A piscicultura em sistema integrado.sistema integrado.

HILTON AMARAL JUNIOR

EPAGRI / CEPC– SC. CEPC.SC@MATRIX.COM.BR

“Quando o esterco como qualquer outra matéria orgânica é adicionada a “Quando o esterco como qualquer outra matéria orgânica é adicionada a “Quando o esterco como qualquer outra matéria orgânica é adicionada a “Quando o esterco como qualquer outra matéria orgânica é adicionada a água de viveiros de peixes, parte da energia metabolizada dos compostos água de viveiros de peixes, parte da energia metabolizada dos compostos água de viveiros de peixes, parte da energia metabolizada dos compostos água de viveiros de peixes, parte da energia metabolizada dos compostos

orgânicos vai para o crescimento dos microorganismos e, deste modo passa a orgânicos vai para o crescimento dos microorganismos e, deste modo passa a orgânicos vai para o crescimento dos microorganismos e, deste modo passa a orgânicos vai para o crescimento dos microorganismos e, deste modo passa a compor imediatamente a estrutura trófica da comunidade, enquanto que a compor imediatamente a estrutura trófica da comunidade, enquanto que a compor imediatamente a estrutura trófica da comunidade, enquanto que a compor imediatamente a estrutura trófica da comunidade, enquanto que a porção detrítica que é colonizada pela biota (bactérias, fungos, protozoos, porção detrítica que é colonizada pela biota (bactérias, fungos, protozoos, porção detrítica que é colonizada pela biota (bactérias, fungos, protozoos, porção detrítica que é colonizada pela biota (bactérias, fungos, protozoos, etc...) pode ser ingerida pelos peixes, retornando a água em forma de fezes, etc...) pode ser ingerida pelos peixes, retornando a água em forma de fezes, etc...) pode ser ingerida pelos peixes, retornando a água em forma de fezes, etc...) pode ser ingerida pelos peixes, retornando a água em forma de fezes,

dando continuidade ao ciclo”dando continuidade ao ciclo”dando continuidade ao ciclo”dando continuidade ao ciclo”

“A suinocultura é responsável atualmente por mais de 150.000 postos de trabalho, sendo “A suinocultura é responsável atualmente por mais de 150.000 postos de trabalho, sendo “A suinocultura é responsável atualmente por mais de 150.000 postos de trabalho, sendo “A suinocultura é responsável atualmente por mais de 150.000 postos de trabalho, sendo um dos setores que mais gera impostos em Santa Catarina.”um dos setores que mais gera impostos em Santa Catarina.”um dos setores que mais gera impostos em Santa Catarina.”um dos setores que mais gera impostos em Santa Catarina.”

“Em Santa Catarina são produzidos anualmente 13.000.000 toneladas de esterco de “Em Santa Catarina são produzidos anualmente 13.000.000 toneladas de esterco de “Em Santa Catarina são produzidos anualmente 13.000.000 toneladas de esterco de “Em Santa Catarina são produzidos anualmente 13.000.000 toneladas de esterco de suínos , sendo que a maior parte destes eram lançados diretamente nos rios. A suínos , sendo que a maior parte destes eram lançados diretamente nos rios. A suínos , sendo que a maior parte destes eram lançados diretamente nos rios. A suínos , sendo que a maior parte destes eram lançados diretamente nos rios. A

população de suínos estimada atualmente no estado é de 4.500.000 e cada tonelada população de suínos estimada atualmente no estado é de 4.500.000 e cada tonelada população de suínos estimada atualmente no estado é de 4.500.000 e cada tonelada população de suínos estimada atualmente no estado é de 4.500.000 e cada tonelada população de suínos estimada atualmente no estado é de 4.500.000 e cada tonelada população de suínos estimada atualmente no estado é de 4.500.000 e cada tonelada população de suínos estimada atualmente no estado é de 4.500.000 e cada tonelada população de suínos estimada atualmente no estado é de 4.500.000 e cada tonelada produz 6.8 kg de NPK”produz 6.8 kg de NPK”produz 6.8 kg de NPK”produz 6.8 kg de NPK”

“Mais da metade das fontes de água das regiões produtores de suínos, estão “Mais da metade das fontes de água das regiões produtores de suínos, estão “Mais da metade das fontes de água das regiões produtores de suínos, estão “Mais da metade das fontes de água das regiões produtores de suínos, estão contaminadas por coliformes fecais provenientes de lançamentos de dejetos nestes contaminadas por coliformes fecais provenientes de lançamentos de dejetos nestes contaminadas por coliformes fecais provenientes de lançamentos de dejetos nestes contaminadas por coliformes fecais provenientes de lançamentos de dejetos nestes

mananciaismananciaismananciaismananciais.”.”.”.”

“O uso de estercos animais na produção de peixes inicialmente foi utilizado como forma “O uso de estercos animais na produção de peixes inicialmente foi utilizado como forma “O uso de estercos animais na produção de peixes inicialmente foi utilizado como forma “O uso de estercos animais na produção de peixes inicialmente foi utilizado como forma de baratear a fertilização dos viveiros, favorecendo assim o desenvolvimento de de baratear a fertilização dos viveiros, favorecendo assim o desenvolvimento de de baratear a fertilização dos viveiros, favorecendo assim o desenvolvimento de de baratear a fertilização dos viveiros, favorecendo assim o desenvolvimento de

alimento natural.”alimento natural.”alimento natural.”alimento natural.”

“Os dejetos de suínos tem uma digestibilidade de matéria seca de 48%, 24% de proteína “Os dejetos de suínos tem uma digestibilidade de matéria seca de 48%, 24% de proteína “Os dejetos de suínos tem uma digestibilidade de matéria seca de 48%, 24% de proteína “Os dejetos de suínos tem uma digestibilidade de matéria seca de 48%, 24% de proteína bruta e 15% de fibra bruta.” bruta e 15% de fibra bruta.” bruta e 15% de fibra bruta.” bruta e 15% de fibra bruta.”

“A característica da piscicultura integrada, consiste em se obter uma produção “A característica da piscicultura integrada, consiste em se obter uma produção “A característica da piscicultura integrada, consiste em se obter uma produção “A característica da piscicultura integrada, consiste em se obter uma produção máxima de peixes. A fertilização com fezes de suínos e o uso de ração balanceada, máxima de peixes. A fertilização com fezes de suínos e o uso de ração balanceada, máxima de peixes. A fertilização com fezes de suínos e o uso de ração balanceada, máxima de peixes. A fertilização com fezes de suínos e o uso de ração balanceada,

permite a produção com limite superior a 35 kg de crescimento/há/dia, com densidades permite a produção com limite superior a 35 kg de crescimento/há/dia, com densidades permite a produção com limite superior a 35 kg de crescimento/há/dia, com densidades permite a produção com limite superior a 35 kg de crescimento/há/dia, com densidades 8.000 peixes/ há. Israel, China, Filipinas e Taiwan.”8.000 peixes/ há. Israel, China, Filipinas e Taiwan.”8.000 peixes/ há. Israel, China, Filipinas e Taiwan.”8.000 peixes/ há. Israel, China, Filipinas e Taiwan.”

Piscicultura Integrada em Santa Catarina

Integração com AVESIntegração com AVESIntegração com AVESIntegração com AVES

Integração com ARROZIntegração com ARROZIntegração com ARROZIntegração com ARROZIntegração com ARROZIntegração com ARROZIntegração com ARROZIntegração com ARROZ

Integração com SUÍNOSIntegração com SUÍNOSIntegração com SUÍNOSIntegração com SUÍNOS

LANÇAMENTOS DE EFLUENTESLANÇAMENTOS DE EFLUENTESLANÇAMENTOS DE EFLUENTESLANÇAMENTOS DE EFLUENTESCONAMA LEI N. 20 18/06/86CONAMA LEI N. 20 18/06/86CONAMA LEI N. 20 18/06/86CONAMA LEI N. 20 18/06/86

CLASSE II

•Materiais sedimentáveis até 1,0 ml/litro

•pH 6,0 a 9,0

•Fósforo total até 1,0 mg/litro•Fósforo total até 1,0 mg/litro

•Nitrogênio total até 10,0 mg/litro

•Ferro total até 15,0 mg/litro

•Ortofosfato até 0,025 mg/litro

•DBO cinco dias a 200 C. até 5 mg/litro

•OD não inferior a 0,5 mg/litro

•Coliformes totais até 5.000/100 ml.

•Coliformes fecais até 1.000/100 ml.

MODELO INICIAL DE PISCICULTURA INTEGRADAMODELO INICIAL DE PISCICULTURA INTEGRADAMODELO INICIAL DE PISCICULTURA INTEGRADAMODELO INICIAL DE PISCICULTURA INTEGRADA

•Tanques comuns ao sistema extensivo de cultivo

(Interceptação)

•Utilização de um grande número de suínos (sem

controle)

•Renovação constante de água do viveiro•Renovação constante de água do viveiro

•Sistema de monocultivo intensivo de carpas

•Baixo índice de produtividade

•Nenhum controle sanitário – densidades – qualidade de

água

•Oferta irregular de pescado

•Servia como alternativa de despejo dos dejetos de

suínos

MODELO ALTO VALE DE PISCICULTURA INTEGRADAMODELO ALTO VALE DE PISCICULTURA INTEGRADAMODELO ALTO VALE DE PISCICULTURA INTEGRADAMODELO ALTO VALE DE PISCICULTURA INTEGRADA

•Permite o ingresso de pequenos produtores atividade

•Modelo baseado no policultivo

•Tilápias 80% - Carpas 15% e Bagres 5%

•Aeradores (a noite) no período final do cultivo

•Controle de abastecimento e escoamento de água

•Controle no aporte de matéria orgânica (60 suínos/ha)

•Últimos 60 dias oferta de 2% biomassa - ração 28% PB

•Despesca com redes sem esgotamento do tanque

•Custo total de produção R$ 0,67 por peixe

MODELO ALTO VALE DE PISCICULTURA INTEGRADAMODELO ALTO VALE DE PISCICULTURA INTEGRADAMODELO ALTO VALE DE PISCICULTURA INTEGRADAMODELO ALTO VALE DE PISCICULTURA INTEGRADA

Granja com área inundada – 1 m largura/0,15 m profund.

•Fundo de ardósia ou ripado de madeira

•Durante o cultivo água do tanque é reposta para evitar

apenas as perdas

•Utilizado alevinos com mais de 8 gr.

•Realizado biometrias mensais nos peixes de cultivo

•Controle da qualidade da água (pH/oxigênio/temperatura

amônia)

* Sistema praticado por grande número de produtores

SISTEMA ALTO VALE DE PISCICULTURA INTEGRADASISTEMA ALTO VALE DE PISCICULTURA INTEGRADASISTEMA ALTO VALE DE PISCICULTURA INTEGRADASISTEMA ALTO VALE DE PISCICULTURA INTEGRADA

Parâmetros de Produtividade

Área do tanque Conv.alimen. Ganho diario Prod. ha/anoÁrea do tanque Conv.alimen. Ganho diario Prod. ha/ano

MV 5211 0,61 3,77 13.933

MI 5757 0,60 2,29 8.482

MG 5450 0,61 2,90 11.548

SISTEMA ALTO VALE DE PISCICULTURA INTEGRADASISTEMA ALTO VALE DE PISCICULTURA INTEGRADASISTEMA ALTO VALE DE PISCICULTURA INTEGRADASISTEMA ALTO VALE DE PISCICULTURA INTEGRADA

IMPACTO AMBIENTAL DO SISTEMA

Os testes foram para nitratos e fosfatos – 2 testes em 12 tanques com 5 há de área alagada – 350 metros entre o antes

e depois dos tanques.

Piscicultura Venturini

Piscicultura Lehmkuhl

Nitratos Fosfatos

A 0,97 D 0,71 A 3,47 D 1,08

Nitratos Fosfatos

A 1,85 D 1,40 A 1,48 D 1,39

MODELO OESTE DE PISCICULTURA INTEGRADAMODELO OESTE DE PISCICULTURA INTEGRADAMODELO OESTE DE PISCICULTURA INTEGRADAMODELO OESTE DE PISCICULTURA INTEGRADA

QUALIDADE DA ÁGUA

•Modelos: Vertical – Horizontal – Variável•Número médio de suínos: 60/há

Tabela 1 – Valores médios de algumas variáveis físico-químicas e microbiológicas obtidos em viveiros

de cultivos de peixes em sistemas integrados à suinocultura no município de Chapecó

Modelo Vertical Modelo Horizontal Modelo Variável Variáveis observadas e padrões legais

para o corpo receptor (rios e riachos) Cultivo Efluente Cultivo Efluente Cultivo Efluente

27,5 - 26 - 18,4 -

6,7 – 8,0 6,7-7,9 6,8-8,4 6,7-8,5 6,8-8,7 6,-8,5

Transparência (cm)

pH (A) (6 a 9)** 6,7 – 8,0 6,7-7,9 6,8-8,4 6,7-8,5 6,8-8,7 6,-8,5

0,051 0,065 0,066 0,079 0,068 0,071

0,264 0,266 0,234 0,242 0,27 0,28

0,86 0,9 1,13 1,56 0,88 0,93

4,81 5,7 4,9 5,17 5,25 5,51

75,2 74,8 79,1 88,9 94,3 100

96,7 97,1 98,5 98,4 100 100

74 69,9 83,6 80,0 86,8 86,5

pH (A) (6 a 9)**

N-Nitrito < 1,0 mg L-1 **

N-Nitrato < 10,0 mg L-1 **

N-Amônia < 0,50 mg L-1 **

Oxigênio Dissolvido

> 5,0 mg L-1 **

> 4,0 mg L-1 ***

Coliformes totais (% amostras)

< 5. 000 NMP 100 mL-1 **

< 20 .000 NMP 100 mL-1 ***

Coliformes fecais (% amostras)

< 1. 000 NMP 100 mL-1 **

< 4 .000 NMP 100 mL-1 *** 88,6 88,5 91 96,8 98,1 100

Nota: Pela legislação vigente, número mais provável (NMP) de coliformes totais e fecais para 80 %

de cinco amostras consecutivas para águas de classe 2** e para águas de classe 3***, decreto nº

14.250 de 1981

(A) Valores obtidos pela manhã e à tarde.

MODELO OESTE DE PISCICULTURA INTEGRADAMODELO OESTE DE PISCICULTURA INTEGRADAMODELO OESTE DE PISCICULTURA INTEGRADAMODELO OESTE DE PISCICULTURA INTEGRADA

CUSTO DE PRODUÇÃO - (Abril 2002)Custo de implantação (Hora máq. –m. de obra – sist. Abast./esc.)/há: R$4.494,00

Custos Fixos•Depreciação anual: R$ 249,03•Juros 6% sobre custos de implantação: R$ 269,67•Salário Gerência: R$ 180,00

Custos VariáveisCustos Variáveis•Alevinos: R$ 330,00•Mão de Obra: R$ 360,00•Calagem: R$ 105,00•Transporte: R$ 42,50•CUSTO DE PRODUÇÃO DO PEIXE: R$ 0,34•Considerando o custo de R$ 6,00 a Ton. de esterco: PEIXE R$ 0,43•CUSTO TOTAL DO CULTIVO: R$ 1.536,20•PRODUÇÃO TOTAL 4.500 kg x1,20: R$ 5.400,00 (receita bruta)•LUCRO....R$ 3.863,00 ou R$ 3.475,00

•2 ANOS O TEMPO DE RETORNO DO CAPITAL INVESTIDO

CONCLUSÕESCONCLUSÕESCONCLUSÕESCONCLUSÕES

SISTEMA ALTO VALE E OESTE DE PISCICULTURA INTEGRADASISTEMA ALTO VALE E OESTE DE PISCICULTURA INTEGRADASISTEMA ALTO VALE E OESTE DE PISCICULTURA INTEGRADASISTEMA ALTO VALE E OESTE DE PISCICULTURA INTEGRADA

•BAIXO CUSTO DE PRODUÇÃO DO PEIXE•BAIXO CUSTO DE PRODUÇÃO DO PEIXE•SISTEMA PERMITE A RECICLAGEM DE NUTRIENTES•POSSIBILITA PRODUÇÕES ANUAIS•POSSIBILITA INTEGRAÇÃO COM OUTROS SISTEMAS•NÃO CAUSA IMPACTO AMBIENTAL AO CORPO RECEPTOR•MELHORA A QUALIDADE AMBIENTAL•PRODUTIVIDADES ENTRE 4.500 E 14.000 kg