4 = 16875 g
1687580Kg = 210gKg
Recomendaccedilatildeo 12 a 16 gKg de peso (endurance)
Se Prot 12 = 540 Kcals4 = 135
135 g80 Kg = 168 gKg
Exemplo 2
Atleta de nataccedilatildeo 55 kg Feminino
VET = 3500 Kcals
Prot 15 = 525 Kcals4 cals = 13125 g
13125 g55 Kg = 238 gKg
Recomendaccedilatildeo 12 a 16 gKg de peso (endurance)
Se Prot 12 = 420 Kcals4 = 105 g
105 g55 Kg = 19 gKg
Mean ( SEM) mixed-muscle fractional protein synthesis (FSR) after resistance exercise in
response to increasing amounts of dietary protein
Moore D R et al Am J Clin Nutr 200889161-168
copy2009 by American Society for Nutrition
Saturaccedilatildeo de proteiacutena ateacute o maacuteximo
Quando Antes durante ou apoacutes
Conclusatildeo bull O periacuteodo de tempo exato apoacutes o exerciacutecio para
consumir proteiacutena natildeo eacute conhecido provavelmente diminui com o aumento do tempo poacutes-exerciacutecio no entanto o efeito anaboacutelico do exerciacutecio eacute de longa duraccedilatildeo
bull Para a manutenccedilatildeo e construccedilatildeo de massa muscular a ingestatildeo diaacuteria de proteiacutena deve ser maior que a RDA ( 08 g de ptnkgdia) entre 14-16 gkgdia seria suficiente
S M Phillips Sports Science Exchange 2013 Vol 26 n 107 1-5
Quando consumir
bull Atletas devem consumir proteiacutena em cada refeiccedilatildeo para promover a siacutentese de proteiacutena (ideal 025-030 g de proteiacutenakgrefeiccedilatildeo)
bull Periacuteodo que antecede o sono consumir 05gkg
bull Exemplo consumo de 3 em 3 horas
5 refeiccedilotildees x 025g = 125
+ 05
175gkg = recomendaccedilatildeo
S M Phillips Sports Science Exchange 2013 Vol 26 n 107 1-5
Importante
Ofertar proteiacutena
Distribuir ao longo do dia
Associar aos periacuteodos proacuteximos do
exerciacutecio para otimizar a siacutentese
Suplementos
bull Albumina suplemento proteico com a proteiacutena da clara de ovo desidratada (Albumina) rica em aminoaacutecidos essenciais
bull Whey Protein eacute separado no processo de transformaccedilatildeo do leite em queijo)
Hidrolisado (preacute- digerido)
Isolado (zero carbo zero gordura)
S M Phillips E I Glover M J Rennie Journal of Applied PhysiologyPublished 1 September 2009Vol 107no 3645-654DOI 101152japplphysiol004522009
Aminoaacutecidos de Cadeia Ramificada- ACR
bull LEUCINA ISOLEUCINA VALINA
bull Tambeacutem conhecidos como BCAA (Branched Chain
Amino Acids)
bull Satildeo aminoaacutecidos essenciais constituintes naturais
de alimentos ricos em proteiacutenas
bull Podem ser facilmente obtidos por uma dieta
balanceada
Possible causes of central and peripheral fatigue during exercise
Newsholme E A and Blomstrand E J Nutr
2006136274S-276S
copy2006 by American Society for Nutrition
Hipoacutetese da Fadiga CentralCeacutelulas de
Gordura
Aacutecido Graxos
Livres
albumina
AGL Trp
Trp TrpTriptofano
LivreMemb
Triptofano
Livre
Serotonina
Fadiga Central
ACR e Siacutentese Proteica
CREATINAbull Eacute encontrada em alimentos de fonte animal
bull Sua ingestatildeo diaacuteria eacute de 1 g
bull Eacute formada endogenamente no fiacutegado rim e pacircncreas a
partir dos aminoaacutecidos glicina arginina e metionina
bull Combustiacutevel essencial para o sistema ATP-CP
bull Previne a fadiga relacionada a raacutepida diminuiccedilatildeo do CP
bull Pode estar associada ao aumento da massa muscular
bull Eacute excretada pelos rins como creatinina
bull Do total de creatina formada endogenamente 60 eacute
bull Fosfocreatina ( Cr + P ) e 40 eacute Creatina livre
CREATINA E INDIVIacuteDUOS VEGETARIANOS
Homens HomensMulheres Mulheres
Vegetarianos Natildeo-Vegetarianos
Plasma
Creatina molL 251 324 408 502
Creatinina mgL 77 78 81 76
Urina
Creatinina 1062 925 1595 1231
mg24173 m2
Eritroacutecito
Creatina molL 270 281 370 408
DOSAGEM
Aumenta o conteuacutedo
de Cr total no muacutesculo
nas mesmas proporccedilotildees
3 a 5 gdia
Natildeo haacute necessidade de superdosagem inicialcomo preconizado anteriormente
03g Crkg de pesodia
FUNCcedilAtildeO RENAL
A suplementaccedilatildeo de creatina leva ao
aumento da excreccedilatildeo de creatinina poreacutem natildeo haacute evidecircncias de que a suplementaccedilatildeo de Cr aumente ou altere o iacutendice de filtraccedilatildeo glomerular renal
Glutamina
bull Aminoaacutecido sintetizado pelo muacutesculo
bull Combustiacutevel para o sistema imune (linfocitos e macroacutefagos)
bull OVERTRAINING Diminui os niacuteveis de glutamina
Glutamina eacute a primeira fonte de
combustiacutevel para ceacutelulas do
sistema imune
HMB beta-hydroxy-beta-methylbutyrate
HMBrsquos proposed mechanisms of action Wilson et al Journal of the
International Society of Sports Nutrition 2013 106 doi1011861550-2783-10-6
bullEfeito anti-inflamatoacuterio estimula mTor
Antes de prescrever
bull Perguntar
bull Tem Efetividade
bull Se sim Perguntar
bull Eacute Seguro Se sim
bull Indicar
bull Se natildeo Aleacutem de natildeo indicar temos obrigaccedilatildeo de INFORMAR sobre os Riscos
Obs Todas as informaccedilotildees desta apresentaccedilatildeo satildeo de responsabilidade do palestrante
Obrigada
Maria Helena Weber
Mariahelenaweberyahoocombr(51)81254532
Nota da Sociedade Brasileira de Medicina do Esporte
ldquoInfelizmente pudemos tambeacutem testemunhar o aparecimento de novas drogas e meacutetodos liacutecitos e iliacutecitos que interferem no rendimento e satildeo utilizados principalmente por atletas de alto rendimento natildeo obstante seu consumo ocorra tambeacutem em academias clubes e escolas de esportes nas mais variadas modalidades aleacutem da crescente utilizaccedilatildeo de substacircncias proibidas no uso e fabricaccedilatildeo mesmo sem interferir diretamente no desempenho esportivordquo
Diretriz Modificaccedilotildees dieteacuteticas reposiccedilatildeo hiacutedrica suplementos alimentares e drogas comprovaccedilatildeo de accedilatildeo ergogecircnica e potenciais riscos para a sauacutede Rev Bras Med Esporte vol15 no3 supl0 Niteroacutei MarApr 2009
Nutriccedilatildeo Esportiva
bull Conhecer o esportemodalidade
bull Compreender a fisiologia do exerciacutecio
bull Conhecer o treinamentofases
bull Verificar qual o objetivo do Atletaesportista
bull Fazer uma minuciosa Avaliaccedilatildeo Nutricional e Analisar a Alimentaccedilatildeo Habitual do atletaesportista
bull Realizar prescriccedilatildeo dieteacutetica especiacutefica e somente apoacutes suplementar
Prescriccedilatildeo Dieteacutetica
bull Necessidade de energia ndash VET
bull Macronutrientes
bull Micronutrientes
bull Hidrataccedilatildeo
bull Suplementaccedilatildeo
Suplementos Nutricionais Quando como e por quecirc suplementar
Macronutrientes
bull Uma alimentaccedilatildeo adequada ao indiviacuteduo adulto com ou sem atividade fiacutesica independente das calorias consumidas deve conter
60 de carboidratos
12 a 15 de proteiacutenas
25 a 30 de Lipiacutedeos
Carboidrato e Desempenho
bull A glicemia sempre deve estar em valores normais pois 3 hs de jejum jaacute satildeo suficientes para ativar enzimas que formam cortisol (degradaccedilatildeo)
bull Para manter ou aumentar os estoques de glicogecircnio muscular para treinamento eacute necessaacuteria uma dieta com elevada quantidade de CHO
Utilizar carboidratos antes e apoacutes a atividade fiacutesica
bull Apoacutes o exerciacutecio apenas 5 do glicogecircnio eacute ressintetizado a cada hora
Restauraccedilatildeo total ocorre cerca de 20hs apoacutes
bull Ingestatildeo adequada de carboidratos para
poupar proteiacutena funccedilatildeo energeacutetica ativaccedilatildeo metaboacutelica
Metabolismo intermediaacuterio
Recomendaccedilotildees de Carboidratos
bull Os requerimentos de carboidratos na dieta variam dependendo da fase do exerciacutecio
bull Atletas 5 - 8 gkgdia 6-10 gkgdia
bull Treinamento intenso 9 - 10 gkgdia
bull Poacutes-exerciacutecio 07 - 15 gkg nos primeiros 30 minutos e 9 - 10 gkg nas primeiras 24 horas
SBME e Estrateacutegias de Nutriccedilatildeo e Suplementaccedilatildeo no esporte
bull Repositores Energeacuteticos devem apresentar no miacutenimo 90 de carboidratos na sua composiccedilatildeo podendo ser acrescidos de vitaminas e minerais devem permitir o alcance ou manutenccedilatildeo dos niacuteveis de energia para atletas Formas liacutequidas poacute barra e gel
Ministeacuterio da Sauacutede n 222
Necessidades natildeo atingidas
Regulaccedilatildeo da massa Muscular
Siacutentese x Degradaccedilatildeo
Em indiviacuteduos saudaacuteveis ambas estatildeo na mesma magnitude intervalos de maior siacutentese com outros de degradaccedilatildeo = Balanccedilo Proteico
Phillips S M et al J Appl Physiol 2009107645-654
Schematic representations of the processes of muscle protein synthesis (MPS) and muscle
protein breakdown (MPB) in the normal state (A)
Phillips S M et al J Appl Physiol 2009107645-654
copy2009 by American Physiological Society
(A)Siacutentese e degradaccedilatildeo flutuam
durante o dia
Indiviacuteduos saudaacuteveis manteacutem
constante este balanccedilo
(B) Atrofia ocorre por desuso se
a perda for cronicamente
elevada
(C) A perda de massa muscular
(pelo menos em humanos) com
atrofia natildeo patoloacutegica se daacute por
supressatildeo na siacutentese e natildeo por
proteoacutelise elevada
Entatildeo Proteiacutena e Exerciacutecio
resistido influenciam a Siacutentese
Proteiacutena Quanto e Quando suplementar
bull Somando exerciacutecio com oferta de proteiacutena em longo periacuteodo se consegue siacutentese
bull Entatildeo Quanto e Quando ofertar
bull Capacidade de absorccedilatildeo de proteiacutenas eacute individual
Ingested protein dose response of muscle and albumin protein synthesis after resistance exercise in young men Moore DR1 et al Am J Clin Nutr 2009 Jan89(1)161-8 doi 103945ajcn200826401
Recomendaccedilotildees de Proteiacutenas
12-15 do VET
Gramatura
12 a 16 gKg de peso (endurance)
14g a 18gKg de peso (forccedila)
SBME e Estrateacutegias de Nutriccedilatildeo e Suplementaccedilatildeo no esporte (2009)
Exemplo 1Atleta de ciclismo 80 kg Masculino
VET = 4500 Kcals
Prot 15 = 675 Kcals4 = 16875 g
1687580Kg = 210gKg
Recomendaccedilatildeo 12 a 16 gKg de peso (endurance)
Se Prot 12 = 540 Kcals4 = 135
135 g80 Kg = 168 gKg
Exemplo 2
Atleta de nataccedilatildeo 55 kg Feminino
VET = 3500 Kcals
Prot 15 = 525 Kcals4 cals = 13125 g
13125 g55 Kg = 238 gKg
Recomendaccedilatildeo 12 a 16 gKg de peso (endurance)
Se Prot 12 = 420 Kcals4 = 105 g
105 g55 Kg = 19 gKg
Mean ( SEM) mixed-muscle fractional protein synthesis (FSR) after resistance exercise in
response to increasing amounts of dietary protein
Moore D R et al Am J Clin Nutr 200889161-168
copy2009 by American Society for Nutrition
Saturaccedilatildeo de proteiacutena ateacute o maacuteximo
Quando Antes durante ou apoacutes
Conclusatildeo bull O periacuteodo de tempo exato apoacutes o exerciacutecio para
consumir proteiacutena natildeo eacute conhecido provavelmente diminui com o aumento do tempo poacutes-exerciacutecio no entanto o efeito anaboacutelico do exerciacutecio eacute de longa duraccedilatildeo
bull Para a manutenccedilatildeo e construccedilatildeo de massa muscular a ingestatildeo diaacuteria de proteiacutena deve ser maior que a RDA ( 08 g de ptnkgdia) entre 14-16 gkgdia seria suficiente
S M Phillips Sports Science Exchange 2013 Vol 26 n 107 1-5
Quando consumir
bull Atletas devem consumir proteiacutena em cada refeiccedilatildeo para promover a siacutentese de proteiacutena (ideal 025-030 g de proteiacutenakgrefeiccedilatildeo)
bull Periacuteodo que antecede o sono consumir 05gkg
bull Exemplo consumo de 3 em 3 horas
5 refeiccedilotildees x 025g = 125
+ 05
175gkg = recomendaccedilatildeo
S M Phillips Sports Science Exchange 2013 Vol 26 n 107 1-5
Importante
Ofertar proteiacutena
Distribuir ao longo do dia
Associar aos periacuteodos proacuteximos do
exerciacutecio para otimizar a siacutentese
Suplementos
bull Albumina suplemento proteico com a proteiacutena da clara de ovo desidratada (Albumina) rica em aminoaacutecidos essenciais
bull Whey Protein eacute separado no processo de transformaccedilatildeo do leite em queijo)
Hidrolisado (preacute- digerido)
Isolado (zero carbo zero gordura)
S M Phillips E I Glover M J Rennie Journal of Applied PhysiologyPublished 1 September 2009Vol 107no 3645-654DOI 101152japplphysiol004522009
Aminoaacutecidos de Cadeia Ramificada- ACR
bull LEUCINA ISOLEUCINA VALINA
bull Tambeacutem conhecidos como BCAA (Branched Chain
Amino Acids)
bull Satildeo aminoaacutecidos essenciais constituintes naturais
de alimentos ricos em proteiacutenas
bull Podem ser facilmente obtidos por uma dieta
balanceada
Possible causes of central and peripheral fatigue during exercise
Newsholme E A and Blomstrand E J Nutr
2006136274S-276S
copy2006 by American Society for Nutrition
Hipoacutetese da Fadiga CentralCeacutelulas de
Gordura
Aacutecido Graxos
Livres
albumina
AGL Trp
Trp TrpTriptofano
LivreMemb
Triptofano
Livre
Serotonina
Fadiga Central
ACR e Siacutentese Proteica
CREATINAbull Eacute encontrada em alimentos de fonte animal
bull Sua ingestatildeo diaacuteria eacute de 1 g
bull Eacute formada endogenamente no fiacutegado rim e pacircncreas a
partir dos aminoaacutecidos glicina arginina e metionina
bull Combustiacutevel essencial para o sistema ATP-CP
bull Previne a fadiga relacionada a raacutepida diminuiccedilatildeo do CP
bull Pode estar associada ao aumento da massa muscular
bull Eacute excretada pelos rins como creatinina
bull Do total de creatina formada endogenamente 60 eacute
bull Fosfocreatina ( Cr + P ) e 40 eacute Creatina livre
CREATINA E INDIVIacuteDUOS VEGETARIANOS
Homens HomensMulheres Mulheres
Vegetarianos Natildeo-Vegetarianos
Plasma
Creatina molL 251 324 408 502
Creatinina mgL 77 78 81 76
Urina
Creatinina 1062 925 1595 1231
mg24173 m2
Eritroacutecito
Creatina molL 270 281 370 408
DOSAGEM
Aumenta o conteuacutedo
de Cr total no muacutesculo
nas mesmas proporccedilotildees
3 a 5 gdia
Natildeo haacute necessidade de superdosagem inicialcomo preconizado anteriormente
03g Crkg de pesodia
FUNCcedilAtildeO RENAL
A suplementaccedilatildeo de creatina leva ao
aumento da excreccedilatildeo de creatinina poreacutem natildeo haacute evidecircncias de que a suplementaccedilatildeo de Cr aumente ou altere o iacutendice de filtraccedilatildeo glomerular renal
Glutamina
bull Aminoaacutecido sintetizado pelo muacutesculo
bull Combustiacutevel para o sistema imune (linfocitos e macroacutefagos)
bull OVERTRAINING Diminui os niacuteveis de glutamina
Glutamina eacute a primeira fonte de
combustiacutevel para ceacutelulas do
sistema imune
HMB beta-hydroxy-beta-methylbutyrate
HMBrsquos proposed mechanisms of action Wilson et al Journal of the
International Society of Sports Nutrition 2013 106 doi1011861550-2783-10-6
bullEfeito anti-inflamatoacuterio estimula mTor
Antes de prescrever
bull Perguntar
bull Tem Efetividade
bull Se sim Perguntar
bull Eacute Seguro Se sim
bull Indicar
bull Se natildeo Aleacutem de natildeo indicar temos obrigaccedilatildeo de INFORMAR sobre os Riscos
Obs Todas as informaccedilotildees desta apresentaccedilatildeo satildeo de responsabilidade do palestrante
Obrigada
Maria Helena Weber
Mariahelenaweberyahoocombr(51)81254532
Nutriccedilatildeo Esportiva
bull Conhecer o esportemodalidade
bull Compreender a fisiologia do exerciacutecio
bull Conhecer o treinamentofases
bull Verificar qual o objetivo do Atletaesportista
bull Fazer uma minuciosa Avaliaccedilatildeo Nutricional e Analisar a Alimentaccedilatildeo Habitual do atletaesportista
bull Realizar prescriccedilatildeo dieteacutetica especiacutefica e somente apoacutes suplementar
Prescriccedilatildeo Dieteacutetica
bull Necessidade de energia ndash VET
bull Macronutrientes
bull Micronutrientes
bull Hidrataccedilatildeo
bull Suplementaccedilatildeo
Suplementos Nutricionais Quando como e por quecirc suplementar
Macronutrientes
bull Uma alimentaccedilatildeo adequada ao indiviacuteduo adulto com ou sem atividade fiacutesica independente das calorias consumidas deve conter
60 de carboidratos
12 a 15 de proteiacutenas
25 a 30 de Lipiacutedeos
Carboidrato e Desempenho
bull A glicemia sempre deve estar em valores normais pois 3 hs de jejum jaacute satildeo suficientes para ativar enzimas que formam cortisol (degradaccedilatildeo)
bull Para manter ou aumentar os estoques de glicogecircnio muscular para treinamento eacute necessaacuteria uma dieta com elevada quantidade de CHO
Utilizar carboidratos antes e apoacutes a atividade fiacutesica
bull Apoacutes o exerciacutecio apenas 5 do glicogecircnio eacute ressintetizado a cada hora
Restauraccedilatildeo total ocorre cerca de 20hs apoacutes
bull Ingestatildeo adequada de carboidratos para
poupar proteiacutena funccedilatildeo energeacutetica ativaccedilatildeo metaboacutelica
Metabolismo intermediaacuterio
Recomendaccedilotildees de Carboidratos
bull Os requerimentos de carboidratos na dieta variam dependendo da fase do exerciacutecio
bull Atletas 5 - 8 gkgdia 6-10 gkgdia
bull Treinamento intenso 9 - 10 gkgdia
bull Poacutes-exerciacutecio 07 - 15 gkg nos primeiros 30 minutos e 9 - 10 gkg nas primeiras 24 horas
SBME e Estrateacutegias de Nutriccedilatildeo e Suplementaccedilatildeo no esporte
bull Repositores Energeacuteticos devem apresentar no miacutenimo 90 de carboidratos na sua composiccedilatildeo podendo ser acrescidos de vitaminas e minerais devem permitir o alcance ou manutenccedilatildeo dos niacuteveis de energia para atletas Formas liacutequidas poacute barra e gel
Ministeacuterio da Sauacutede n 222
Necessidades natildeo atingidas
Regulaccedilatildeo da massa Muscular
Siacutentese x Degradaccedilatildeo
Em indiviacuteduos saudaacuteveis ambas estatildeo na mesma magnitude intervalos de maior siacutentese com outros de degradaccedilatildeo = Balanccedilo Proteico
Phillips S M et al J Appl Physiol 2009107645-654
Schematic representations of the processes of muscle protein synthesis (MPS) and muscle
protein breakdown (MPB) in the normal state (A)
Phillips S M et al J Appl Physiol 2009107645-654
copy2009 by American Physiological Society
(A)Siacutentese e degradaccedilatildeo flutuam
durante o dia
Indiviacuteduos saudaacuteveis manteacutem
constante este balanccedilo
(B) Atrofia ocorre por desuso se
a perda for cronicamente
elevada
(C) A perda de massa muscular
(pelo menos em humanos) com
atrofia natildeo patoloacutegica se daacute por
supressatildeo na siacutentese e natildeo por
proteoacutelise elevada
Entatildeo Proteiacutena e Exerciacutecio
resistido influenciam a Siacutentese
Proteiacutena Quanto e Quando suplementar
bull Somando exerciacutecio com oferta de proteiacutena em longo periacuteodo se consegue siacutentese
bull Entatildeo Quanto e Quando ofertar
bull Capacidade de absorccedilatildeo de proteiacutenas eacute individual
Ingested protein dose response of muscle and albumin protein synthesis after resistance exercise in young men Moore DR1 et al Am J Clin Nutr 2009 Jan89(1)161-8 doi 103945ajcn200826401
Recomendaccedilotildees de Proteiacutenas
12-15 do VET
Gramatura
12 a 16 gKg de peso (endurance)
14g a 18gKg de peso (forccedila)
SBME e Estrateacutegias de Nutriccedilatildeo e Suplementaccedilatildeo no esporte (2009)
Exemplo 1Atleta de ciclismo 80 kg Masculino
VET = 4500 Kcals
Prot 15 = 675 Kcals4 = 16875 g
1687580Kg = 210gKg
Recomendaccedilatildeo 12 a 16 gKg de peso (endurance)
Se Prot 12 = 540 Kcals4 = 135
135 g80 Kg = 168 gKg
Exemplo 2
Atleta de nataccedilatildeo 55 kg Feminino
VET = 3500 Kcals
Prot 15 = 525 Kcals4 cals = 13125 g
13125 g55 Kg = 238 gKg
Recomendaccedilatildeo 12 a 16 gKg de peso (endurance)
Se Prot 12 = 420 Kcals4 = 105 g
105 g55 Kg = 19 gKg
Mean ( SEM) mixed-muscle fractional protein synthesis (FSR) after resistance exercise in
response to increasing amounts of dietary protein
Moore D R et al Am J Clin Nutr 200889161-168
copy2009 by American Society for Nutrition
Saturaccedilatildeo de proteiacutena ateacute o maacuteximo
Quando Antes durante ou apoacutes
Conclusatildeo bull O periacuteodo de tempo exato apoacutes o exerciacutecio para
consumir proteiacutena natildeo eacute conhecido provavelmente diminui com o aumento do tempo poacutes-exerciacutecio no entanto o efeito anaboacutelico do exerciacutecio eacute de longa duraccedilatildeo
bull Para a manutenccedilatildeo e construccedilatildeo de massa muscular a ingestatildeo diaacuteria de proteiacutena deve ser maior que a RDA ( 08 g de ptnkgdia) entre 14-16 gkgdia seria suficiente
S M Phillips Sports Science Exchange 2013 Vol 26 n 107 1-5
Quando consumir
bull Atletas devem consumir proteiacutena em cada refeiccedilatildeo para promover a siacutentese de proteiacutena (ideal 025-030 g de proteiacutenakgrefeiccedilatildeo)
bull Periacuteodo que antecede o sono consumir 05gkg
bull Exemplo consumo de 3 em 3 horas
5 refeiccedilotildees x 025g = 125
+ 05
175gkg = recomendaccedilatildeo
S M Phillips Sports Science Exchange 2013 Vol 26 n 107 1-5
Importante
Ofertar proteiacutena
Distribuir ao longo do dia
Associar aos periacuteodos proacuteximos do
exerciacutecio para otimizar a siacutentese
Suplementos
bull Albumina suplemento proteico com a proteiacutena da clara de ovo desidratada (Albumina) rica em aminoaacutecidos essenciais
bull Whey Protein eacute separado no processo de transformaccedilatildeo do leite em queijo)
Hidrolisado (preacute- digerido)
Isolado (zero carbo zero gordura)
S M Phillips E I Glover M J Rennie Journal of Applied PhysiologyPublished 1 September 2009Vol 107no 3645-654DOI 101152japplphysiol004522009
Aminoaacutecidos de Cadeia Ramificada- ACR
bull LEUCINA ISOLEUCINA VALINA
bull Tambeacutem conhecidos como BCAA (Branched Chain
Amino Acids)
bull Satildeo aminoaacutecidos essenciais constituintes naturais
de alimentos ricos em proteiacutenas
bull Podem ser facilmente obtidos por uma dieta
balanceada
Possible causes of central and peripheral fatigue during exercise
Newsholme E A and Blomstrand E J Nutr
2006136274S-276S
copy2006 by American Society for Nutrition
Hipoacutetese da Fadiga CentralCeacutelulas de
Gordura
Aacutecido Graxos
Livres
albumina
AGL Trp
Trp TrpTriptofano
LivreMemb
Triptofano
Livre
Serotonina
Fadiga Central
ACR e Siacutentese Proteica
CREATINAbull Eacute encontrada em alimentos de fonte animal
bull Sua ingestatildeo diaacuteria eacute de 1 g
bull Eacute formada endogenamente no fiacutegado rim e pacircncreas a
partir dos aminoaacutecidos glicina arginina e metionina
bull Combustiacutevel essencial para o sistema ATP-CP
bull Previne a fadiga relacionada a raacutepida diminuiccedilatildeo do CP
bull Pode estar associada ao aumento da massa muscular
bull Eacute excretada pelos rins como creatinina
bull Do total de creatina formada endogenamente 60 eacute
bull Fosfocreatina ( Cr + P ) e 40 eacute Creatina livre
CREATINA E INDIVIacuteDUOS VEGETARIANOS
Homens HomensMulheres Mulheres
Vegetarianos Natildeo-Vegetarianos
Plasma
Creatina molL 251 324 408 502
Creatinina mgL 77 78 81 76
Urina
Creatinina 1062 925 1595 1231
mg24173 m2
Eritroacutecito
Creatina molL 270 281 370 408
DOSAGEM
Aumenta o conteuacutedo
de Cr total no muacutesculo
nas mesmas proporccedilotildees
3 a 5 gdia
Natildeo haacute necessidade de superdosagem inicialcomo preconizado anteriormente
03g Crkg de pesodia
FUNCcedilAtildeO RENAL
A suplementaccedilatildeo de creatina leva ao
aumento da excreccedilatildeo de creatinina poreacutem natildeo haacute evidecircncias de que a suplementaccedilatildeo de Cr aumente ou altere o iacutendice de filtraccedilatildeo glomerular renal
Glutamina
bull Aminoaacutecido sintetizado pelo muacutesculo
bull Combustiacutevel para o sistema imune (linfocitos e macroacutefagos)
bull OVERTRAINING Diminui os niacuteveis de glutamina
Glutamina eacute a primeira fonte de
combustiacutevel para ceacutelulas do
sistema imune
HMB beta-hydroxy-beta-methylbutyrate
HMBrsquos proposed mechanisms of action Wilson et al Journal of the
International Society of Sports Nutrition 2013 106 doi1011861550-2783-10-6
bullEfeito anti-inflamatoacuterio estimula mTor
Antes de prescrever
bull Perguntar
bull Tem Efetividade
bull Se sim Perguntar
bull Eacute Seguro Se sim
bull Indicar
bull Se natildeo Aleacutem de natildeo indicar temos obrigaccedilatildeo de INFORMAR sobre os Riscos
Obs Todas as informaccedilotildees desta apresentaccedilatildeo satildeo de responsabilidade do palestrante
Obrigada
Maria Helena Weber
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Prescriccedilatildeo Dieteacutetica
bull Necessidade de energia ndash VET
bull Macronutrientes
bull Micronutrientes
bull Hidrataccedilatildeo
bull Suplementaccedilatildeo
Suplementos Nutricionais Quando como e por quecirc suplementar
Macronutrientes
bull Uma alimentaccedilatildeo adequada ao indiviacuteduo adulto com ou sem atividade fiacutesica independente das calorias consumidas deve conter
60 de carboidratos
12 a 15 de proteiacutenas
25 a 30 de Lipiacutedeos
Carboidrato e Desempenho
bull A glicemia sempre deve estar em valores normais pois 3 hs de jejum jaacute satildeo suficientes para ativar enzimas que formam cortisol (degradaccedilatildeo)
bull Para manter ou aumentar os estoques de glicogecircnio muscular para treinamento eacute necessaacuteria uma dieta com elevada quantidade de CHO
Utilizar carboidratos antes e apoacutes a atividade fiacutesica
bull Apoacutes o exerciacutecio apenas 5 do glicogecircnio eacute ressintetizado a cada hora
Restauraccedilatildeo total ocorre cerca de 20hs apoacutes
bull Ingestatildeo adequada de carboidratos para
poupar proteiacutena funccedilatildeo energeacutetica ativaccedilatildeo metaboacutelica
Metabolismo intermediaacuterio
Recomendaccedilotildees de Carboidratos
bull Os requerimentos de carboidratos na dieta variam dependendo da fase do exerciacutecio
bull Atletas 5 - 8 gkgdia 6-10 gkgdia
bull Treinamento intenso 9 - 10 gkgdia
bull Poacutes-exerciacutecio 07 - 15 gkg nos primeiros 30 minutos e 9 - 10 gkg nas primeiras 24 horas
SBME e Estrateacutegias de Nutriccedilatildeo e Suplementaccedilatildeo no esporte
bull Repositores Energeacuteticos devem apresentar no miacutenimo 90 de carboidratos na sua composiccedilatildeo podendo ser acrescidos de vitaminas e minerais devem permitir o alcance ou manutenccedilatildeo dos niacuteveis de energia para atletas Formas liacutequidas poacute barra e gel
Ministeacuterio da Sauacutede n 222
Necessidades natildeo atingidas
Regulaccedilatildeo da massa Muscular
Siacutentese x Degradaccedilatildeo
Em indiviacuteduos saudaacuteveis ambas estatildeo na mesma magnitude intervalos de maior siacutentese com outros de degradaccedilatildeo = Balanccedilo Proteico
Phillips S M et al J Appl Physiol 2009107645-654
Schematic representations of the processes of muscle protein synthesis (MPS) and muscle
protein breakdown (MPB) in the normal state (A)
Phillips S M et al J Appl Physiol 2009107645-654
copy2009 by American Physiological Society
(A)Siacutentese e degradaccedilatildeo flutuam
durante o dia
Indiviacuteduos saudaacuteveis manteacutem
constante este balanccedilo
(B) Atrofia ocorre por desuso se
a perda for cronicamente
elevada
(C) A perda de massa muscular
(pelo menos em humanos) com
atrofia natildeo patoloacutegica se daacute por
supressatildeo na siacutentese e natildeo por
proteoacutelise elevada
Entatildeo Proteiacutena e Exerciacutecio
resistido influenciam a Siacutentese
Proteiacutena Quanto e Quando suplementar
bull Somando exerciacutecio com oferta de proteiacutena em longo periacuteodo se consegue siacutentese
bull Entatildeo Quanto e Quando ofertar
bull Capacidade de absorccedilatildeo de proteiacutenas eacute individual
Ingested protein dose response of muscle and albumin protein synthesis after resistance exercise in young men Moore DR1 et al Am J Clin Nutr 2009 Jan89(1)161-8 doi 103945ajcn200826401
Recomendaccedilotildees de Proteiacutenas
12-15 do VET
Gramatura
12 a 16 gKg de peso (endurance)
14g a 18gKg de peso (forccedila)
SBME e Estrateacutegias de Nutriccedilatildeo e Suplementaccedilatildeo no esporte (2009)
Exemplo 1Atleta de ciclismo 80 kg Masculino
VET = 4500 Kcals
Prot 15 = 675 Kcals4 = 16875 g
1687580Kg = 210gKg
Recomendaccedilatildeo 12 a 16 gKg de peso (endurance)
Se Prot 12 = 540 Kcals4 = 135
135 g80 Kg = 168 gKg
Exemplo 2
Atleta de nataccedilatildeo 55 kg Feminino
VET = 3500 Kcals
Prot 15 = 525 Kcals4 cals = 13125 g
13125 g55 Kg = 238 gKg
Recomendaccedilatildeo 12 a 16 gKg de peso (endurance)
Se Prot 12 = 420 Kcals4 = 105 g
105 g55 Kg = 19 gKg
Mean ( SEM) mixed-muscle fractional protein synthesis (FSR) after resistance exercise in
response to increasing amounts of dietary protein
Moore D R et al Am J Clin Nutr 200889161-168
copy2009 by American Society for Nutrition
Saturaccedilatildeo de proteiacutena ateacute o maacuteximo
Quando Antes durante ou apoacutes
Conclusatildeo bull O periacuteodo de tempo exato apoacutes o exerciacutecio para
consumir proteiacutena natildeo eacute conhecido provavelmente diminui com o aumento do tempo poacutes-exerciacutecio no entanto o efeito anaboacutelico do exerciacutecio eacute de longa duraccedilatildeo
bull Para a manutenccedilatildeo e construccedilatildeo de massa muscular a ingestatildeo diaacuteria de proteiacutena deve ser maior que a RDA ( 08 g de ptnkgdia) entre 14-16 gkgdia seria suficiente
S M Phillips Sports Science Exchange 2013 Vol 26 n 107 1-5
Quando consumir
bull Atletas devem consumir proteiacutena em cada refeiccedilatildeo para promover a siacutentese de proteiacutena (ideal 025-030 g de proteiacutenakgrefeiccedilatildeo)
bull Periacuteodo que antecede o sono consumir 05gkg
bull Exemplo consumo de 3 em 3 horas
5 refeiccedilotildees x 025g = 125
+ 05
175gkg = recomendaccedilatildeo
S M Phillips Sports Science Exchange 2013 Vol 26 n 107 1-5
Importante
Ofertar proteiacutena
Distribuir ao longo do dia
Associar aos periacuteodos proacuteximos do
exerciacutecio para otimizar a siacutentese
Suplementos
bull Albumina suplemento proteico com a proteiacutena da clara de ovo desidratada (Albumina) rica em aminoaacutecidos essenciais
bull Whey Protein eacute separado no processo de transformaccedilatildeo do leite em queijo)
Hidrolisado (preacute- digerido)
Isolado (zero carbo zero gordura)
S M Phillips E I Glover M J Rennie Journal of Applied PhysiologyPublished 1 September 2009Vol 107no 3645-654DOI 101152japplphysiol004522009
Aminoaacutecidos de Cadeia Ramificada- ACR
bull LEUCINA ISOLEUCINA VALINA
bull Tambeacutem conhecidos como BCAA (Branched Chain
Amino Acids)
bull Satildeo aminoaacutecidos essenciais constituintes naturais
de alimentos ricos em proteiacutenas
bull Podem ser facilmente obtidos por uma dieta
balanceada
Possible causes of central and peripheral fatigue during exercise
Newsholme E A and Blomstrand E J Nutr
2006136274S-276S
copy2006 by American Society for Nutrition
Hipoacutetese da Fadiga CentralCeacutelulas de
Gordura
Aacutecido Graxos
Livres
albumina
AGL Trp
Trp TrpTriptofano
LivreMemb
Triptofano
Livre
Serotonina
Fadiga Central
ACR e Siacutentese Proteica
CREATINAbull Eacute encontrada em alimentos de fonte animal
bull Sua ingestatildeo diaacuteria eacute de 1 g
bull Eacute formada endogenamente no fiacutegado rim e pacircncreas a
partir dos aminoaacutecidos glicina arginina e metionina
bull Combustiacutevel essencial para o sistema ATP-CP
bull Previne a fadiga relacionada a raacutepida diminuiccedilatildeo do CP
bull Pode estar associada ao aumento da massa muscular
bull Eacute excretada pelos rins como creatinina
bull Do total de creatina formada endogenamente 60 eacute
bull Fosfocreatina ( Cr + P ) e 40 eacute Creatina livre
CREATINA E INDIVIacuteDUOS VEGETARIANOS
Homens HomensMulheres Mulheres
Vegetarianos Natildeo-Vegetarianos
Plasma
Creatina molL 251 324 408 502
Creatinina mgL 77 78 81 76
Urina
Creatinina 1062 925 1595 1231
mg24173 m2
Eritroacutecito
Creatina molL 270 281 370 408
DOSAGEM
Aumenta o conteuacutedo
de Cr total no muacutesculo
nas mesmas proporccedilotildees
3 a 5 gdia
Natildeo haacute necessidade de superdosagem inicialcomo preconizado anteriormente
03g Crkg de pesodia
FUNCcedilAtildeO RENAL
A suplementaccedilatildeo de creatina leva ao
aumento da excreccedilatildeo de creatinina poreacutem natildeo haacute evidecircncias de que a suplementaccedilatildeo de Cr aumente ou altere o iacutendice de filtraccedilatildeo glomerular renal
Glutamina
bull Aminoaacutecido sintetizado pelo muacutesculo
bull Combustiacutevel para o sistema imune (linfocitos e macroacutefagos)
bull OVERTRAINING Diminui os niacuteveis de glutamina
Glutamina eacute a primeira fonte de
combustiacutevel para ceacutelulas do
sistema imune
HMB beta-hydroxy-beta-methylbutyrate
HMBrsquos proposed mechanisms of action Wilson et al Journal of the
International Society of Sports Nutrition 2013 106 doi1011861550-2783-10-6
bullEfeito anti-inflamatoacuterio estimula mTor
Antes de prescrever
bull Perguntar
bull Tem Efetividade
bull Se sim Perguntar
bull Eacute Seguro Se sim
bull Indicar
bull Se natildeo Aleacutem de natildeo indicar temos obrigaccedilatildeo de INFORMAR sobre os Riscos
Obs Todas as informaccedilotildees desta apresentaccedilatildeo satildeo de responsabilidade do palestrante
Obrigada
Maria Helena Weber
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Suplementos Nutricionais Quando como e por quecirc suplementar
Macronutrientes
bull Uma alimentaccedilatildeo adequada ao indiviacuteduo adulto com ou sem atividade fiacutesica independente das calorias consumidas deve conter
60 de carboidratos
12 a 15 de proteiacutenas
25 a 30 de Lipiacutedeos
Carboidrato e Desempenho
bull A glicemia sempre deve estar em valores normais pois 3 hs de jejum jaacute satildeo suficientes para ativar enzimas que formam cortisol (degradaccedilatildeo)
bull Para manter ou aumentar os estoques de glicogecircnio muscular para treinamento eacute necessaacuteria uma dieta com elevada quantidade de CHO
Utilizar carboidratos antes e apoacutes a atividade fiacutesica
bull Apoacutes o exerciacutecio apenas 5 do glicogecircnio eacute ressintetizado a cada hora
Restauraccedilatildeo total ocorre cerca de 20hs apoacutes
bull Ingestatildeo adequada de carboidratos para
poupar proteiacutena funccedilatildeo energeacutetica ativaccedilatildeo metaboacutelica
Metabolismo intermediaacuterio
Recomendaccedilotildees de Carboidratos
bull Os requerimentos de carboidratos na dieta variam dependendo da fase do exerciacutecio
bull Atletas 5 - 8 gkgdia 6-10 gkgdia
bull Treinamento intenso 9 - 10 gkgdia
bull Poacutes-exerciacutecio 07 - 15 gkg nos primeiros 30 minutos e 9 - 10 gkg nas primeiras 24 horas
SBME e Estrateacutegias de Nutriccedilatildeo e Suplementaccedilatildeo no esporte
bull Repositores Energeacuteticos devem apresentar no miacutenimo 90 de carboidratos na sua composiccedilatildeo podendo ser acrescidos de vitaminas e minerais devem permitir o alcance ou manutenccedilatildeo dos niacuteveis de energia para atletas Formas liacutequidas poacute barra e gel
Ministeacuterio da Sauacutede n 222
Necessidades natildeo atingidas
Regulaccedilatildeo da massa Muscular
Siacutentese x Degradaccedilatildeo
Em indiviacuteduos saudaacuteveis ambas estatildeo na mesma magnitude intervalos de maior siacutentese com outros de degradaccedilatildeo = Balanccedilo Proteico
Phillips S M et al J Appl Physiol 2009107645-654
Schematic representations of the processes of muscle protein synthesis (MPS) and muscle
protein breakdown (MPB) in the normal state (A)
Phillips S M et al J Appl Physiol 2009107645-654
copy2009 by American Physiological Society
(A)Siacutentese e degradaccedilatildeo flutuam
durante o dia
Indiviacuteduos saudaacuteveis manteacutem
constante este balanccedilo
(B) Atrofia ocorre por desuso se
a perda for cronicamente
elevada
(C) A perda de massa muscular
(pelo menos em humanos) com
atrofia natildeo patoloacutegica se daacute por
supressatildeo na siacutentese e natildeo por
proteoacutelise elevada
Entatildeo Proteiacutena e Exerciacutecio
resistido influenciam a Siacutentese
Proteiacutena Quanto e Quando suplementar
bull Somando exerciacutecio com oferta de proteiacutena em longo periacuteodo se consegue siacutentese
bull Entatildeo Quanto e Quando ofertar
bull Capacidade de absorccedilatildeo de proteiacutenas eacute individual
Ingested protein dose response of muscle and albumin protein synthesis after resistance exercise in young men Moore DR1 et al Am J Clin Nutr 2009 Jan89(1)161-8 doi 103945ajcn200826401
Recomendaccedilotildees de Proteiacutenas
12-15 do VET
Gramatura
12 a 16 gKg de peso (endurance)
14g a 18gKg de peso (forccedila)
SBME e Estrateacutegias de Nutriccedilatildeo e Suplementaccedilatildeo no esporte (2009)
Exemplo 1Atleta de ciclismo 80 kg Masculino
VET = 4500 Kcals
Prot 15 = 675 Kcals4 = 16875 g
1687580Kg = 210gKg
Recomendaccedilatildeo 12 a 16 gKg de peso (endurance)
Se Prot 12 = 540 Kcals4 = 135
135 g80 Kg = 168 gKg
Exemplo 2
Atleta de nataccedilatildeo 55 kg Feminino
VET = 3500 Kcals
Prot 15 = 525 Kcals4 cals = 13125 g
13125 g55 Kg = 238 gKg
Recomendaccedilatildeo 12 a 16 gKg de peso (endurance)
Se Prot 12 = 420 Kcals4 = 105 g
105 g55 Kg = 19 gKg
Mean ( SEM) mixed-muscle fractional protein synthesis (FSR) after resistance exercise in
response to increasing amounts of dietary protein
Moore D R et al Am J Clin Nutr 200889161-168
copy2009 by American Society for Nutrition
Saturaccedilatildeo de proteiacutena ateacute o maacuteximo
Quando Antes durante ou apoacutes
Conclusatildeo bull O periacuteodo de tempo exato apoacutes o exerciacutecio para
consumir proteiacutena natildeo eacute conhecido provavelmente diminui com o aumento do tempo poacutes-exerciacutecio no entanto o efeito anaboacutelico do exerciacutecio eacute de longa duraccedilatildeo
bull Para a manutenccedilatildeo e construccedilatildeo de massa muscular a ingestatildeo diaacuteria de proteiacutena deve ser maior que a RDA ( 08 g de ptnkgdia) entre 14-16 gkgdia seria suficiente
S M Phillips Sports Science Exchange 2013 Vol 26 n 107 1-5
Quando consumir
bull Atletas devem consumir proteiacutena em cada refeiccedilatildeo para promover a siacutentese de proteiacutena (ideal 025-030 g de proteiacutenakgrefeiccedilatildeo)
bull Periacuteodo que antecede o sono consumir 05gkg
bull Exemplo consumo de 3 em 3 horas
5 refeiccedilotildees x 025g = 125
+ 05
175gkg = recomendaccedilatildeo
S M Phillips Sports Science Exchange 2013 Vol 26 n 107 1-5
Importante
Ofertar proteiacutena
Distribuir ao longo do dia
Associar aos periacuteodos proacuteximos do
exerciacutecio para otimizar a siacutentese
Suplementos
bull Albumina suplemento proteico com a proteiacutena da clara de ovo desidratada (Albumina) rica em aminoaacutecidos essenciais
bull Whey Protein eacute separado no processo de transformaccedilatildeo do leite em queijo)
Hidrolisado (preacute- digerido)
Isolado (zero carbo zero gordura)
S M Phillips E I Glover M J Rennie Journal of Applied PhysiologyPublished 1 September 2009Vol 107no 3645-654DOI 101152japplphysiol004522009
Aminoaacutecidos de Cadeia Ramificada- ACR
bull LEUCINA ISOLEUCINA VALINA
bull Tambeacutem conhecidos como BCAA (Branched Chain
Amino Acids)
bull Satildeo aminoaacutecidos essenciais constituintes naturais
de alimentos ricos em proteiacutenas
bull Podem ser facilmente obtidos por uma dieta
balanceada
Possible causes of central and peripheral fatigue during exercise
Newsholme E A and Blomstrand E J Nutr
2006136274S-276S
copy2006 by American Society for Nutrition
Hipoacutetese da Fadiga CentralCeacutelulas de
Gordura
Aacutecido Graxos
Livres
albumina
AGL Trp
Trp TrpTriptofano
LivreMemb
Triptofano
Livre
Serotonina
Fadiga Central
ACR e Siacutentese Proteica
CREATINAbull Eacute encontrada em alimentos de fonte animal
bull Sua ingestatildeo diaacuteria eacute de 1 g
bull Eacute formada endogenamente no fiacutegado rim e pacircncreas a
partir dos aminoaacutecidos glicina arginina e metionina
bull Combustiacutevel essencial para o sistema ATP-CP
bull Previne a fadiga relacionada a raacutepida diminuiccedilatildeo do CP
bull Pode estar associada ao aumento da massa muscular
bull Eacute excretada pelos rins como creatinina
bull Do total de creatina formada endogenamente 60 eacute
bull Fosfocreatina ( Cr + P ) e 40 eacute Creatina livre
CREATINA E INDIVIacuteDUOS VEGETARIANOS
Homens HomensMulheres Mulheres
Vegetarianos Natildeo-Vegetarianos
Plasma
Creatina molL 251 324 408 502
Creatinina mgL 77 78 81 76
Urina
Creatinina 1062 925 1595 1231
mg24173 m2
Eritroacutecito
Creatina molL 270 281 370 408
DOSAGEM
Aumenta o conteuacutedo
de Cr total no muacutesculo
nas mesmas proporccedilotildees
3 a 5 gdia
Natildeo haacute necessidade de superdosagem inicialcomo preconizado anteriormente
03g Crkg de pesodia
FUNCcedilAtildeO RENAL
A suplementaccedilatildeo de creatina leva ao
aumento da excreccedilatildeo de creatinina poreacutem natildeo haacute evidecircncias de que a suplementaccedilatildeo de Cr aumente ou altere o iacutendice de filtraccedilatildeo glomerular renal
Glutamina
bull Aminoaacutecido sintetizado pelo muacutesculo
bull Combustiacutevel para o sistema imune (linfocitos e macroacutefagos)
bull OVERTRAINING Diminui os niacuteveis de glutamina
Glutamina eacute a primeira fonte de
combustiacutevel para ceacutelulas do
sistema imune
HMB beta-hydroxy-beta-methylbutyrate
HMBrsquos proposed mechanisms of action Wilson et al Journal of the
International Society of Sports Nutrition 2013 106 doi1011861550-2783-10-6
bullEfeito anti-inflamatoacuterio estimula mTor
Antes de prescrever
bull Perguntar
bull Tem Efetividade
bull Se sim Perguntar
bull Eacute Seguro Se sim
bull Indicar
bull Se natildeo Aleacutem de natildeo indicar temos obrigaccedilatildeo de INFORMAR sobre os Riscos
Obs Todas as informaccedilotildees desta apresentaccedilatildeo satildeo de responsabilidade do palestrante
Obrigada
Maria Helena Weber
Mariahelenaweberyahoocombr(51)81254532
Carboidrato e Desempenho
bull A glicemia sempre deve estar em valores normais pois 3 hs de jejum jaacute satildeo suficientes para ativar enzimas que formam cortisol (degradaccedilatildeo)
bull Para manter ou aumentar os estoques de glicogecircnio muscular para treinamento eacute necessaacuteria uma dieta com elevada quantidade de CHO
Utilizar carboidratos antes e apoacutes a atividade fiacutesica
bull Apoacutes o exerciacutecio apenas 5 do glicogecircnio eacute ressintetizado a cada hora
Restauraccedilatildeo total ocorre cerca de 20hs apoacutes
bull Ingestatildeo adequada de carboidratos para
poupar proteiacutena funccedilatildeo energeacutetica ativaccedilatildeo metaboacutelica
Metabolismo intermediaacuterio
Recomendaccedilotildees de Carboidratos
bull Os requerimentos de carboidratos na dieta variam dependendo da fase do exerciacutecio
bull Atletas 5 - 8 gkgdia 6-10 gkgdia
bull Treinamento intenso 9 - 10 gkgdia
bull Poacutes-exerciacutecio 07 - 15 gkg nos primeiros 30 minutos e 9 - 10 gkg nas primeiras 24 horas
SBME e Estrateacutegias de Nutriccedilatildeo e Suplementaccedilatildeo no esporte
bull Repositores Energeacuteticos devem apresentar no miacutenimo 90 de carboidratos na sua composiccedilatildeo podendo ser acrescidos de vitaminas e minerais devem permitir o alcance ou manutenccedilatildeo dos niacuteveis de energia para atletas Formas liacutequidas poacute barra e gel
Ministeacuterio da Sauacutede n 222
Necessidades natildeo atingidas
Regulaccedilatildeo da massa Muscular
Siacutentese x Degradaccedilatildeo
Em indiviacuteduos saudaacuteveis ambas estatildeo na mesma magnitude intervalos de maior siacutentese com outros de degradaccedilatildeo = Balanccedilo Proteico
Phillips S M et al J Appl Physiol 2009107645-654
Schematic representations of the processes of muscle protein synthesis (MPS) and muscle
protein breakdown (MPB) in the normal state (A)
Phillips S M et al J Appl Physiol 2009107645-654
copy2009 by American Physiological Society
(A)Siacutentese e degradaccedilatildeo flutuam
durante o dia
Indiviacuteduos saudaacuteveis manteacutem
constante este balanccedilo
(B) Atrofia ocorre por desuso se
a perda for cronicamente
elevada
(C) A perda de massa muscular
(pelo menos em humanos) com
atrofia natildeo patoloacutegica se daacute por
supressatildeo na siacutentese e natildeo por
proteoacutelise elevada
Entatildeo Proteiacutena e Exerciacutecio
resistido influenciam a Siacutentese
Proteiacutena Quanto e Quando suplementar
bull Somando exerciacutecio com oferta de proteiacutena em longo periacuteodo se consegue siacutentese
bull Entatildeo Quanto e Quando ofertar
bull Capacidade de absorccedilatildeo de proteiacutenas eacute individual
Ingested protein dose response of muscle and albumin protein synthesis after resistance exercise in young men Moore DR1 et al Am J Clin Nutr 2009 Jan89(1)161-8 doi 103945ajcn200826401
Recomendaccedilotildees de Proteiacutenas
12-15 do VET
Gramatura
12 a 16 gKg de peso (endurance)
14g a 18gKg de peso (forccedila)
SBME e Estrateacutegias de Nutriccedilatildeo e Suplementaccedilatildeo no esporte (2009)
Exemplo 1Atleta de ciclismo 80 kg Masculino
VET = 4500 Kcals
Prot 15 = 675 Kcals4 = 16875 g
1687580Kg = 210gKg
Recomendaccedilatildeo 12 a 16 gKg de peso (endurance)
Se Prot 12 = 540 Kcals4 = 135
135 g80 Kg = 168 gKg
Exemplo 2
Atleta de nataccedilatildeo 55 kg Feminino
VET = 3500 Kcals
Prot 15 = 525 Kcals4 cals = 13125 g
13125 g55 Kg = 238 gKg
Recomendaccedilatildeo 12 a 16 gKg de peso (endurance)
Se Prot 12 = 420 Kcals4 = 105 g
105 g55 Kg = 19 gKg
Mean ( SEM) mixed-muscle fractional protein synthesis (FSR) after resistance exercise in
response to increasing amounts of dietary protein
Moore D R et al Am J Clin Nutr 200889161-168
copy2009 by American Society for Nutrition
Saturaccedilatildeo de proteiacutena ateacute o maacuteximo
Quando Antes durante ou apoacutes
Conclusatildeo bull O periacuteodo de tempo exato apoacutes o exerciacutecio para
consumir proteiacutena natildeo eacute conhecido provavelmente diminui com o aumento do tempo poacutes-exerciacutecio no entanto o efeito anaboacutelico do exerciacutecio eacute de longa duraccedilatildeo
bull Para a manutenccedilatildeo e construccedilatildeo de massa muscular a ingestatildeo diaacuteria de proteiacutena deve ser maior que a RDA ( 08 g de ptnkgdia) entre 14-16 gkgdia seria suficiente
S M Phillips Sports Science Exchange 2013 Vol 26 n 107 1-5
Quando consumir
bull Atletas devem consumir proteiacutena em cada refeiccedilatildeo para promover a siacutentese de proteiacutena (ideal 025-030 g de proteiacutenakgrefeiccedilatildeo)
bull Periacuteodo que antecede o sono consumir 05gkg
bull Exemplo consumo de 3 em 3 horas
5 refeiccedilotildees x 025g = 125
+ 05
175gkg = recomendaccedilatildeo
S M Phillips Sports Science Exchange 2013 Vol 26 n 107 1-5
Importante
Ofertar proteiacutena
Distribuir ao longo do dia
Associar aos periacuteodos proacuteximos do
exerciacutecio para otimizar a siacutentese
Suplementos
bull Albumina suplemento proteico com a proteiacutena da clara de ovo desidratada (Albumina) rica em aminoaacutecidos essenciais
bull Whey Protein eacute separado no processo de transformaccedilatildeo do leite em queijo)
Hidrolisado (preacute- digerido)
Isolado (zero carbo zero gordura)
S M Phillips E I Glover M J Rennie Journal of Applied PhysiologyPublished 1 September 2009Vol 107no 3645-654DOI 101152japplphysiol004522009
Aminoaacutecidos de Cadeia Ramificada- ACR
bull LEUCINA ISOLEUCINA VALINA
bull Tambeacutem conhecidos como BCAA (Branched Chain
Amino Acids)
bull Satildeo aminoaacutecidos essenciais constituintes naturais
de alimentos ricos em proteiacutenas
bull Podem ser facilmente obtidos por uma dieta
balanceada
Possible causes of central and peripheral fatigue during exercise
Newsholme E A and Blomstrand E J Nutr
2006136274S-276S
copy2006 by American Society for Nutrition
Hipoacutetese da Fadiga CentralCeacutelulas de
Gordura
Aacutecido Graxos
Livres
albumina
AGL Trp
Trp TrpTriptofano
LivreMemb
Triptofano
Livre
Serotonina
Fadiga Central
ACR e Siacutentese Proteica
CREATINAbull Eacute encontrada em alimentos de fonte animal
bull Sua ingestatildeo diaacuteria eacute de 1 g
bull Eacute formada endogenamente no fiacutegado rim e pacircncreas a
partir dos aminoaacutecidos glicina arginina e metionina
bull Combustiacutevel essencial para o sistema ATP-CP
bull Previne a fadiga relacionada a raacutepida diminuiccedilatildeo do CP
bull Pode estar associada ao aumento da massa muscular
bull Eacute excretada pelos rins como creatinina
bull Do total de creatina formada endogenamente 60 eacute
bull Fosfocreatina ( Cr + P ) e 40 eacute Creatina livre
CREATINA E INDIVIacuteDUOS VEGETARIANOS
Homens HomensMulheres Mulheres
Vegetarianos Natildeo-Vegetarianos
Plasma
Creatina molL 251 324 408 502
Creatinina mgL 77 78 81 76
Urina
Creatinina 1062 925 1595 1231
mg24173 m2
Eritroacutecito
Creatina molL 270 281 370 408
DOSAGEM
Aumenta o conteuacutedo
de Cr total no muacutesculo
nas mesmas proporccedilotildees
3 a 5 gdia
Natildeo haacute necessidade de superdosagem inicialcomo preconizado anteriormente
03g Crkg de pesodia
FUNCcedilAtildeO RENAL
A suplementaccedilatildeo de creatina leva ao
aumento da excreccedilatildeo de creatinina poreacutem natildeo haacute evidecircncias de que a suplementaccedilatildeo de Cr aumente ou altere o iacutendice de filtraccedilatildeo glomerular renal
Glutamina
bull Aminoaacutecido sintetizado pelo muacutesculo
bull Combustiacutevel para o sistema imune (linfocitos e macroacutefagos)
bull OVERTRAINING Diminui os niacuteveis de glutamina
Glutamina eacute a primeira fonte de
combustiacutevel para ceacutelulas do
sistema imune
HMB beta-hydroxy-beta-methylbutyrate
HMBrsquos proposed mechanisms of action Wilson et al Journal of the
International Society of Sports Nutrition 2013 106 doi1011861550-2783-10-6
bullEfeito anti-inflamatoacuterio estimula mTor
Antes de prescrever
bull Perguntar
bull Tem Efetividade
bull Se sim Perguntar
bull Eacute Seguro Se sim
bull Indicar
bull Se natildeo Aleacutem de natildeo indicar temos obrigaccedilatildeo de INFORMAR sobre os Riscos
Obs Todas as informaccedilotildees desta apresentaccedilatildeo satildeo de responsabilidade do palestrante
Obrigada
Maria Helena Weber
Mariahelenaweberyahoocombr(51)81254532
Utilizar carboidratos antes e apoacutes a atividade fiacutesica
bull Apoacutes o exerciacutecio apenas 5 do glicogecircnio eacute ressintetizado a cada hora
Restauraccedilatildeo total ocorre cerca de 20hs apoacutes
bull Ingestatildeo adequada de carboidratos para
poupar proteiacutena funccedilatildeo energeacutetica ativaccedilatildeo metaboacutelica
Metabolismo intermediaacuterio
Recomendaccedilotildees de Carboidratos
bull Os requerimentos de carboidratos na dieta variam dependendo da fase do exerciacutecio
bull Atletas 5 - 8 gkgdia 6-10 gkgdia
bull Treinamento intenso 9 - 10 gkgdia
bull Poacutes-exerciacutecio 07 - 15 gkg nos primeiros 30 minutos e 9 - 10 gkg nas primeiras 24 horas
SBME e Estrateacutegias de Nutriccedilatildeo e Suplementaccedilatildeo no esporte
bull Repositores Energeacuteticos devem apresentar no miacutenimo 90 de carboidratos na sua composiccedilatildeo podendo ser acrescidos de vitaminas e minerais devem permitir o alcance ou manutenccedilatildeo dos niacuteveis de energia para atletas Formas liacutequidas poacute barra e gel
Ministeacuterio da Sauacutede n 222
Necessidades natildeo atingidas
Regulaccedilatildeo da massa Muscular
Siacutentese x Degradaccedilatildeo
Em indiviacuteduos saudaacuteveis ambas estatildeo na mesma magnitude intervalos de maior siacutentese com outros de degradaccedilatildeo = Balanccedilo Proteico
Phillips S M et al J Appl Physiol 2009107645-654
Schematic representations of the processes of muscle protein synthesis (MPS) and muscle
protein breakdown (MPB) in the normal state (A)
Phillips S M et al J Appl Physiol 2009107645-654
copy2009 by American Physiological Society
(A)Siacutentese e degradaccedilatildeo flutuam
durante o dia
Indiviacuteduos saudaacuteveis manteacutem
constante este balanccedilo
(B) Atrofia ocorre por desuso se
a perda for cronicamente
elevada
(C) A perda de massa muscular
(pelo menos em humanos) com
atrofia natildeo patoloacutegica se daacute por
supressatildeo na siacutentese e natildeo por
proteoacutelise elevada
Entatildeo Proteiacutena e Exerciacutecio
resistido influenciam a Siacutentese
Proteiacutena Quanto e Quando suplementar
bull Somando exerciacutecio com oferta de proteiacutena em longo periacuteodo se consegue siacutentese
bull Entatildeo Quanto e Quando ofertar
bull Capacidade de absorccedilatildeo de proteiacutenas eacute individual
Ingested protein dose response of muscle and albumin protein synthesis after resistance exercise in young men Moore DR1 et al Am J Clin Nutr 2009 Jan89(1)161-8 doi 103945ajcn200826401
Recomendaccedilotildees de Proteiacutenas
12-15 do VET
Gramatura
12 a 16 gKg de peso (endurance)
14g a 18gKg de peso (forccedila)
SBME e Estrateacutegias de Nutriccedilatildeo e Suplementaccedilatildeo no esporte (2009)
Exemplo 1Atleta de ciclismo 80 kg Masculino
VET = 4500 Kcals
Prot 15 = 675 Kcals4 = 16875 g
1687580Kg = 210gKg
Recomendaccedilatildeo 12 a 16 gKg de peso (endurance)
Se Prot 12 = 540 Kcals4 = 135
135 g80 Kg = 168 gKg
Exemplo 2
Atleta de nataccedilatildeo 55 kg Feminino
VET = 3500 Kcals
Prot 15 = 525 Kcals4 cals = 13125 g
13125 g55 Kg = 238 gKg
Recomendaccedilatildeo 12 a 16 gKg de peso (endurance)
Se Prot 12 = 420 Kcals4 = 105 g
105 g55 Kg = 19 gKg
Mean ( SEM) mixed-muscle fractional protein synthesis (FSR) after resistance exercise in
response to increasing amounts of dietary protein
Moore D R et al Am J Clin Nutr 200889161-168
copy2009 by American Society for Nutrition
Saturaccedilatildeo de proteiacutena ateacute o maacuteximo
Quando Antes durante ou apoacutes
Conclusatildeo bull O periacuteodo de tempo exato apoacutes o exerciacutecio para
consumir proteiacutena natildeo eacute conhecido provavelmente diminui com o aumento do tempo poacutes-exerciacutecio no entanto o efeito anaboacutelico do exerciacutecio eacute de longa duraccedilatildeo
bull Para a manutenccedilatildeo e construccedilatildeo de massa muscular a ingestatildeo diaacuteria de proteiacutena deve ser maior que a RDA ( 08 g de ptnkgdia) entre 14-16 gkgdia seria suficiente
S M Phillips Sports Science Exchange 2013 Vol 26 n 107 1-5
Quando consumir
bull Atletas devem consumir proteiacutena em cada refeiccedilatildeo para promover a siacutentese de proteiacutena (ideal 025-030 g de proteiacutenakgrefeiccedilatildeo)
bull Periacuteodo que antecede o sono consumir 05gkg
bull Exemplo consumo de 3 em 3 horas
5 refeiccedilotildees x 025g = 125
+ 05
175gkg = recomendaccedilatildeo
S M Phillips Sports Science Exchange 2013 Vol 26 n 107 1-5
Importante
Ofertar proteiacutena
Distribuir ao longo do dia
Associar aos periacuteodos proacuteximos do
exerciacutecio para otimizar a siacutentese
Suplementos
bull Albumina suplemento proteico com a proteiacutena da clara de ovo desidratada (Albumina) rica em aminoaacutecidos essenciais
bull Whey Protein eacute separado no processo de transformaccedilatildeo do leite em queijo)
Hidrolisado (preacute- digerido)
Isolado (zero carbo zero gordura)
S M Phillips E I Glover M J Rennie Journal of Applied PhysiologyPublished 1 September 2009Vol 107no 3645-654DOI 101152japplphysiol004522009
Aminoaacutecidos de Cadeia Ramificada- ACR
bull LEUCINA ISOLEUCINA VALINA
bull Tambeacutem conhecidos como BCAA (Branched Chain
Amino Acids)
bull Satildeo aminoaacutecidos essenciais constituintes naturais
de alimentos ricos em proteiacutenas
bull Podem ser facilmente obtidos por uma dieta
balanceada
Possible causes of central and peripheral fatigue during exercise
Newsholme E A and Blomstrand E J Nutr
2006136274S-276S
copy2006 by American Society for Nutrition
Hipoacutetese da Fadiga CentralCeacutelulas de
Gordura
Aacutecido Graxos
Livres
albumina
AGL Trp
Trp TrpTriptofano
LivreMemb
Triptofano
Livre
Serotonina
Fadiga Central
ACR e Siacutentese Proteica
CREATINAbull Eacute encontrada em alimentos de fonte animal
bull Sua ingestatildeo diaacuteria eacute de 1 g
bull Eacute formada endogenamente no fiacutegado rim e pacircncreas a
partir dos aminoaacutecidos glicina arginina e metionina
bull Combustiacutevel essencial para o sistema ATP-CP
bull Previne a fadiga relacionada a raacutepida diminuiccedilatildeo do CP
bull Pode estar associada ao aumento da massa muscular
bull Eacute excretada pelos rins como creatinina
bull Do total de creatina formada endogenamente 60 eacute
bull Fosfocreatina ( Cr + P ) e 40 eacute Creatina livre
CREATINA E INDIVIacuteDUOS VEGETARIANOS
Homens HomensMulheres Mulheres
Vegetarianos Natildeo-Vegetarianos
Plasma
Creatina molL 251 324 408 502
Creatinina mgL 77 78 81 76
Urina
Creatinina 1062 925 1595 1231
mg24173 m2
Eritroacutecito
Creatina molL 270 281 370 408
DOSAGEM
Aumenta o conteuacutedo
de Cr total no muacutesculo
nas mesmas proporccedilotildees
3 a 5 gdia
Natildeo haacute necessidade de superdosagem inicialcomo preconizado anteriormente
03g Crkg de pesodia
FUNCcedilAtildeO RENAL
A suplementaccedilatildeo de creatina leva ao
aumento da excreccedilatildeo de creatinina poreacutem natildeo haacute evidecircncias de que a suplementaccedilatildeo de Cr aumente ou altere o iacutendice de filtraccedilatildeo glomerular renal
Glutamina
bull Aminoaacutecido sintetizado pelo muacutesculo
bull Combustiacutevel para o sistema imune (linfocitos e macroacutefagos)
bull OVERTRAINING Diminui os niacuteveis de glutamina
Glutamina eacute a primeira fonte de
combustiacutevel para ceacutelulas do
sistema imune
HMB beta-hydroxy-beta-methylbutyrate
HMBrsquos proposed mechanisms of action Wilson et al Journal of the
International Society of Sports Nutrition 2013 106 doi1011861550-2783-10-6
bullEfeito anti-inflamatoacuterio estimula mTor
Antes de prescrever
bull Perguntar
bull Tem Efetividade
bull Se sim Perguntar
bull Eacute Seguro Se sim
bull Indicar
bull Se natildeo Aleacutem de natildeo indicar temos obrigaccedilatildeo de INFORMAR sobre os Riscos
Obs Todas as informaccedilotildees desta apresentaccedilatildeo satildeo de responsabilidade do palestrante
Obrigada
Maria Helena Weber
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Metabolismo intermediaacuterio
Recomendaccedilotildees de Carboidratos
bull Os requerimentos de carboidratos na dieta variam dependendo da fase do exerciacutecio
bull Atletas 5 - 8 gkgdia 6-10 gkgdia
bull Treinamento intenso 9 - 10 gkgdia
bull Poacutes-exerciacutecio 07 - 15 gkg nos primeiros 30 minutos e 9 - 10 gkg nas primeiras 24 horas
SBME e Estrateacutegias de Nutriccedilatildeo e Suplementaccedilatildeo no esporte
bull Repositores Energeacuteticos devem apresentar no miacutenimo 90 de carboidratos na sua composiccedilatildeo podendo ser acrescidos de vitaminas e minerais devem permitir o alcance ou manutenccedilatildeo dos niacuteveis de energia para atletas Formas liacutequidas poacute barra e gel
Ministeacuterio da Sauacutede n 222
Necessidades natildeo atingidas
Regulaccedilatildeo da massa Muscular
Siacutentese x Degradaccedilatildeo
Em indiviacuteduos saudaacuteveis ambas estatildeo na mesma magnitude intervalos de maior siacutentese com outros de degradaccedilatildeo = Balanccedilo Proteico
Phillips S M et al J Appl Physiol 2009107645-654
Schematic representations of the processes of muscle protein synthesis (MPS) and muscle
protein breakdown (MPB) in the normal state (A)
Phillips S M et al J Appl Physiol 2009107645-654
copy2009 by American Physiological Society
(A)Siacutentese e degradaccedilatildeo flutuam
durante o dia
Indiviacuteduos saudaacuteveis manteacutem
constante este balanccedilo
(B) Atrofia ocorre por desuso se
a perda for cronicamente
elevada
(C) A perda de massa muscular
(pelo menos em humanos) com
atrofia natildeo patoloacutegica se daacute por
supressatildeo na siacutentese e natildeo por
proteoacutelise elevada
Entatildeo Proteiacutena e Exerciacutecio
resistido influenciam a Siacutentese
Proteiacutena Quanto e Quando suplementar
bull Somando exerciacutecio com oferta de proteiacutena em longo periacuteodo se consegue siacutentese
bull Entatildeo Quanto e Quando ofertar
bull Capacidade de absorccedilatildeo de proteiacutenas eacute individual
Ingested protein dose response of muscle and albumin protein synthesis after resistance exercise in young men Moore DR1 et al Am J Clin Nutr 2009 Jan89(1)161-8 doi 103945ajcn200826401
Recomendaccedilotildees de Proteiacutenas
12-15 do VET
Gramatura
12 a 16 gKg de peso (endurance)
14g a 18gKg de peso (forccedila)
SBME e Estrateacutegias de Nutriccedilatildeo e Suplementaccedilatildeo no esporte (2009)
Exemplo 1Atleta de ciclismo 80 kg Masculino
VET = 4500 Kcals
Prot 15 = 675 Kcals4 = 16875 g
1687580Kg = 210gKg
Recomendaccedilatildeo 12 a 16 gKg de peso (endurance)
Se Prot 12 = 540 Kcals4 = 135
135 g80 Kg = 168 gKg
Exemplo 2
Atleta de nataccedilatildeo 55 kg Feminino
VET = 3500 Kcals
Prot 15 = 525 Kcals4 cals = 13125 g
13125 g55 Kg = 238 gKg
Recomendaccedilatildeo 12 a 16 gKg de peso (endurance)
Se Prot 12 = 420 Kcals4 = 105 g
105 g55 Kg = 19 gKg
Mean ( SEM) mixed-muscle fractional protein synthesis (FSR) after resistance exercise in
response to increasing amounts of dietary protein
Moore D R et al Am J Clin Nutr 200889161-168
copy2009 by American Society for Nutrition
Saturaccedilatildeo de proteiacutena ateacute o maacuteximo
Quando Antes durante ou apoacutes
Conclusatildeo bull O periacuteodo de tempo exato apoacutes o exerciacutecio para
consumir proteiacutena natildeo eacute conhecido provavelmente diminui com o aumento do tempo poacutes-exerciacutecio no entanto o efeito anaboacutelico do exerciacutecio eacute de longa duraccedilatildeo
bull Para a manutenccedilatildeo e construccedilatildeo de massa muscular a ingestatildeo diaacuteria de proteiacutena deve ser maior que a RDA ( 08 g de ptnkgdia) entre 14-16 gkgdia seria suficiente
S M Phillips Sports Science Exchange 2013 Vol 26 n 107 1-5
Quando consumir
bull Atletas devem consumir proteiacutena em cada refeiccedilatildeo para promover a siacutentese de proteiacutena (ideal 025-030 g de proteiacutenakgrefeiccedilatildeo)
bull Periacuteodo que antecede o sono consumir 05gkg
bull Exemplo consumo de 3 em 3 horas
5 refeiccedilotildees x 025g = 125
+ 05
175gkg = recomendaccedilatildeo
S M Phillips Sports Science Exchange 2013 Vol 26 n 107 1-5
Importante
Ofertar proteiacutena
Distribuir ao longo do dia
Associar aos periacuteodos proacuteximos do
exerciacutecio para otimizar a siacutentese
Suplementos
bull Albumina suplemento proteico com a proteiacutena da clara de ovo desidratada (Albumina) rica em aminoaacutecidos essenciais
bull Whey Protein eacute separado no processo de transformaccedilatildeo do leite em queijo)
Hidrolisado (preacute- digerido)
Isolado (zero carbo zero gordura)
S M Phillips E I Glover M J Rennie Journal of Applied PhysiologyPublished 1 September 2009Vol 107no 3645-654DOI 101152japplphysiol004522009
Aminoaacutecidos de Cadeia Ramificada- ACR
bull LEUCINA ISOLEUCINA VALINA
bull Tambeacutem conhecidos como BCAA (Branched Chain
Amino Acids)
bull Satildeo aminoaacutecidos essenciais constituintes naturais
de alimentos ricos em proteiacutenas
bull Podem ser facilmente obtidos por uma dieta
balanceada
Possible causes of central and peripheral fatigue during exercise
Newsholme E A and Blomstrand E J Nutr
2006136274S-276S
copy2006 by American Society for Nutrition
Hipoacutetese da Fadiga CentralCeacutelulas de
Gordura
Aacutecido Graxos
Livres
albumina
AGL Trp
Trp TrpTriptofano
LivreMemb
Triptofano
Livre
Serotonina
Fadiga Central
ACR e Siacutentese Proteica
CREATINAbull Eacute encontrada em alimentos de fonte animal
bull Sua ingestatildeo diaacuteria eacute de 1 g
bull Eacute formada endogenamente no fiacutegado rim e pacircncreas a
partir dos aminoaacutecidos glicina arginina e metionina
bull Combustiacutevel essencial para o sistema ATP-CP
bull Previne a fadiga relacionada a raacutepida diminuiccedilatildeo do CP
bull Pode estar associada ao aumento da massa muscular
bull Eacute excretada pelos rins como creatinina
bull Do total de creatina formada endogenamente 60 eacute
bull Fosfocreatina ( Cr + P ) e 40 eacute Creatina livre
CREATINA E INDIVIacuteDUOS VEGETARIANOS
Homens HomensMulheres Mulheres
Vegetarianos Natildeo-Vegetarianos
Plasma
Creatina molL 251 324 408 502
Creatinina mgL 77 78 81 76
Urina
Creatinina 1062 925 1595 1231
mg24173 m2
Eritroacutecito
Creatina molL 270 281 370 408
DOSAGEM
Aumenta o conteuacutedo
de Cr total no muacutesculo
nas mesmas proporccedilotildees
3 a 5 gdia
Natildeo haacute necessidade de superdosagem inicialcomo preconizado anteriormente
03g Crkg de pesodia
FUNCcedilAtildeO RENAL
A suplementaccedilatildeo de creatina leva ao
aumento da excreccedilatildeo de creatinina poreacutem natildeo haacute evidecircncias de que a suplementaccedilatildeo de Cr aumente ou altere o iacutendice de filtraccedilatildeo glomerular renal
Glutamina
bull Aminoaacutecido sintetizado pelo muacutesculo
bull Combustiacutevel para o sistema imune (linfocitos e macroacutefagos)
bull OVERTRAINING Diminui os niacuteveis de glutamina
Glutamina eacute a primeira fonte de
combustiacutevel para ceacutelulas do
sistema imune
HMB beta-hydroxy-beta-methylbutyrate
HMBrsquos proposed mechanisms of action Wilson et al Journal of the
International Society of Sports Nutrition 2013 106 doi1011861550-2783-10-6
bullEfeito anti-inflamatoacuterio estimula mTor
Antes de prescrever
bull Perguntar
bull Tem Efetividade
bull Se sim Perguntar
bull Eacute Seguro Se sim
bull Indicar
bull Se natildeo Aleacutem de natildeo indicar temos obrigaccedilatildeo de INFORMAR sobre os Riscos
Obs Todas as informaccedilotildees desta apresentaccedilatildeo satildeo de responsabilidade do palestrante
Obrigada
Maria Helena Weber
Mariahelenaweberyahoocombr(51)81254532
Recomendaccedilotildees de Carboidratos
bull Os requerimentos de carboidratos na dieta variam dependendo da fase do exerciacutecio
bull Atletas 5 - 8 gkgdia 6-10 gkgdia
bull Treinamento intenso 9 - 10 gkgdia
bull Poacutes-exerciacutecio 07 - 15 gkg nos primeiros 30 minutos e 9 - 10 gkg nas primeiras 24 horas
SBME e Estrateacutegias de Nutriccedilatildeo e Suplementaccedilatildeo no esporte
bull Repositores Energeacuteticos devem apresentar no miacutenimo 90 de carboidratos na sua composiccedilatildeo podendo ser acrescidos de vitaminas e minerais devem permitir o alcance ou manutenccedilatildeo dos niacuteveis de energia para atletas Formas liacutequidas poacute barra e gel
Ministeacuterio da Sauacutede n 222
Necessidades natildeo atingidas
Regulaccedilatildeo da massa Muscular
Siacutentese x Degradaccedilatildeo
Em indiviacuteduos saudaacuteveis ambas estatildeo na mesma magnitude intervalos de maior siacutentese com outros de degradaccedilatildeo = Balanccedilo Proteico
Phillips S M et al J Appl Physiol 2009107645-654
Schematic representations of the processes of muscle protein synthesis (MPS) and muscle
protein breakdown (MPB) in the normal state (A)
Phillips S M et al J Appl Physiol 2009107645-654
copy2009 by American Physiological Society
(A)Siacutentese e degradaccedilatildeo flutuam
durante o dia
Indiviacuteduos saudaacuteveis manteacutem
constante este balanccedilo
(B) Atrofia ocorre por desuso se
a perda for cronicamente
elevada
(C) A perda de massa muscular
(pelo menos em humanos) com
atrofia natildeo patoloacutegica se daacute por
supressatildeo na siacutentese e natildeo por
proteoacutelise elevada
Entatildeo Proteiacutena e Exerciacutecio
resistido influenciam a Siacutentese
Proteiacutena Quanto e Quando suplementar
bull Somando exerciacutecio com oferta de proteiacutena em longo periacuteodo se consegue siacutentese
bull Entatildeo Quanto e Quando ofertar
bull Capacidade de absorccedilatildeo de proteiacutenas eacute individual
Ingested protein dose response of muscle and albumin protein synthesis after resistance exercise in young men Moore DR1 et al Am J Clin Nutr 2009 Jan89(1)161-8 doi 103945ajcn200826401
Recomendaccedilotildees de Proteiacutenas
12-15 do VET
Gramatura
12 a 16 gKg de peso (endurance)
14g a 18gKg de peso (forccedila)
SBME e Estrateacutegias de Nutriccedilatildeo e Suplementaccedilatildeo no esporte (2009)
Exemplo 1Atleta de ciclismo 80 kg Masculino
VET = 4500 Kcals
Prot 15 = 675 Kcals4 = 16875 g
1687580Kg = 210gKg
Recomendaccedilatildeo 12 a 16 gKg de peso (endurance)
Se Prot 12 = 540 Kcals4 = 135
135 g80 Kg = 168 gKg
Exemplo 2
Atleta de nataccedilatildeo 55 kg Feminino
VET = 3500 Kcals
Prot 15 = 525 Kcals4 cals = 13125 g
13125 g55 Kg = 238 gKg
Recomendaccedilatildeo 12 a 16 gKg de peso (endurance)
Se Prot 12 = 420 Kcals4 = 105 g
105 g55 Kg = 19 gKg
Mean ( SEM) mixed-muscle fractional protein synthesis (FSR) after resistance exercise in
response to increasing amounts of dietary protein
Moore D R et al Am J Clin Nutr 200889161-168
copy2009 by American Society for Nutrition
Saturaccedilatildeo de proteiacutena ateacute o maacuteximo
Quando Antes durante ou apoacutes
Conclusatildeo bull O periacuteodo de tempo exato apoacutes o exerciacutecio para
consumir proteiacutena natildeo eacute conhecido provavelmente diminui com o aumento do tempo poacutes-exerciacutecio no entanto o efeito anaboacutelico do exerciacutecio eacute de longa duraccedilatildeo
bull Para a manutenccedilatildeo e construccedilatildeo de massa muscular a ingestatildeo diaacuteria de proteiacutena deve ser maior que a RDA ( 08 g de ptnkgdia) entre 14-16 gkgdia seria suficiente
S M Phillips Sports Science Exchange 2013 Vol 26 n 107 1-5
Quando consumir
bull Atletas devem consumir proteiacutena em cada refeiccedilatildeo para promover a siacutentese de proteiacutena (ideal 025-030 g de proteiacutenakgrefeiccedilatildeo)
bull Periacuteodo que antecede o sono consumir 05gkg
bull Exemplo consumo de 3 em 3 horas
5 refeiccedilotildees x 025g = 125
+ 05
175gkg = recomendaccedilatildeo
S M Phillips Sports Science Exchange 2013 Vol 26 n 107 1-5
Importante
Ofertar proteiacutena
Distribuir ao longo do dia
Associar aos periacuteodos proacuteximos do
exerciacutecio para otimizar a siacutentese
Suplementos
bull Albumina suplemento proteico com a proteiacutena da clara de ovo desidratada (Albumina) rica em aminoaacutecidos essenciais
bull Whey Protein eacute separado no processo de transformaccedilatildeo do leite em queijo)
Hidrolisado (preacute- digerido)
Isolado (zero carbo zero gordura)
S M Phillips E I Glover M J Rennie Journal of Applied PhysiologyPublished 1 September 2009Vol 107no 3645-654DOI 101152japplphysiol004522009
Aminoaacutecidos de Cadeia Ramificada- ACR
bull LEUCINA ISOLEUCINA VALINA
bull Tambeacutem conhecidos como BCAA (Branched Chain
Amino Acids)
bull Satildeo aminoaacutecidos essenciais constituintes naturais
de alimentos ricos em proteiacutenas
bull Podem ser facilmente obtidos por uma dieta
balanceada
Possible causes of central and peripheral fatigue during exercise
Newsholme E A and Blomstrand E J Nutr
2006136274S-276S
copy2006 by American Society for Nutrition
Hipoacutetese da Fadiga CentralCeacutelulas de
Gordura
Aacutecido Graxos
Livres
albumina
AGL Trp
Trp TrpTriptofano
LivreMemb
Triptofano
Livre
Serotonina
Fadiga Central
ACR e Siacutentese Proteica
CREATINAbull Eacute encontrada em alimentos de fonte animal
bull Sua ingestatildeo diaacuteria eacute de 1 g
bull Eacute formada endogenamente no fiacutegado rim e pacircncreas a
partir dos aminoaacutecidos glicina arginina e metionina
bull Combustiacutevel essencial para o sistema ATP-CP
bull Previne a fadiga relacionada a raacutepida diminuiccedilatildeo do CP
bull Pode estar associada ao aumento da massa muscular
bull Eacute excretada pelos rins como creatinina
bull Do total de creatina formada endogenamente 60 eacute
bull Fosfocreatina ( Cr + P ) e 40 eacute Creatina livre
CREATINA E INDIVIacuteDUOS VEGETARIANOS
Homens HomensMulheres Mulheres
Vegetarianos Natildeo-Vegetarianos
Plasma
Creatina molL 251 324 408 502
Creatinina mgL 77 78 81 76
Urina
Creatinina 1062 925 1595 1231
mg24173 m2
Eritroacutecito
Creatina molL 270 281 370 408
DOSAGEM
Aumenta o conteuacutedo
de Cr total no muacutesculo
nas mesmas proporccedilotildees
3 a 5 gdia
Natildeo haacute necessidade de superdosagem inicialcomo preconizado anteriormente
03g Crkg de pesodia
FUNCcedilAtildeO RENAL
A suplementaccedilatildeo de creatina leva ao
aumento da excreccedilatildeo de creatinina poreacutem natildeo haacute evidecircncias de que a suplementaccedilatildeo de Cr aumente ou altere o iacutendice de filtraccedilatildeo glomerular renal
Glutamina
bull Aminoaacutecido sintetizado pelo muacutesculo
bull Combustiacutevel para o sistema imune (linfocitos e macroacutefagos)
bull OVERTRAINING Diminui os niacuteveis de glutamina
Glutamina eacute a primeira fonte de
combustiacutevel para ceacutelulas do
sistema imune
HMB beta-hydroxy-beta-methylbutyrate
HMBrsquos proposed mechanisms of action Wilson et al Journal of the
International Society of Sports Nutrition 2013 106 doi1011861550-2783-10-6
bullEfeito anti-inflamatoacuterio estimula mTor
Antes de prescrever
bull Perguntar
bull Tem Efetividade
bull Se sim Perguntar
bull Eacute Seguro Se sim
bull Indicar
bull Se natildeo Aleacutem de natildeo indicar temos obrigaccedilatildeo de INFORMAR sobre os Riscos
Obs Todas as informaccedilotildees desta apresentaccedilatildeo satildeo de responsabilidade do palestrante
Obrigada
Maria Helena Weber
Mariahelenaweberyahoocombr(51)81254532
bull Repositores Energeacuteticos devem apresentar no miacutenimo 90 de carboidratos na sua composiccedilatildeo podendo ser acrescidos de vitaminas e minerais devem permitir o alcance ou manutenccedilatildeo dos niacuteveis de energia para atletas Formas liacutequidas poacute barra e gel
Ministeacuterio da Sauacutede n 222
Necessidades natildeo atingidas
Regulaccedilatildeo da massa Muscular
Siacutentese x Degradaccedilatildeo
Em indiviacuteduos saudaacuteveis ambas estatildeo na mesma magnitude intervalos de maior siacutentese com outros de degradaccedilatildeo = Balanccedilo Proteico
Phillips S M et al J Appl Physiol 2009107645-654
Schematic representations of the processes of muscle protein synthesis (MPS) and muscle
protein breakdown (MPB) in the normal state (A)
Phillips S M et al J Appl Physiol 2009107645-654
copy2009 by American Physiological Society
(A)Siacutentese e degradaccedilatildeo flutuam
durante o dia
Indiviacuteduos saudaacuteveis manteacutem
constante este balanccedilo
(B) Atrofia ocorre por desuso se
a perda for cronicamente
elevada
(C) A perda de massa muscular
(pelo menos em humanos) com
atrofia natildeo patoloacutegica se daacute por
supressatildeo na siacutentese e natildeo por
proteoacutelise elevada
Entatildeo Proteiacutena e Exerciacutecio
resistido influenciam a Siacutentese
Proteiacutena Quanto e Quando suplementar
bull Somando exerciacutecio com oferta de proteiacutena em longo periacuteodo se consegue siacutentese
bull Entatildeo Quanto e Quando ofertar
bull Capacidade de absorccedilatildeo de proteiacutenas eacute individual
Ingested protein dose response of muscle and albumin protein synthesis after resistance exercise in young men Moore DR1 et al Am J Clin Nutr 2009 Jan89(1)161-8 doi 103945ajcn200826401
Recomendaccedilotildees de Proteiacutenas
12-15 do VET
Gramatura
12 a 16 gKg de peso (endurance)
14g a 18gKg de peso (forccedila)
SBME e Estrateacutegias de Nutriccedilatildeo e Suplementaccedilatildeo no esporte (2009)
Exemplo 1Atleta de ciclismo 80 kg Masculino
VET = 4500 Kcals
Prot 15 = 675 Kcals4 = 16875 g
1687580Kg = 210gKg
Recomendaccedilatildeo 12 a 16 gKg de peso (endurance)
Se Prot 12 = 540 Kcals4 = 135
135 g80 Kg = 168 gKg
Exemplo 2
Atleta de nataccedilatildeo 55 kg Feminino
VET = 3500 Kcals
Prot 15 = 525 Kcals4 cals = 13125 g
13125 g55 Kg = 238 gKg
Recomendaccedilatildeo 12 a 16 gKg de peso (endurance)
Se Prot 12 = 420 Kcals4 = 105 g
105 g55 Kg = 19 gKg
Mean ( SEM) mixed-muscle fractional protein synthesis (FSR) after resistance exercise in
response to increasing amounts of dietary protein
Moore D R et al Am J Clin Nutr 200889161-168
copy2009 by American Society for Nutrition
Saturaccedilatildeo de proteiacutena ateacute o maacuteximo
Quando Antes durante ou apoacutes
Conclusatildeo bull O periacuteodo de tempo exato apoacutes o exerciacutecio para
consumir proteiacutena natildeo eacute conhecido provavelmente diminui com o aumento do tempo poacutes-exerciacutecio no entanto o efeito anaboacutelico do exerciacutecio eacute de longa duraccedilatildeo
bull Para a manutenccedilatildeo e construccedilatildeo de massa muscular a ingestatildeo diaacuteria de proteiacutena deve ser maior que a RDA ( 08 g de ptnkgdia) entre 14-16 gkgdia seria suficiente
S M Phillips Sports Science Exchange 2013 Vol 26 n 107 1-5
Quando consumir
bull Atletas devem consumir proteiacutena em cada refeiccedilatildeo para promover a siacutentese de proteiacutena (ideal 025-030 g de proteiacutenakgrefeiccedilatildeo)
bull Periacuteodo que antecede o sono consumir 05gkg
bull Exemplo consumo de 3 em 3 horas
5 refeiccedilotildees x 025g = 125
+ 05
175gkg = recomendaccedilatildeo
S M Phillips Sports Science Exchange 2013 Vol 26 n 107 1-5
Importante
Ofertar proteiacutena
Distribuir ao longo do dia
Associar aos periacuteodos proacuteximos do
exerciacutecio para otimizar a siacutentese
Suplementos
bull Albumina suplemento proteico com a proteiacutena da clara de ovo desidratada (Albumina) rica em aminoaacutecidos essenciais
bull Whey Protein eacute separado no processo de transformaccedilatildeo do leite em queijo)
Hidrolisado (preacute- digerido)
Isolado (zero carbo zero gordura)
S M Phillips E I Glover M J Rennie Journal of Applied PhysiologyPublished 1 September 2009Vol 107no 3645-654DOI 101152japplphysiol004522009
Aminoaacutecidos de Cadeia Ramificada- ACR
bull LEUCINA ISOLEUCINA VALINA
bull Tambeacutem conhecidos como BCAA (Branched Chain
Amino Acids)
bull Satildeo aminoaacutecidos essenciais constituintes naturais
de alimentos ricos em proteiacutenas
bull Podem ser facilmente obtidos por uma dieta
balanceada
Possible causes of central and peripheral fatigue during exercise
Newsholme E A and Blomstrand E J Nutr
2006136274S-276S
copy2006 by American Society for Nutrition
Hipoacutetese da Fadiga CentralCeacutelulas de
Gordura
Aacutecido Graxos
Livres
albumina
AGL Trp
Trp TrpTriptofano
LivreMemb
Triptofano
Livre
Serotonina
Fadiga Central
ACR e Siacutentese Proteica
CREATINAbull Eacute encontrada em alimentos de fonte animal
bull Sua ingestatildeo diaacuteria eacute de 1 g
bull Eacute formada endogenamente no fiacutegado rim e pacircncreas a
partir dos aminoaacutecidos glicina arginina e metionina
bull Combustiacutevel essencial para o sistema ATP-CP
bull Previne a fadiga relacionada a raacutepida diminuiccedilatildeo do CP
bull Pode estar associada ao aumento da massa muscular
bull Eacute excretada pelos rins como creatinina
bull Do total de creatina formada endogenamente 60 eacute
bull Fosfocreatina ( Cr + P ) e 40 eacute Creatina livre
CREATINA E INDIVIacuteDUOS VEGETARIANOS
Homens HomensMulheres Mulheres
Vegetarianos Natildeo-Vegetarianos
Plasma
Creatina molL 251 324 408 502
Creatinina mgL 77 78 81 76
Urina
Creatinina 1062 925 1595 1231
mg24173 m2
Eritroacutecito
Creatina molL 270 281 370 408
DOSAGEM
Aumenta o conteuacutedo
de Cr total no muacutesculo
nas mesmas proporccedilotildees
3 a 5 gdia
Natildeo haacute necessidade de superdosagem inicialcomo preconizado anteriormente
03g Crkg de pesodia
FUNCcedilAtildeO RENAL
A suplementaccedilatildeo de creatina leva ao
aumento da excreccedilatildeo de creatinina poreacutem natildeo haacute evidecircncias de que a suplementaccedilatildeo de Cr aumente ou altere o iacutendice de filtraccedilatildeo glomerular renal
Glutamina
bull Aminoaacutecido sintetizado pelo muacutesculo
bull Combustiacutevel para o sistema imune (linfocitos e macroacutefagos)
bull OVERTRAINING Diminui os niacuteveis de glutamina
Glutamina eacute a primeira fonte de
combustiacutevel para ceacutelulas do
sistema imune
HMB beta-hydroxy-beta-methylbutyrate
HMBrsquos proposed mechanisms of action Wilson et al Journal of the
International Society of Sports Nutrition 2013 106 doi1011861550-2783-10-6
bullEfeito anti-inflamatoacuterio estimula mTor
Antes de prescrever
bull Perguntar
bull Tem Efetividade
bull Se sim Perguntar
bull Eacute Seguro Se sim
bull Indicar
bull Se natildeo Aleacutem de natildeo indicar temos obrigaccedilatildeo de INFORMAR sobre os Riscos
Obs Todas as informaccedilotildees desta apresentaccedilatildeo satildeo de responsabilidade do palestrante
Obrigada
Maria Helena Weber
Mariahelenaweberyahoocombr(51)81254532
Regulaccedilatildeo da massa Muscular
Siacutentese x Degradaccedilatildeo
Em indiviacuteduos saudaacuteveis ambas estatildeo na mesma magnitude intervalos de maior siacutentese com outros de degradaccedilatildeo = Balanccedilo Proteico
Phillips S M et al J Appl Physiol 2009107645-654
Schematic representations of the processes of muscle protein synthesis (MPS) and muscle
protein breakdown (MPB) in the normal state (A)
Phillips S M et al J Appl Physiol 2009107645-654
copy2009 by American Physiological Society
(A)Siacutentese e degradaccedilatildeo flutuam
durante o dia
Indiviacuteduos saudaacuteveis manteacutem
constante este balanccedilo
(B) Atrofia ocorre por desuso se
a perda for cronicamente
elevada
(C) A perda de massa muscular
(pelo menos em humanos) com
atrofia natildeo patoloacutegica se daacute por
supressatildeo na siacutentese e natildeo por
proteoacutelise elevada
Entatildeo Proteiacutena e Exerciacutecio
resistido influenciam a Siacutentese
Proteiacutena Quanto e Quando suplementar
bull Somando exerciacutecio com oferta de proteiacutena em longo periacuteodo se consegue siacutentese
bull Entatildeo Quanto e Quando ofertar
bull Capacidade de absorccedilatildeo de proteiacutenas eacute individual
Ingested protein dose response of muscle and albumin protein synthesis after resistance exercise in young men Moore DR1 et al Am J Clin Nutr 2009 Jan89(1)161-8 doi 103945ajcn200826401
Recomendaccedilotildees de Proteiacutenas
12-15 do VET
Gramatura
12 a 16 gKg de peso (endurance)
14g a 18gKg de peso (forccedila)
SBME e Estrateacutegias de Nutriccedilatildeo e Suplementaccedilatildeo no esporte (2009)
Exemplo 1Atleta de ciclismo 80 kg Masculino
VET = 4500 Kcals
Prot 15 = 675 Kcals4 = 16875 g
1687580Kg = 210gKg
Recomendaccedilatildeo 12 a 16 gKg de peso (endurance)
Se Prot 12 = 540 Kcals4 = 135
135 g80 Kg = 168 gKg
Exemplo 2
Atleta de nataccedilatildeo 55 kg Feminino
VET = 3500 Kcals
Prot 15 = 525 Kcals4 cals = 13125 g
13125 g55 Kg = 238 gKg
Recomendaccedilatildeo 12 a 16 gKg de peso (endurance)
Se Prot 12 = 420 Kcals4 = 105 g
105 g55 Kg = 19 gKg
Mean ( SEM) mixed-muscle fractional protein synthesis (FSR) after resistance exercise in
response to increasing amounts of dietary protein
Moore D R et al Am J Clin Nutr 200889161-168
copy2009 by American Society for Nutrition
Saturaccedilatildeo de proteiacutena ateacute o maacuteximo
Quando Antes durante ou apoacutes
Conclusatildeo bull O periacuteodo de tempo exato apoacutes o exerciacutecio para
consumir proteiacutena natildeo eacute conhecido provavelmente diminui com o aumento do tempo poacutes-exerciacutecio no entanto o efeito anaboacutelico do exerciacutecio eacute de longa duraccedilatildeo
bull Para a manutenccedilatildeo e construccedilatildeo de massa muscular a ingestatildeo diaacuteria de proteiacutena deve ser maior que a RDA ( 08 g de ptnkgdia) entre 14-16 gkgdia seria suficiente
S M Phillips Sports Science Exchange 2013 Vol 26 n 107 1-5
Quando consumir
bull Atletas devem consumir proteiacutena em cada refeiccedilatildeo para promover a siacutentese de proteiacutena (ideal 025-030 g de proteiacutenakgrefeiccedilatildeo)
bull Periacuteodo que antecede o sono consumir 05gkg
bull Exemplo consumo de 3 em 3 horas
5 refeiccedilotildees x 025g = 125
+ 05
175gkg = recomendaccedilatildeo
S M Phillips Sports Science Exchange 2013 Vol 26 n 107 1-5
Importante
Ofertar proteiacutena
Distribuir ao longo do dia
Associar aos periacuteodos proacuteximos do
exerciacutecio para otimizar a siacutentese
Suplementos
bull Albumina suplemento proteico com a proteiacutena da clara de ovo desidratada (Albumina) rica em aminoaacutecidos essenciais
bull Whey Protein eacute separado no processo de transformaccedilatildeo do leite em queijo)
Hidrolisado (preacute- digerido)
Isolado (zero carbo zero gordura)
S M Phillips E I Glover M J Rennie Journal of Applied PhysiologyPublished 1 September 2009Vol 107no 3645-654DOI 101152japplphysiol004522009
Aminoaacutecidos de Cadeia Ramificada- ACR
bull LEUCINA ISOLEUCINA VALINA
bull Tambeacutem conhecidos como BCAA (Branched Chain
Amino Acids)
bull Satildeo aminoaacutecidos essenciais constituintes naturais
de alimentos ricos em proteiacutenas
bull Podem ser facilmente obtidos por uma dieta
balanceada
Possible causes of central and peripheral fatigue during exercise
Newsholme E A and Blomstrand E J Nutr
2006136274S-276S
copy2006 by American Society for Nutrition
Hipoacutetese da Fadiga CentralCeacutelulas de
Gordura
Aacutecido Graxos
Livres
albumina
AGL Trp
Trp TrpTriptofano
LivreMemb
Triptofano
Livre
Serotonina
Fadiga Central
ACR e Siacutentese Proteica
CREATINAbull Eacute encontrada em alimentos de fonte animal
bull Sua ingestatildeo diaacuteria eacute de 1 g
bull Eacute formada endogenamente no fiacutegado rim e pacircncreas a
partir dos aminoaacutecidos glicina arginina e metionina
bull Combustiacutevel essencial para o sistema ATP-CP
bull Previne a fadiga relacionada a raacutepida diminuiccedilatildeo do CP
bull Pode estar associada ao aumento da massa muscular
bull Eacute excretada pelos rins como creatinina
bull Do total de creatina formada endogenamente 60 eacute
bull Fosfocreatina ( Cr + P ) e 40 eacute Creatina livre
CREATINA E INDIVIacuteDUOS VEGETARIANOS
Homens HomensMulheres Mulheres
Vegetarianos Natildeo-Vegetarianos
Plasma
Creatina molL 251 324 408 502
Creatinina mgL 77 78 81 76
Urina
Creatinina 1062 925 1595 1231
mg24173 m2
Eritroacutecito
Creatina molL 270 281 370 408
DOSAGEM
Aumenta o conteuacutedo
de Cr total no muacutesculo
nas mesmas proporccedilotildees
3 a 5 gdia
Natildeo haacute necessidade de superdosagem inicialcomo preconizado anteriormente
03g Crkg de pesodia
FUNCcedilAtildeO RENAL
A suplementaccedilatildeo de creatina leva ao
aumento da excreccedilatildeo de creatinina poreacutem natildeo haacute evidecircncias de que a suplementaccedilatildeo de Cr aumente ou altere o iacutendice de filtraccedilatildeo glomerular renal
Glutamina
bull Aminoaacutecido sintetizado pelo muacutesculo
bull Combustiacutevel para o sistema imune (linfocitos e macroacutefagos)
bull OVERTRAINING Diminui os niacuteveis de glutamina
Glutamina eacute a primeira fonte de
combustiacutevel para ceacutelulas do
sistema imune
HMB beta-hydroxy-beta-methylbutyrate
HMBrsquos proposed mechanisms of action Wilson et al Journal of the
International Society of Sports Nutrition 2013 106 doi1011861550-2783-10-6
bullEfeito anti-inflamatoacuterio estimula mTor
Antes de prescrever
bull Perguntar
bull Tem Efetividade
bull Se sim Perguntar
bull Eacute Seguro Se sim
bull Indicar
bull Se natildeo Aleacutem de natildeo indicar temos obrigaccedilatildeo de INFORMAR sobre os Riscos
Obs Todas as informaccedilotildees desta apresentaccedilatildeo satildeo de responsabilidade do palestrante
Obrigada
Maria Helena Weber
Mariahelenaweberyahoocombr(51)81254532
Schematic representations of the processes of muscle protein synthesis (MPS) and muscle
protein breakdown (MPB) in the normal state (A)
Phillips S M et al J Appl Physiol 2009107645-654
copy2009 by American Physiological Society
(A)Siacutentese e degradaccedilatildeo flutuam
durante o dia
Indiviacuteduos saudaacuteveis manteacutem
constante este balanccedilo
(B) Atrofia ocorre por desuso se
a perda for cronicamente
elevada
(C) A perda de massa muscular
(pelo menos em humanos) com
atrofia natildeo patoloacutegica se daacute por
supressatildeo na siacutentese e natildeo por
proteoacutelise elevada
Entatildeo Proteiacutena e Exerciacutecio
resistido influenciam a Siacutentese
Proteiacutena Quanto e Quando suplementar
bull Somando exerciacutecio com oferta de proteiacutena em longo periacuteodo se consegue siacutentese
bull Entatildeo Quanto e Quando ofertar
bull Capacidade de absorccedilatildeo de proteiacutenas eacute individual
Ingested protein dose response of muscle and albumin protein synthesis after resistance exercise in young men Moore DR1 et al Am J Clin Nutr 2009 Jan89(1)161-8 doi 103945ajcn200826401
Recomendaccedilotildees de Proteiacutenas
12-15 do VET
Gramatura
12 a 16 gKg de peso (endurance)
14g a 18gKg de peso (forccedila)
SBME e Estrateacutegias de Nutriccedilatildeo e Suplementaccedilatildeo no esporte (2009)
Exemplo 1Atleta de ciclismo 80 kg Masculino
VET = 4500 Kcals
Prot 15 = 675 Kcals4 = 16875 g
1687580Kg = 210gKg
Recomendaccedilatildeo 12 a 16 gKg de peso (endurance)
Se Prot 12 = 540 Kcals4 = 135
135 g80 Kg = 168 gKg
Exemplo 2
Atleta de nataccedilatildeo 55 kg Feminino
VET = 3500 Kcals
Prot 15 = 525 Kcals4 cals = 13125 g
13125 g55 Kg = 238 gKg
Recomendaccedilatildeo 12 a 16 gKg de peso (endurance)
Se Prot 12 = 420 Kcals4 = 105 g
105 g55 Kg = 19 gKg
Mean ( SEM) mixed-muscle fractional protein synthesis (FSR) after resistance exercise in
response to increasing amounts of dietary protein
Moore D R et al Am J Clin Nutr 200889161-168
copy2009 by American Society for Nutrition
Saturaccedilatildeo de proteiacutena ateacute o maacuteximo
Quando Antes durante ou apoacutes
Conclusatildeo bull O periacuteodo de tempo exato apoacutes o exerciacutecio para
consumir proteiacutena natildeo eacute conhecido provavelmente diminui com o aumento do tempo poacutes-exerciacutecio no entanto o efeito anaboacutelico do exerciacutecio eacute de longa duraccedilatildeo
bull Para a manutenccedilatildeo e construccedilatildeo de massa muscular a ingestatildeo diaacuteria de proteiacutena deve ser maior que a RDA ( 08 g de ptnkgdia) entre 14-16 gkgdia seria suficiente
S M Phillips Sports Science Exchange 2013 Vol 26 n 107 1-5
Quando consumir
bull Atletas devem consumir proteiacutena em cada refeiccedilatildeo para promover a siacutentese de proteiacutena (ideal 025-030 g de proteiacutenakgrefeiccedilatildeo)
bull Periacuteodo que antecede o sono consumir 05gkg
bull Exemplo consumo de 3 em 3 horas
5 refeiccedilotildees x 025g = 125
+ 05
175gkg = recomendaccedilatildeo
S M Phillips Sports Science Exchange 2013 Vol 26 n 107 1-5
Importante
Ofertar proteiacutena
Distribuir ao longo do dia
Associar aos periacuteodos proacuteximos do
exerciacutecio para otimizar a siacutentese
Suplementos
bull Albumina suplemento proteico com a proteiacutena da clara de ovo desidratada (Albumina) rica em aminoaacutecidos essenciais
bull Whey Protein eacute separado no processo de transformaccedilatildeo do leite em queijo)
Hidrolisado (preacute- digerido)
Isolado (zero carbo zero gordura)
S M Phillips E I Glover M J Rennie Journal of Applied PhysiologyPublished 1 September 2009Vol 107no 3645-654DOI 101152japplphysiol004522009
Aminoaacutecidos de Cadeia Ramificada- ACR
bull LEUCINA ISOLEUCINA VALINA
bull Tambeacutem conhecidos como BCAA (Branched Chain
Amino Acids)
bull Satildeo aminoaacutecidos essenciais constituintes naturais
de alimentos ricos em proteiacutenas
bull Podem ser facilmente obtidos por uma dieta
balanceada
Possible causes of central and peripheral fatigue during exercise
Newsholme E A and Blomstrand E J Nutr
2006136274S-276S
copy2006 by American Society for Nutrition
Hipoacutetese da Fadiga CentralCeacutelulas de
Gordura
Aacutecido Graxos
Livres
albumina
AGL Trp
Trp TrpTriptofano
LivreMemb
Triptofano
Livre
Serotonina
Fadiga Central
ACR e Siacutentese Proteica
CREATINAbull Eacute encontrada em alimentos de fonte animal
bull Sua ingestatildeo diaacuteria eacute de 1 g
bull Eacute formada endogenamente no fiacutegado rim e pacircncreas a
partir dos aminoaacutecidos glicina arginina e metionina
bull Combustiacutevel essencial para o sistema ATP-CP
bull Previne a fadiga relacionada a raacutepida diminuiccedilatildeo do CP
bull Pode estar associada ao aumento da massa muscular
bull Eacute excretada pelos rins como creatinina
bull Do total de creatina formada endogenamente 60 eacute
bull Fosfocreatina ( Cr + P ) e 40 eacute Creatina livre
CREATINA E INDIVIacuteDUOS VEGETARIANOS
Homens HomensMulheres Mulheres
Vegetarianos Natildeo-Vegetarianos
Plasma
Creatina molL 251 324 408 502
Creatinina mgL 77 78 81 76
Urina
Creatinina 1062 925 1595 1231
mg24173 m2
Eritroacutecito
Creatina molL 270 281 370 408
DOSAGEM
Aumenta o conteuacutedo
de Cr total no muacutesculo
nas mesmas proporccedilotildees
3 a 5 gdia
Natildeo haacute necessidade de superdosagem inicialcomo preconizado anteriormente
03g Crkg de pesodia
FUNCcedilAtildeO RENAL
A suplementaccedilatildeo de creatina leva ao
aumento da excreccedilatildeo de creatinina poreacutem natildeo haacute evidecircncias de que a suplementaccedilatildeo de Cr aumente ou altere o iacutendice de filtraccedilatildeo glomerular renal
Glutamina
bull Aminoaacutecido sintetizado pelo muacutesculo
bull Combustiacutevel para o sistema imune (linfocitos e macroacutefagos)
bull OVERTRAINING Diminui os niacuteveis de glutamina
Glutamina eacute a primeira fonte de
combustiacutevel para ceacutelulas do
sistema imune
HMB beta-hydroxy-beta-methylbutyrate
HMBrsquos proposed mechanisms of action Wilson et al Journal of the
International Society of Sports Nutrition 2013 106 doi1011861550-2783-10-6
bullEfeito anti-inflamatoacuterio estimula mTor
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bull Se natildeo Aleacutem de natildeo indicar temos obrigaccedilatildeo de INFORMAR sobre os Riscos
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Obrigada
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Proteiacutena Quanto e Quando suplementar
bull Somando exerciacutecio com oferta de proteiacutena em longo periacuteodo se consegue siacutentese
bull Entatildeo Quanto e Quando ofertar
bull Capacidade de absorccedilatildeo de proteiacutenas eacute individual
Ingested protein dose response of muscle and albumin protein synthesis after resistance exercise in young men Moore DR1 et al Am J Clin Nutr 2009 Jan89(1)161-8 doi 103945ajcn200826401
Recomendaccedilotildees de Proteiacutenas
12-15 do VET
Gramatura
12 a 16 gKg de peso (endurance)
14g a 18gKg de peso (forccedila)
SBME e Estrateacutegias de Nutriccedilatildeo e Suplementaccedilatildeo no esporte (2009)
Exemplo 1Atleta de ciclismo 80 kg Masculino
VET = 4500 Kcals
Prot 15 = 675 Kcals4 = 16875 g
1687580Kg = 210gKg
Recomendaccedilatildeo 12 a 16 gKg de peso (endurance)
Se Prot 12 = 540 Kcals4 = 135
135 g80 Kg = 168 gKg
Exemplo 2
Atleta de nataccedilatildeo 55 kg Feminino
VET = 3500 Kcals
Prot 15 = 525 Kcals4 cals = 13125 g
13125 g55 Kg = 238 gKg
Recomendaccedilatildeo 12 a 16 gKg de peso (endurance)
Se Prot 12 = 420 Kcals4 = 105 g
105 g55 Kg = 19 gKg
Mean ( SEM) mixed-muscle fractional protein synthesis (FSR) after resistance exercise in
response to increasing amounts of dietary protein
Moore D R et al Am J Clin Nutr 200889161-168
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Saturaccedilatildeo de proteiacutena ateacute o maacuteximo
Quando Antes durante ou apoacutes
Conclusatildeo bull O periacuteodo de tempo exato apoacutes o exerciacutecio para
consumir proteiacutena natildeo eacute conhecido provavelmente diminui com o aumento do tempo poacutes-exerciacutecio no entanto o efeito anaboacutelico do exerciacutecio eacute de longa duraccedilatildeo
bull Para a manutenccedilatildeo e construccedilatildeo de massa muscular a ingestatildeo diaacuteria de proteiacutena deve ser maior que a RDA ( 08 g de ptnkgdia) entre 14-16 gkgdia seria suficiente
S M Phillips Sports Science Exchange 2013 Vol 26 n 107 1-5
Quando consumir
bull Atletas devem consumir proteiacutena em cada refeiccedilatildeo para promover a siacutentese de proteiacutena (ideal 025-030 g de proteiacutenakgrefeiccedilatildeo)
bull Periacuteodo que antecede o sono consumir 05gkg
bull Exemplo consumo de 3 em 3 horas
5 refeiccedilotildees x 025g = 125
+ 05
175gkg = recomendaccedilatildeo
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Importante
Ofertar proteiacutena
Distribuir ao longo do dia
Associar aos periacuteodos proacuteximos do
exerciacutecio para otimizar a siacutentese
Suplementos
bull Albumina suplemento proteico com a proteiacutena da clara de ovo desidratada (Albumina) rica em aminoaacutecidos essenciais
bull Whey Protein eacute separado no processo de transformaccedilatildeo do leite em queijo)
Hidrolisado (preacute- digerido)
Isolado (zero carbo zero gordura)
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Aminoaacutecidos de Cadeia Ramificada- ACR
bull LEUCINA ISOLEUCINA VALINA
bull Tambeacutem conhecidos como BCAA (Branched Chain
Amino Acids)
bull Satildeo aminoaacutecidos essenciais constituintes naturais
de alimentos ricos em proteiacutenas
bull Podem ser facilmente obtidos por uma dieta
balanceada
Possible causes of central and peripheral fatigue during exercise
Newsholme E A and Blomstrand E J Nutr
2006136274S-276S
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Hipoacutetese da Fadiga CentralCeacutelulas de
Gordura
Aacutecido Graxos
Livres
albumina
AGL Trp
Trp TrpTriptofano
LivreMemb
Triptofano
Livre
Serotonina
Fadiga Central
ACR e Siacutentese Proteica
CREATINAbull Eacute encontrada em alimentos de fonte animal
bull Sua ingestatildeo diaacuteria eacute de 1 g
bull Eacute formada endogenamente no fiacutegado rim e pacircncreas a
partir dos aminoaacutecidos glicina arginina e metionina
bull Combustiacutevel essencial para o sistema ATP-CP
bull Previne a fadiga relacionada a raacutepida diminuiccedilatildeo do CP
bull Pode estar associada ao aumento da massa muscular
bull Eacute excretada pelos rins como creatinina
bull Do total de creatina formada endogenamente 60 eacute
bull Fosfocreatina ( Cr + P ) e 40 eacute Creatina livre
CREATINA E INDIVIacuteDUOS VEGETARIANOS
Homens HomensMulheres Mulheres
Vegetarianos Natildeo-Vegetarianos
Plasma
Creatina molL 251 324 408 502
Creatinina mgL 77 78 81 76
Urina
Creatinina 1062 925 1595 1231
mg24173 m2
Eritroacutecito
Creatina molL 270 281 370 408
DOSAGEM
Aumenta o conteuacutedo
de Cr total no muacutesculo
nas mesmas proporccedilotildees
3 a 5 gdia
Natildeo haacute necessidade de superdosagem inicialcomo preconizado anteriormente
03g Crkg de pesodia
FUNCcedilAtildeO RENAL
A suplementaccedilatildeo de creatina leva ao
aumento da excreccedilatildeo de creatinina poreacutem natildeo haacute evidecircncias de que a suplementaccedilatildeo de Cr aumente ou altere o iacutendice de filtraccedilatildeo glomerular renal
Glutamina
bull Aminoaacutecido sintetizado pelo muacutesculo
bull Combustiacutevel para o sistema imune (linfocitos e macroacutefagos)
bull OVERTRAINING Diminui os niacuteveis de glutamina
Glutamina eacute a primeira fonte de
combustiacutevel para ceacutelulas do
sistema imune
HMB beta-hydroxy-beta-methylbutyrate
HMBrsquos proposed mechanisms of action Wilson et al Journal of the
International Society of Sports Nutrition 2013 106 doi1011861550-2783-10-6
bullEfeito anti-inflamatoacuterio estimula mTor
Antes de prescrever
bull Perguntar
bull Tem Efetividade
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bull Se natildeo Aleacutem de natildeo indicar temos obrigaccedilatildeo de INFORMAR sobre os Riscos
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Obrigada
Maria Helena Weber
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Recomendaccedilotildees de Proteiacutenas
12-15 do VET
Gramatura
12 a 16 gKg de peso (endurance)
14g a 18gKg de peso (forccedila)
SBME e Estrateacutegias de Nutriccedilatildeo e Suplementaccedilatildeo no esporte (2009)
Exemplo 1Atleta de ciclismo 80 kg Masculino
VET = 4500 Kcals
Prot 15 = 675 Kcals4 = 16875 g
1687580Kg = 210gKg
Recomendaccedilatildeo 12 a 16 gKg de peso (endurance)
Se Prot 12 = 540 Kcals4 = 135
135 g80 Kg = 168 gKg
Exemplo 2
Atleta de nataccedilatildeo 55 kg Feminino
VET = 3500 Kcals
Prot 15 = 525 Kcals4 cals = 13125 g
13125 g55 Kg = 238 gKg
Recomendaccedilatildeo 12 a 16 gKg de peso (endurance)
Se Prot 12 = 420 Kcals4 = 105 g
105 g55 Kg = 19 gKg
Mean ( SEM) mixed-muscle fractional protein synthesis (FSR) after resistance exercise in
response to increasing amounts of dietary protein
Moore D R et al Am J Clin Nutr 200889161-168
copy2009 by American Society for Nutrition
Saturaccedilatildeo de proteiacutena ateacute o maacuteximo
Quando Antes durante ou apoacutes
Conclusatildeo bull O periacuteodo de tempo exato apoacutes o exerciacutecio para
consumir proteiacutena natildeo eacute conhecido provavelmente diminui com o aumento do tempo poacutes-exerciacutecio no entanto o efeito anaboacutelico do exerciacutecio eacute de longa duraccedilatildeo
bull Para a manutenccedilatildeo e construccedilatildeo de massa muscular a ingestatildeo diaacuteria de proteiacutena deve ser maior que a RDA ( 08 g de ptnkgdia) entre 14-16 gkgdia seria suficiente
S M Phillips Sports Science Exchange 2013 Vol 26 n 107 1-5
Quando consumir
bull Atletas devem consumir proteiacutena em cada refeiccedilatildeo para promover a siacutentese de proteiacutena (ideal 025-030 g de proteiacutenakgrefeiccedilatildeo)
bull Periacuteodo que antecede o sono consumir 05gkg
bull Exemplo consumo de 3 em 3 horas
5 refeiccedilotildees x 025g = 125
+ 05
175gkg = recomendaccedilatildeo
S M Phillips Sports Science Exchange 2013 Vol 26 n 107 1-5
Importante
Ofertar proteiacutena
Distribuir ao longo do dia
Associar aos periacuteodos proacuteximos do
exerciacutecio para otimizar a siacutentese
Suplementos
bull Albumina suplemento proteico com a proteiacutena da clara de ovo desidratada (Albumina) rica em aminoaacutecidos essenciais
bull Whey Protein eacute separado no processo de transformaccedilatildeo do leite em queijo)
Hidrolisado (preacute- digerido)
Isolado (zero carbo zero gordura)
S M Phillips E I Glover M J Rennie Journal of Applied PhysiologyPublished 1 September 2009Vol 107no 3645-654DOI 101152japplphysiol004522009
Aminoaacutecidos de Cadeia Ramificada- ACR
bull LEUCINA ISOLEUCINA VALINA
bull Tambeacutem conhecidos como BCAA (Branched Chain
Amino Acids)
bull Satildeo aminoaacutecidos essenciais constituintes naturais
de alimentos ricos em proteiacutenas
bull Podem ser facilmente obtidos por uma dieta
balanceada
Possible causes of central and peripheral fatigue during exercise
Newsholme E A and Blomstrand E J Nutr
2006136274S-276S
copy2006 by American Society for Nutrition
Hipoacutetese da Fadiga CentralCeacutelulas de
Gordura
Aacutecido Graxos
Livres
albumina
AGL Trp
Trp TrpTriptofano
LivreMemb
Triptofano
Livre
Serotonina
Fadiga Central
ACR e Siacutentese Proteica
CREATINAbull Eacute encontrada em alimentos de fonte animal
bull Sua ingestatildeo diaacuteria eacute de 1 g
bull Eacute formada endogenamente no fiacutegado rim e pacircncreas a
partir dos aminoaacutecidos glicina arginina e metionina
bull Combustiacutevel essencial para o sistema ATP-CP
bull Previne a fadiga relacionada a raacutepida diminuiccedilatildeo do CP
bull Pode estar associada ao aumento da massa muscular
bull Eacute excretada pelos rins como creatinina
bull Do total de creatina formada endogenamente 60 eacute
bull Fosfocreatina ( Cr + P ) e 40 eacute Creatina livre
CREATINA E INDIVIacuteDUOS VEGETARIANOS
Homens HomensMulheres Mulheres
Vegetarianos Natildeo-Vegetarianos
Plasma
Creatina molL 251 324 408 502
Creatinina mgL 77 78 81 76
Urina
Creatinina 1062 925 1595 1231
mg24173 m2
Eritroacutecito
Creatina molL 270 281 370 408
DOSAGEM
Aumenta o conteuacutedo
de Cr total no muacutesculo
nas mesmas proporccedilotildees
3 a 5 gdia
Natildeo haacute necessidade de superdosagem inicialcomo preconizado anteriormente
03g Crkg de pesodia
FUNCcedilAtildeO RENAL
A suplementaccedilatildeo de creatina leva ao
aumento da excreccedilatildeo de creatinina poreacutem natildeo haacute evidecircncias de que a suplementaccedilatildeo de Cr aumente ou altere o iacutendice de filtraccedilatildeo glomerular renal
Glutamina
bull Aminoaacutecido sintetizado pelo muacutesculo
bull Combustiacutevel para o sistema imune (linfocitos e macroacutefagos)
bull OVERTRAINING Diminui os niacuteveis de glutamina
Glutamina eacute a primeira fonte de
combustiacutevel para ceacutelulas do
sistema imune
HMB beta-hydroxy-beta-methylbutyrate
HMBrsquos proposed mechanisms of action Wilson et al Journal of the
International Society of Sports Nutrition 2013 106 doi1011861550-2783-10-6
bullEfeito anti-inflamatoacuterio estimula mTor
Antes de prescrever
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Exemplo 1Atleta de ciclismo 80 kg Masculino
VET = 4500 Kcals
Prot 15 = 675 Kcals4 = 16875 g
1687580Kg = 210gKg
Recomendaccedilatildeo 12 a 16 gKg de peso (endurance)
Se Prot 12 = 540 Kcals4 = 135
135 g80 Kg = 168 gKg
Exemplo 2
Atleta de nataccedilatildeo 55 kg Feminino
VET = 3500 Kcals
Prot 15 = 525 Kcals4 cals = 13125 g
13125 g55 Kg = 238 gKg
Recomendaccedilatildeo 12 a 16 gKg de peso (endurance)
Se Prot 12 = 420 Kcals4 = 105 g
105 g55 Kg = 19 gKg
Mean ( SEM) mixed-muscle fractional protein synthesis (FSR) after resistance exercise in
response to increasing amounts of dietary protein
Moore D R et al Am J Clin Nutr 200889161-168
copy2009 by American Society for Nutrition
Saturaccedilatildeo de proteiacutena ateacute o maacuteximo
Quando Antes durante ou apoacutes
Conclusatildeo bull O periacuteodo de tempo exato apoacutes o exerciacutecio para
consumir proteiacutena natildeo eacute conhecido provavelmente diminui com o aumento do tempo poacutes-exerciacutecio no entanto o efeito anaboacutelico do exerciacutecio eacute de longa duraccedilatildeo
bull Para a manutenccedilatildeo e construccedilatildeo de massa muscular a ingestatildeo diaacuteria de proteiacutena deve ser maior que a RDA ( 08 g de ptnkgdia) entre 14-16 gkgdia seria suficiente
S M Phillips Sports Science Exchange 2013 Vol 26 n 107 1-5
Quando consumir
bull Atletas devem consumir proteiacutena em cada refeiccedilatildeo para promover a siacutentese de proteiacutena (ideal 025-030 g de proteiacutenakgrefeiccedilatildeo)
bull Periacuteodo que antecede o sono consumir 05gkg
bull Exemplo consumo de 3 em 3 horas
5 refeiccedilotildees x 025g = 125
+ 05
175gkg = recomendaccedilatildeo
S M Phillips Sports Science Exchange 2013 Vol 26 n 107 1-5
Importante
Ofertar proteiacutena
Distribuir ao longo do dia
Associar aos periacuteodos proacuteximos do
exerciacutecio para otimizar a siacutentese
Suplementos
bull Albumina suplemento proteico com a proteiacutena da clara de ovo desidratada (Albumina) rica em aminoaacutecidos essenciais
bull Whey Protein eacute separado no processo de transformaccedilatildeo do leite em queijo)
Hidrolisado (preacute- digerido)
Isolado (zero carbo zero gordura)
S M Phillips E I Glover M J Rennie Journal of Applied PhysiologyPublished 1 September 2009Vol 107no 3645-654DOI 101152japplphysiol004522009
Aminoaacutecidos de Cadeia Ramificada- ACR
bull LEUCINA ISOLEUCINA VALINA
bull Tambeacutem conhecidos como BCAA (Branched Chain
Amino Acids)
bull Satildeo aminoaacutecidos essenciais constituintes naturais
de alimentos ricos em proteiacutenas
bull Podem ser facilmente obtidos por uma dieta
balanceada
Possible causes of central and peripheral fatigue during exercise
Newsholme E A and Blomstrand E J Nutr
2006136274S-276S
copy2006 by American Society for Nutrition
Hipoacutetese da Fadiga CentralCeacutelulas de
Gordura
Aacutecido Graxos
Livres
albumina
AGL Trp
Trp TrpTriptofano
LivreMemb
Triptofano
Livre
Serotonina
Fadiga Central
ACR e Siacutentese Proteica
CREATINAbull Eacute encontrada em alimentos de fonte animal
bull Sua ingestatildeo diaacuteria eacute de 1 g
bull Eacute formada endogenamente no fiacutegado rim e pacircncreas a
partir dos aminoaacutecidos glicina arginina e metionina
bull Combustiacutevel essencial para o sistema ATP-CP
bull Previne a fadiga relacionada a raacutepida diminuiccedilatildeo do CP
bull Pode estar associada ao aumento da massa muscular
bull Eacute excretada pelos rins como creatinina
bull Do total de creatina formada endogenamente 60 eacute
bull Fosfocreatina ( Cr + P ) e 40 eacute Creatina livre
CREATINA E INDIVIacuteDUOS VEGETARIANOS
Homens HomensMulheres Mulheres
Vegetarianos Natildeo-Vegetarianos
Plasma
Creatina molL 251 324 408 502
Creatinina mgL 77 78 81 76
Urina
Creatinina 1062 925 1595 1231
mg24173 m2
Eritroacutecito
Creatina molL 270 281 370 408
DOSAGEM
Aumenta o conteuacutedo
de Cr total no muacutesculo
nas mesmas proporccedilotildees
3 a 5 gdia
Natildeo haacute necessidade de superdosagem inicialcomo preconizado anteriormente
03g Crkg de pesodia
FUNCcedilAtildeO RENAL
A suplementaccedilatildeo de creatina leva ao
aumento da excreccedilatildeo de creatinina poreacutem natildeo haacute evidecircncias de que a suplementaccedilatildeo de Cr aumente ou altere o iacutendice de filtraccedilatildeo glomerular renal
Glutamina
bull Aminoaacutecido sintetizado pelo muacutesculo
bull Combustiacutevel para o sistema imune (linfocitos e macroacutefagos)
bull OVERTRAINING Diminui os niacuteveis de glutamina
Glutamina eacute a primeira fonte de
combustiacutevel para ceacutelulas do
sistema imune
HMB beta-hydroxy-beta-methylbutyrate
HMBrsquos proposed mechanisms of action Wilson et al Journal of the
International Society of Sports Nutrition 2013 106 doi1011861550-2783-10-6
bullEfeito anti-inflamatoacuterio estimula mTor
Antes de prescrever
bull Perguntar
bull Tem Efetividade
bull Se sim Perguntar
bull Eacute Seguro Se sim
bull Indicar
bull Se natildeo Aleacutem de natildeo indicar temos obrigaccedilatildeo de INFORMAR sobre os Riscos
Obs Todas as informaccedilotildees desta apresentaccedilatildeo satildeo de responsabilidade do palestrante
Obrigada
Maria Helena Weber
Mariahelenaweberyahoocombr(51)81254532
Exemplo 2
Atleta de nataccedilatildeo 55 kg Feminino
VET = 3500 Kcals
Prot 15 = 525 Kcals4 cals = 13125 g
13125 g55 Kg = 238 gKg
Recomendaccedilatildeo 12 a 16 gKg de peso (endurance)
Se Prot 12 = 420 Kcals4 = 105 g
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Saturaccedilatildeo de proteiacutena ateacute o maacuteximo
Quando Antes durante ou apoacutes
Conclusatildeo bull O periacuteodo de tempo exato apoacutes o exerciacutecio para
consumir proteiacutena natildeo eacute conhecido provavelmente diminui com o aumento do tempo poacutes-exerciacutecio no entanto o efeito anaboacutelico do exerciacutecio eacute de longa duraccedilatildeo
bull Para a manutenccedilatildeo e construccedilatildeo de massa muscular a ingestatildeo diaacuteria de proteiacutena deve ser maior que a RDA ( 08 g de ptnkgdia) entre 14-16 gkgdia seria suficiente
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Quando consumir
bull Atletas devem consumir proteiacutena em cada refeiccedilatildeo para promover a siacutentese de proteiacutena (ideal 025-030 g de proteiacutenakgrefeiccedilatildeo)
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5 refeiccedilotildees x 025g = 125
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bull Combustiacutevel essencial para o sistema ATP-CP
bull Previne a fadiga relacionada a raacutepida diminuiccedilatildeo do CP
bull Pode estar associada ao aumento da massa muscular
bull Eacute excretada pelos rins como creatinina
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bull Fosfocreatina ( Cr + P ) e 40 eacute Creatina livre
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Glutamina
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Quando consumir
bull Atletas devem consumir proteiacutena em cada refeiccedilatildeo para promover a siacutentese de proteiacutena (ideal 025-030 g de proteiacutenakgrefeiccedilatildeo)
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Aumenta o conteuacutedo
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Natildeo haacute necessidade de superdosagem inicialcomo preconizado anteriormente
03g Crkg de pesodia
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A suplementaccedilatildeo de creatina leva ao
aumento da excreccedilatildeo de creatinina poreacutem natildeo haacute evidecircncias de que a suplementaccedilatildeo de Cr aumente ou altere o iacutendice de filtraccedilatildeo glomerular renal
Glutamina
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bull Para a manutenccedilatildeo e construccedilatildeo de massa muscular a ingestatildeo diaacuteria de proteiacutena deve ser maior que a RDA ( 08 g de ptnkgdia) entre 14-16 gkgdia seria suficiente
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Quando consumir
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Importante
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bull Sua ingestatildeo diaacuteria eacute de 1 g
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partir dos aminoaacutecidos glicina arginina e metionina
bull Combustiacutevel essencial para o sistema ATP-CP
bull Previne a fadiga relacionada a raacutepida diminuiccedilatildeo do CP
bull Pode estar associada ao aumento da massa muscular
bull Eacute excretada pelos rins como creatinina
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Aumenta o conteuacutedo
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Natildeo haacute necessidade de superdosagem inicialcomo preconizado anteriormente
03g Crkg de pesodia
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A suplementaccedilatildeo de creatina leva ao
aumento da excreccedilatildeo de creatinina poreacutem natildeo haacute evidecircncias de que a suplementaccedilatildeo de Cr aumente ou altere o iacutendice de filtraccedilatildeo glomerular renal
Glutamina
bull Aminoaacutecido sintetizado pelo muacutesculo
bull Combustiacutevel para o sistema imune (linfocitos e macroacutefagos)
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combustiacutevel para ceacutelulas do
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Quando consumir
bull Atletas devem consumir proteiacutena em cada refeiccedilatildeo para promover a siacutentese de proteiacutena (ideal 025-030 g de proteiacutenakgrefeiccedilatildeo)
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Quando consumir
bull Atletas devem consumir proteiacutena em cada refeiccedilatildeo para promover a siacutentese de proteiacutena (ideal 025-030 g de proteiacutenakgrefeiccedilatildeo)
bull Periacuteodo que antecede o sono consumir 05gkg
bull Exemplo consumo de 3 em 3 horas
5 refeiccedilotildees x 025g = 125
+ 05
175gkg = recomendaccedilatildeo
S M Phillips Sports Science Exchange 2013 Vol 26 n 107 1-5
Importante
Ofertar proteiacutena
Distribuir ao longo do dia
Associar aos periacuteodos proacuteximos do
exerciacutecio para otimizar a siacutentese
Suplementos
bull Albumina suplemento proteico com a proteiacutena da clara de ovo desidratada (Albumina) rica em aminoaacutecidos essenciais
bull Whey Protein eacute separado no processo de transformaccedilatildeo do leite em queijo)
Hidrolisado (preacute- digerido)
Isolado (zero carbo zero gordura)
S M Phillips E I Glover M J Rennie Journal of Applied PhysiologyPublished 1 September 2009Vol 107no 3645-654DOI 101152japplphysiol004522009
Aminoaacutecidos de Cadeia Ramificada- ACR
bull LEUCINA ISOLEUCINA VALINA
bull Tambeacutem conhecidos como BCAA (Branched Chain
Amino Acids)
bull Satildeo aminoaacutecidos essenciais constituintes naturais
de alimentos ricos em proteiacutenas
bull Podem ser facilmente obtidos por uma dieta
balanceada
Possible causes of central and peripheral fatigue during exercise
Newsholme E A and Blomstrand E J Nutr
2006136274S-276S
copy2006 by American Society for Nutrition
Hipoacutetese da Fadiga CentralCeacutelulas de
Gordura
Aacutecido Graxos
Livres
albumina
AGL Trp
Trp TrpTriptofano
LivreMemb
Triptofano
Livre
Serotonina
Fadiga Central
ACR e Siacutentese Proteica
CREATINAbull Eacute encontrada em alimentos de fonte animal
bull Sua ingestatildeo diaacuteria eacute de 1 g
bull Eacute formada endogenamente no fiacutegado rim e pacircncreas a
partir dos aminoaacutecidos glicina arginina e metionina
bull Combustiacutevel essencial para o sistema ATP-CP
bull Previne a fadiga relacionada a raacutepida diminuiccedilatildeo do CP
bull Pode estar associada ao aumento da massa muscular
bull Eacute excretada pelos rins como creatinina
bull Do total de creatina formada endogenamente 60 eacute
bull Fosfocreatina ( Cr + P ) e 40 eacute Creatina livre
CREATINA E INDIVIacuteDUOS VEGETARIANOS
Homens HomensMulheres Mulheres
Vegetarianos Natildeo-Vegetarianos
Plasma
Creatina molL 251 324 408 502
Creatinina mgL 77 78 81 76
Urina
Creatinina 1062 925 1595 1231
mg24173 m2
Eritroacutecito
Creatina molL 270 281 370 408
DOSAGEM
Aumenta o conteuacutedo
de Cr total no muacutesculo
nas mesmas proporccedilotildees
3 a 5 gdia
Natildeo haacute necessidade de superdosagem inicialcomo preconizado anteriormente
03g Crkg de pesodia
FUNCcedilAtildeO RENAL
A suplementaccedilatildeo de creatina leva ao
aumento da excreccedilatildeo de creatinina poreacutem natildeo haacute evidecircncias de que a suplementaccedilatildeo de Cr aumente ou altere o iacutendice de filtraccedilatildeo glomerular renal
Glutamina
bull Aminoaacutecido sintetizado pelo muacutesculo
bull Combustiacutevel para o sistema imune (linfocitos e macroacutefagos)
bull OVERTRAINING Diminui os niacuteveis de glutamina
Glutamina eacute a primeira fonte de
combustiacutevel para ceacutelulas do
sistema imune
HMB beta-hydroxy-beta-methylbutyrate
HMBrsquos proposed mechanisms of action Wilson et al Journal of the
International Society of Sports Nutrition 2013 106 doi1011861550-2783-10-6
bullEfeito anti-inflamatoacuterio estimula mTor
Antes de prescrever
bull Perguntar
bull Tem Efetividade
bull Se sim Perguntar
bull Eacute Seguro Se sim
bull Indicar
bull Se natildeo Aleacutem de natildeo indicar temos obrigaccedilatildeo de INFORMAR sobre os Riscos
Obs Todas as informaccedilotildees desta apresentaccedilatildeo satildeo de responsabilidade do palestrante
Obrigada
Maria Helena Weber
Mariahelenaweberyahoocombr(51)81254532
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HMB beta-hydroxy-beta-methylbutyrate
HMBrsquos proposed mechanisms of action Wilson et al Journal of the
International Society of Sports Nutrition 2013 106 doi1011861550-2783-10-6
bullEfeito anti-inflamatoacuterio estimula mTor
Antes de prescrever
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bull Tem Efetividade
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bull Eacute Seguro Se sim
bull Indicar
bull Se natildeo Aleacutem de natildeo indicar temos obrigaccedilatildeo de INFORMAR sobre os Riscos
Obs Todas as informaccedilotildees desta apresentaccedilatildeo satildeo de responsabilidade do palestrante
Obrigada
Maria Helena Weber
Mariahelenaweberyahoocombr(51)81254532
CREATINAbull Eacute encontrada em alimentos de fonte animal
bull Sua ingestatildeo diaacuteria eacute de 1 g
bull Eacute formada endogenamente no fiacutegado rim e pacircncreas a
partir dos aminoaacutecidos glicina arginina e metionina
bull Combustiacutevel essencial para o sistema ATP-CP
bull Previne a fadiga relacionada a raacutepida diminuiccedilatildeo do CP
bull Pode estar associada ao aumento da massa muscular
bull Eacute excretada pelos rins como creatinina
bull Do total de creatina formada endogenamente 60 eacute
bull Fosfocreatina ( Cr + P ) e 40 eacute Creatina livre
CREATINA E INDIVIacuteDUOS VEGETARIANOS
Homens HomensMulheres Mulheres
Vegetarianos Natildeo-Vegetarianos
Plasma
Creatina molL 251 324 408 502
Creatinina mgL 77 78 81 76
Urina
Creatinina 1062 925 1595 1231
mg24173 m2
Eritroacutecito
Creatina molL 270 281 370 408
DOSAGEM
Aumenta o conteuacutedo
de Cr total no muacutesculo
nas mesmas proporccedilotildees
3 a 5 gdia
Natildeo haacute necessidade de superdosagem inicialcomo preconizado anteriormente
03g Crkg de pesodia
FUNCcedilAtildeO RENAL
A suplementaccedilatildeo de creatina leva ao
aumento da excreccedilatildeo de creatinina poreacutem natildeo haacute evidecircncias de que a suplementaccedilatildeo de Cr aumente ou altere o iacutendice de filtraccedilatildeo glomerular renal
Glutamina
bull Aminoaacutecido sintetizado pelo muacutesculo
bull Combustiacutevel para o sistema imune (linfocitos e macroacutefagos)
bull OVERTRAINING Diminui os niacuteveis de glutamina
Glutamina eacute a primeira fonte de
combustiacutevel para ceacutelulas do
sistema imune
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