Apresentação do Plano de Negócio

Internacional

A Empresa

Nome Fantasia: Samba Fresh Foods

Estágio Atual: Projeto embrião passando por fase de reestruturação

Ramo de Atividade: Alimentícia – Rede de Fast Food

Localização: São Paulo/SP

Situação Legal: Empresa LTDA, sendo composta por 8 sócios.

Estrutura - hoje

Busca de novo ponto de venda: lugar com aprox. 50 lugares

Administração: contratação de novo Gerente, com foco no treinamento de equipe, administração da loja e controle de estoques.

Cozinha de pré-preparo: atende outras redes de lanchonetes e restaurantes.

RH: treinamento em parceria com SESI/SENAI e FIESP.

Serviços

FRANQUIA: Rede de Fast Food com foco em comida saudável.

Personalização da Marca

Padronização de Produtos

Treinamentos

Royaties progressivos e Fundo de Propaganda compartilhado.

Franqueados com experiência no setor alimentício.

Mercado Alvo

ARGENTINA: inicio na capital Buenos Aires, pela similaridade no modo de vida empresarial, e pelos aspectos sócio-culturais.

Centro Financeiro: considerada umas das 5 maiores capitais da America Latina.

Missão

Criar uma filosofia de vida a fim de ser a maior e melhor rede de comidas

reconhecidamente saudável e rápida da Argentina, disseminando a brasilidade de

seu atendimento e produtos.

Visão

Atender de maneira surpreendente com produtos saudáveis, saborosos e com um serviço ágil.

Atendimento genuinamente amigável.

Ambiente onde fazer uma refeição rápida, se torne um momento de descontração.

Concorretes

Microambiente

Clientes: BAIXO

Não há costume em negociar preços do cardápio

Fornecedores: BAIXO

Alta disponibilidade

Não há tecnologia empregada no processo.

Concorrentes: ALTO

Grande oferta de produtos semelhantes

Microambiente

Nova entrantes: ALTO

Investimento em franquia é considerado baixo.

Produtos substitutos: ALTISSÍMA

Enorme disponibilidade de redes

Preços equivalentes

Idealismo: Brasil & Argentina

Análise do Macroambiente

Influência Governamental

Análise SWOT

Strengths (Fortalezas)

Experiência em oferecer produtos saudáveis, diferenciados e ao mesmo tempo dentro do conceito fast-food

Weaknesses (Fraquezas)

Não possui experiência anterior no mercado internacional (customização, canais de distribuição, canais de comunicação, etc.).

Opportunities (Oportunidades)

Demanda crescente por produtos saudáveis e público alvo em expansão Conceito de “brasilidade” explorado pela marca (fortalecimento da marca Brasil)

Threats (Ameaças)

Alta sensibilidade a produtos substitutos Não possui uma marca constituída no mercado (novo entrante) Conceito de “brasilidade” explorado pela marca (rivalidade)

AnáliseExterna

AnáliseInterna

Matriz BCG

Crescimento do Setor

Participação Relativa de Mercado Baixa

Baixo

Alto

Alta

Análise de Cenários (5 anos)

A “não aceitação” pelo público-alvo do conceito oferecido pela marca, (comida natural e rápida, além da “brasilidade”explorada pelo nome).

Estabelecer um restaurante “conceito”, visando consolidação e fortalecimento da marca no mercado Argentino e iniciar o processo de expansão através de franquia naquele país.

Ter um alto reconhecimento e aceitação deste novo mercado, o que possibilitaria a abertura de três novas franquias em 5 anos, além do inicio do processo de expansão para outros países.

Pessimista:

Realista:

Otimista:

Objetivos e Metas

Objetivos: Expandir a marca internacionalmente Consolidação e fortalecimento da marca no

mercado argentino Expansão da marca no mercado argentino

através de franquias Expandir a marca em outros países.

Metas: Abertura de 01 (uma) loja conceito no centro

financeiro de Buenos Aires À partir no 3° ano inicio do processo de

expansão através de franquias, visando abertura de mais 2 lojas nos próximos 2 anos

Sucesso da marca e

do conceito no país-alvo

Análise Estratégica

O SAMBA, claramente, atua em uma estratégia de foco em diferenciação, buscando atender consumidores que buscam uma alimentação rápida e saudável. A estratégia competitiva de foco significa escolher um alvo restrito, no qual, por meio da diferenciação a empresa se especializará atendendo a segmentos ou nichos específicos.

A adoção de qualquer estratégia competitiva tem seus riscos e suas armadilhas, no caso do SAMBA o risco é de o segmento escolhido não propiciar massa crítica que permita à empresa operar. Este risco seria mitigado pela escolha da região de atuação, focando em centros comerciais onde a demanda por alimentação nos horários de almoço, e especialmente alimentação saudável, é enorme.

A grande diferenciação do SAMBA seria o conceito brasileiro e o apelo de comida rápida mas saudável e fresca.

Estratégia de Serviço

Forte concorrência global inclusive no setor de “Fast Food”: Serviços de qualidade Busca de satisfação do consumidor Fidelização Relacionamento de longo prazo

Serviço de entrega Rapidez e eficiência

Atendimento Qualidade no atendimento transmite confiança e reputação Pedidos on-line

Ambiente Arquitetura arrojada visando praticidade e conforto

Limpeza Aumentando a percepção pela qualidade

On-Line Atendimento pelo site

Ferramentas de Marketing Fundamental na disputa de mercado

Oferta de Pacote de Serviços do momento

que o cliente entra até o momento que deixa o

restaurante.

Treinamento & Qualidade

“Qualidade significa satisfazer o consumidor atendendo todas as suas necessidades”

Para que os serviços estejam adequados aos desejos dos consumidores: Qualidade na avaliação do cliente => Caixa de Sugestões, site e Linha 0800 Preparação de funcionários para monitorar redes sociais e garantir a transmissão da

imagem aos consumidores Recrutamento, Seleção e Treinamentos constantes Qualidade exige comprometimento com o funcionário Salários adequados, bonificações atrelada a satisfação do cliente (Endomarketing)

Pesquisa de Satisfação

Estratégias de Marca

• Brasilidade• Musicalidade• Leveza• Vida saudável• Rapidez• Qualidade• Preocupação Nutricional• Nicho de Mercado (Classes A e B)

Estratégia Preço

Pacote de Serviços

Entrada Prato principal Bebidas Sobremesa Combos

Ingredientes frescos Toque inusitado e brasileiro Ambiente agradável e confortável Atendimento personalizado Refeição saudável e rápida Arquitetura arrojada

Parte Intangível

Saladas, Sopas... Grelhados, Sanduiches.. Suco, Chá, Smoothies... Salada de Frutas, Cucas... ...

Parte Tangível

Cardápio

Bebidas AlcoolicasFrituras

TIPOS DE SANDUICHES:• Pressata de frango, mussarela de búfala, rúcula e salsa de tomate fresco; • Homemade feito com pastrami, champignon fresco, pasta de queijos, abobrinha grelhada e raspas de limão • Ciabatta de iogurte com rosbife caseiro, tomate seco, pasta de queijos, relish de pepino e alface americana; • Clássico com queijo camembert, pasta de cream cheese e geléia de pimenta• Wrap de kani-kama com molho rose especial, tiras de manga e rúcula.

SOBREMESAS:• Salada de frutas com melão, grapefruit e manga, com calda de maracujá e espuma de iogurte.

BEBIDAS:• Sucos em 12 variações como o de Manga com água de coco e linhaça germinada; • Smothies de Mix de frutas vermelhas, bananas, frozen iogurte e suco de maçã.

Combos

Sanduiche ½ Sanduiche

Mini Salada Salada do Dia

Suco ou Chá ou Refrigerante

Combo 2

Combo 1 Combo 3

Pão da Casa

Combo 4

Combinações saudáveis e econômicas que facilitam e

agilizam a escolha do cliente.

Estratégias:

Nível de preço compatível com o da região e com o ticket alimentação dos consumidores da região;

Fidelização do cliente, cupom de desconto

Percepção de valores agregados ao preço pago pelos consumidores.

Quiche ou Sopa

Combo 5

Fonte: http://www.guiadasemana.com.br/Sao_Paulo/

Gastronomia/Estabelecimento/Samba_Fresh_Foods

Editorial

Estratégia de Distribuição

Abertura de Loja Própria: Novos entrantes; Consolidação da Marca; Posicionamento: “Healthy Fast Food”; Visibilidade e aceitação do mercado

Publico Alvo: “Premiun” – distribuição seletiva e focada (conforme o posicionamento da marca); Minoria crescente dado os conceitos atuais sobre preocupação com saúde, qualidade de vida; “junk food”.

Ponto: Região comercial; Facilidade de acesso; Alta frequencia.

Estratégia de Logística

Fornecedores locais: Alimentos perecíveis e frescos; Baixo valor agregado; Tempo, condições e armazenamento do transporte inviabilizam importação de insumos de outros países. Diversidade de fornecedores; Baixo poder de barganha; Formação de parcerias estratégicas em busca de vantagens competitivas;

Adaptações necessárias: Troca de um ingrediente por outro parecido dado:

Costumes alimentares locais; Indisponibilidade.

Minimas dado: Similaridade entre Brasil e Argentina Similaridade dos hábitos alimentares

Estratégia de Comunicação

Propaganda – apelo publicitário Educação alimentar Temperos brasileiros Ambiente agradável Marca BRASIL – país sede da Copa do Mundo 2014 e das Olimpíadas 2016, o B dos BRICS. Serviço Loja como CONCEITO

Midia 1º. Momento: Promoção de Vendas, Internet, Redes Sociais 2º. Momento: Mídias de alto alcance como TV e Rádio 3º. Momento: Venda de franquias

Promoções Baixo orçamento No ponto de venda: visando fidelização dos clientes – brindes, descontos, compre X e ganhe Y Objetivo: cliente feliz - disseminação através do boca-a-boca.