plan estrategico quinua.docx

7/26/2019 plan estrategico quinua.docx

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Productivo PROCOMPITEAPOYO A LA COMPETITIVIDADPRODUCTIVA

PLAN

ESTRATEGICO

Asociacin de Productores Agropecuarios, artesanos, conservacionistas, Acuicultoresecolgicos y orestal !San "uan #autista! del caser$o Tungula, distrito de Inca%uasi,provincia de erre&a'e( departa)ento de La)*aye+ue-

Consultor. Lic #illy / 0aco Elera

Plan Estrategio de la Asociacin de Productores Agropecuarios ArtesanosConservacionista Acuicultores Ecolgicos y forestales San Juan Bautista (APACAEF) .

!"# $ !"%.

"


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INTRO12CCION

Esta Consultora tiene como objetivo brindar un panorama general de la situacion actual del

proceso de gestin emprearial de la Asociacion como productores y comercializadores del

quinua en el mercado local y nacional, ademas de implementar herramientas para mejorardicho proceso.

a gestin de realizar un plan estrat!gico est" a cargo de la asociacin Asociacin de

#roductores Agropecuarios, artesanos, conservacionistas, Acuicultores ecolgicos y

$orestal %&an 'uan (autista% del casero )ungula, distrito de *ncahuasi, provincia de

$erre+ae- departamento de ambayeque, para la mejora de sus procesos productivos,

transormativos y de comercializacin.

a asociacin actualmente cuenta con hect"reas de quinua instaladas y produciendo-

generando // 0ilogramos por hect"rea cultivada incurriendo en &1. 2,///.// de costos de

produccin y vendiendo cada 0ilogramo a &1. 3/.// generando una rentabilidad bruta de &1.

4,///.// por hect"rea- en el plan de negocio se estipula darle un valor agregado

5desaponiicado6 a la produccin actual con lo que la utilidad se incrementara a &1 7,///.//

por hect"rea.

El grano cultivado por la asociacion es8 semilla org"nica de 9uinua (lanca, 9uinua

(lanca Escariicada, desaponiicada y seleccionada, 9uinua (lanca org"nica escariicada

y desaponiicada con cantidades de 4:,;4:,y portacin. a Asociacin tiene compromiso de compra por

parte de la empresa e>portadora $A*?)?A&A #E?@ &.A. empresa especializada en oertar

al mercado europeo productos naturales con certiicaciones de calidad- con este in,

A#ACAE$ realiza la produccin y comercializacin en resco a granel.

Con el ortalecimiento productivo y empresarial en general se busca ingresar a nuevos

mercados, por lo cual se han obtenido propuestas de compra, que permitan contar con un

mercado establecido a precios que avorezcan de mejor medida a los socios y trabajadores.


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*=*CE

Tabla de contenido............................................................................................................................ "

INTRO12CCION..................................................................................................

Captulo *8 A)B& E=E?AE& D E&C?*#C*= E A A&BC*AC*=..........................&

33 LOCALI4ACION 1E LA ASOCIACI5N.......................................................&

36 1ATOS 1E LA ASOCIACION.....................................................................%

37 ANTECE1ENTES.....................................................................................'

38 0isin...................................................................................................."39 :isin....................................................................................................."

3; :alores..................................................................................................."

3 uer?as econ)icas y 'inancieras................................................................."

c> uer?as sociales, culturales y de)ogr@'icas...................................................d> uer?as tecnolgicas y cient$'icas................................................................&

e> uer?as ecolgicas y a)*ientales..................................................................#

#AF&E& (A'B&..................................................................................................-

a> uer?as pol$ticas , gu*erna)entales y legales................................................-

*> uer?as econ)icas y 'inancieras...............................................................%

c> uer?as sociales, culturales y de)ogr@'icas...................................................'

d> uer?as tecnolgicas y cient$'icas................................................................!

e> uer?as ecolgicas y a)*ientales..............................................................."

0ERCA1O NACIONAL....................................................................................

a> uer?as pol$ticas , gu*erna)entales y legales................................................

*> uer?as econ)icas y 'inancieras...............................................................#

d> uer?as tecnolgicas y cient$'icas................................................................&!

e> uer?as ecolgicas y a)*ientales..................................................................&!


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GE?CAB ?E*B=A......................................................................................&"

a> uer?as pol$ticas , gu*erna)entales y legales................................................&"

*> uer?as econ)icas y 'inancieras..............................................................&

c> uer?as sociales, culturales y de)ogr@'icas...................................................

d6 uer?as tecnolgicas y cient$'icas.................................................................&-e> uer?as ecolgicas y a)*ientales..................................................................&-

ternos.............................................................&%

An"lisis competitivo de la 9uinua............................................................................&'

An"lisis de los competidores actuales........................................................................&'

An"lisis de los competidores potenciales....................................................................#"

An"lisis de los productos o servicios sustitutos............................................................#"

An"lisis de los clientes..........................................................................................#"

An"lisis de los proveedores....................................................................................#Captulo ***+ EA/0AC*12 *23E42A.................................................................... #&

733 Ad)inistracin y Gerencia...........................................................................#&

736 0areting y :entas...................................................................................##

737 Operaciones Log$stica, In'raestructura...........................................................#-

738inan?as y Conta*ilidad...............................................................................#-

739 Recursos /u)anos....................................................................................#%

73; Siste)a de In'or)acin y co)unicaciones......................................................#%

73


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Captulo *8 A)B& E=E?AE& D E&C?*#C*= E A A&BC*AC*=

33 Locali?acin del sector

36 1atos de la asociacin

37 Antecedentes

38 0isin

39 :isin

3; :alores

3< Cdigo de =tica


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#


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33 LOCALI4ACION 1E LA ASOCIACI5N

a Asociacin se encuentra ubicada en8Actividad .#roduccin y Comercializacin de productos agrcolas.

1ireccin . Comunidad Campesina &an #ablo de *ncahuasi

Caser$o 8 )ungula

1istrito .*ncahuasi

Provincia . $erre+ae

El distrito de *ncahuasi se encuentra a 3isten lomas peque+as planicies , donde crecen pastos con depresiones y lagunas en la

parte de la meseta de Garayhuaca, cuenta con tres regiones naturales 8

El relieve de *ncahuasi conorma 4 microcuencas, donde se desarrollan 43 caseros,

siendo el casero de )ungula uno de los que destaca.

os pobladores de *ncahuasi al igual que los de )ungula son quechua hablantes,

apro>imadamente el / : es bilingOe, ya que hablan espa+ol- sin embargo

apro>imadamente el presan en quechua 5sobre todo mujeres con edades

que pertenecen a la tercera edad6.


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El clima predominante en la micro cuenca de )ungula es el tpico de los valles de la

vertiente occidental de los Andes. Con una temperatura media anual que vara entre 3


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orestales de las cuales se colecta &auco y los hongos comestibles.

Este casero presenta lo que se denomina migracin temporal, que es la movilizacin

que hacen los incahuasinos hacia la ciudad de $erre+ae con motivos de trabajo esto

puede hacer que permanezca por lo menos < a M meses en el tiempo que dure la campa+ade arroz los meses comprendida entre enero a julio, en buscar de una vida mejor y as

llevar la canasta amiliar a sus hogares, este tipo de migracin es practicada por mujeres

y hombres del distrito de *ncahuasi al igual que otros pueblos de la zona rural.

Es destacable que los #obladores del casero )ungula, a pesar de las limitaciones

econmicas decidieran trabajar organizadamente y aprovechando las potencialidades de

cada uno de sus miembros en generar desarrollo sostenible, inclusivo y participativo,

conormando el a+o


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A#ACAE$ es la primera y hasta la echa la Nnica organizacin en sembrar 9uinua en la

?egin ambayeque- sus socios cuentan con un sembro planiicado de ha 9uinua,

participan de eventos comunales 5reuniones6, que avorecen el desarrollo de capacidades

t!cnicas locales. As mismo los miembros de la Asociacin, se ha ortalecido

adquiriendo equipos especializados como trilladora, compra de equipos para la

produccin del grano y ya cuenta con la intencin de compra de algunas organizaciones

locales.

36 1ATOS 1E LA ASOCIACION

Asociacin de #roductores Agropecuarios Artesanos Conservacionistas Acuicultores

Ecolgicos y $orestales &an 'uan (autista de )ungula, distrito de *ncahuasi, provincia

de $erre+ae Q ?egin de ambayeque 5A#ACAE$6 ue creada el


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Actividad Actividades Btras Asociaciones =C#

epartamento AG(ADE9@E

#rovincia $E??ETA$E

istrito *=CAR@A&*

Caserio )ungula

ireccinCasero )ungula &1= 5Costado de*nstitucin Educativa 3/


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econmica de la comunidad campesina de )ungula, distrito de *ncahuasi,provincia $erre+ae, ?egin ambayequeP con el objetivo de mejorar lasostenibilidad alimentaria y econmica de las amilias integrantes de laAsociacin A#ACAE$, en el a+o tremas y, segNn estudios recientes, hasta puede

crecer en el mar. &e la llama sNper alimentoP o sNpercerealP, pero t!cnicamente no


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pertenece a las amilias de los cereales, sino a los pseudocerealesP.

&e trata de uno de los alimentos m"s balanceados y completos del mundo, superior a la

leche, la carne y el pescado. #or sus altos valores nutritivos, se dice que podra

reemplazar a la leche materna. Es rico en vitaminas, calcio, hierro y soro. #osee grancantidad y calidad de protenas 5el doble que cualquier cereal6 y una decena de

amino"cidos esenciales que intervienen en el desarrollo. Adem"s, es de "cil digestin,

bajo en gluten y no tiene colesterol. ?esulta ideal para aquellos que realizan esuerzo

sico, para ni+os y mujeres embarazadas.

a quinua es un alimento tan completo que la =A&A encuentra en este cereal un

ingrediente undamental en la alimentacin de astronautas. En 37;4, la Academia de

Ciencias de Estados @nidos lo declar el mejor alimento de origen vegetal para el

consumo humano. Roy es uno de los cultivos m"s promisorios del mundo.

Actualmente la quinua esta siendo cultivada en las regiones de la costa y sierra del #erN,

siendo los principales zonas de produccin los departamentos de #uno, Arequipa y

ambayeque, en esa ultima zona en la provincia de $erre+ae, distrito de *ncahuasi,

Casero de )ungula, se encuentra la Asociacin 5A#ACAE$6, que viene cultivando la

quinua desde el a+o portadoras de granos andinos del #as, con un

respaldo internacional.

El =egocio ser" lograr que la Asociacin de #roductores Agropecuarios Artesanos

Conservacionista Acuicultores Ecolgicos y orestales &an 'uan (autistaP 5A#ACAE$6

venda quinua blanca escariicada, desaponiicada y seleccionada con calidad de

e>portacin a $A*?)?A&A #E?@ &.A. empresa especializada en oertar al mercado

europeo productos naturales con certiicaciones de calidad- con este in, A#ACAE$ 36


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"


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producir" quinua blanca portadora

icipalidad istritalcahuasi.

erencia de

rrollo #roductivocompite6

Actividades

: Ganejo agronmicode la quinua.

: Asistencia t!cnica enel proceso #ost

Cosecha.

: Asistencia t!cnica encomercializacin.

Propuesta de:alor

: 9uinuaseleccionadaavada yperlada en

(olsas de#olietileno de 3y 4 0g y sacosde papel de periencia.

: Comunicacindirecta con ele>portador.

Seg)ento de Cliente

: Empresas e>portador

:

&upermercados =acion

:

Gayoristas

Recursos

:Bperador de #lanta:&eleccionador ptico.

:#royectos parainanciamiento.

Canales

:)el!ono.: Senta irecta.

: CorreoElectrnico.

: : $erias.

uctura de Costos uente de Ingresos


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"


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Costos $ijos.Gaquinaria.Capacidades de los socios.

: ista de #recios.: Senta a empresas E>portadoras.: Senta a &upermercados.: Senta en $erias y E>hibiciones.

38 0isin

&omos una asociacin agroindustrial de 9uinua, que busca satisacer a los

demandantes a nivel nacional e internacional, y a la ves generador de puestos de trabajo

entre los socios y dem"s trabajadores del centro poblado )ungula, se plantea ser

conocidos por la generacin de un producto de gran calidad, con respeto a la

biodiversidad, y la creacin de oportunidades e>cepcionales para el crecimiento

personal y econmico del sector.

39 :isin

a Asociacin de #roductores Agropecuarios Artesanos Conservacionistas Acuicultores

Ecolgicos y $orestales &an 'uan (autista de )ungula 5A#ACAE$6, es una empresa

agroindustrial lder en la produccin y comercializacin de 9unua, reconocido a nivel

nacional e internacional, por su gran calidad, con un crecimiento sostenido y

diversiicado.

3; :alores

a asociacin Asociacin de #roductores Agropecuarios Artesanos Conservacionista

Acuicultores Ecolgicos y orestales &an 'uan (autistaP 5A#ACAE$6, con el objetivo de

posicionar adecuadamente el negocio han planteado desarrollar los siguientes valores

que identiiquen a la asociacin.

Transparencia. Claridad, evidencia, sometimiento a la comprensin pNblica, sin

ambigOedad. Conianza.


!"# $ !"%.

"&


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/onestidad. Este valor es la base para que las relaciones humanas se

desenvuelvan en un ambiente de conianza y credibilidad.

Respeto.a persona por encima de todo. Este valor supremo rige las relaciones

entre la organizacin y sus grupos de inter!s8 Clientes, trabajadores, proveedores y

comunidad.

Constancia. $irmeza y perseverancia del "nimo en las resoluciones y en los

propsitos sin dejarse vencer por las diicultades o la adversidad.

Responsa*ilidad y co)pro)iso.)anto los colaboradores como la empresa, est"n

respondiendo por sus actos, asumiendo constantemente las consecuencias y con unalto empe+o para cumplir con los compromisos adquiridos.

Tra*aDo en e+uipo.En la empresa se unen esuerzos para el logro de objetivos, en

un ambiente de conianza, comunicacin permanente y respeto- compartiendo

conocimiento, e>periencia e inormacin.

Integridad.Como equivalente de honradez y probidad, rectitud de "nimo, justicia

en el obrar, y conducta intachable.

3presa la labor en el cauce

!tico respetando al derecho humano, cuidando la biodiversidad y creando un ambiente

de trabajo avorable a las operaciones del rubro, ejerciendo la inluencia para con los

socios, trabajadores, contratistas y otras empresas colaboradoras.

ebemos ser una Asociacin con unos valores slidos y un comportamiento ejemplar.

El estricto cumplimiento de la =orma de Wtica y Conducta por parte de todos nos

ayudar" a ser una empresa m"s e>itosa y a crear m"s valor para nuestros accionistas, al


!"# $ !"%.

"#


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mismo tiempo que nos har" merecedores de la m">ima conianza de todos nuestros

grupos de inter!s y de la sociedad en su conjunto.

#ara promover la buena conducta y el mejor desarrollo de las actividades, as como las

conductas internas y ecternas A#ACAE$, ha promovido elementos para el desarrolloadecuado de los intervinientes directos e indirectos en la asociacin para el adecuado

manejo de la misma, por lo cual se ha tomado las siguientes pautas.

?esponsabilidad #ersonal.

erechos Rumanos.

?elaciones con el pNblico.

Conductas en cuestin del dinero.

Entorno de trabajo.

Conlicto de intereses.

Competencia leal.

Estimacin de valores

El cdigo de !tica es propuesto con el objetivo de que todos los intervinientes se vean

con la necesidad de acatarlas, en busca de la mejora en los procesos y el cuidado de las

actividades de la asociacin.


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"-


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Captulo **+ Evaluacin e,terna


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portaciones.

Este mercado tuvo un incremento de


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&ecuencialmente para producir la quinua blanca necesita de manejo agrario usando

guano de isla, esti!rcol de animales, abonos oliares, bioinsecticidas y otros. #ara poder

producir toneladas de quinua blanca.

Atri*utos de los productos

a dierencia de los productos de quinua blanca, radica undamentalmente en la buena

calidad por ser manejado con abonos org"nicos, haciendo que el producto sea atractivo a

la preerencia de los compradores.

terno ha obtenido debido al gran mercado abastecido y abastecedor, en

libertad comercial se encuentra con un puntaje de 74 segNn uentes de the global

Company, de los cuales el que lidera el ran0ing es =ueva Jelanda , y coloc"ndose

&uecia delante y (!lgica despu!s de ?eino @nido en dicho ran0ing.

&e cuenta con un &istema eneralizado de #reerencias 5U@nin Europea 5@E68

*mplementado desde 37;3 por la @E. En el imo ciclo de diez a+os y en 'unio


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se adopt el nuevo esquema del 5


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Acceso va lista de terceros pases, en equivalencia con el ?eglamento =o 2H1portadores e importadores a

procesar toda la inormacin y evidencias necesarias que acompa+en los documentos

para solicitar el permiso de importacin.

#ara el ingreso de la quinua a la @nin Europea deber" cumplir con la =ormativa

Comunitaria CE13;1


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productos vegetales que circulan entre los Estados miembros de la @E o que proceden

de terceros pases.

Ray que tomar muy en cuenta que para identiicar requisitos para la e>portacin de

productos hacia los pases miembros de la @nin Europea es necesario ver a E>port

help des0 para identiicar8

o ?equisitos sanitarios y itosanitarios

o ?equisitos medioambientales

o ?equisitos t!cnicos

o =ormas de comercializacin

o ?estricciones a la importacin

*> uer?as econ)icas y 'inancieras

- #(*8 Zima y la tasa impositiva m">ima

sobre los ingresos. Ese porcentaje se ha reducido a comparacin del a+o

anterior.

- esempleo8 ;,portaciones8 las e>portaciones de bienes y servicio han variado en 23,3

: con cantidad de 32,< Z mil millones. #rincipalmente de productos de

manuacturados, combustibles, productos qumicos, alimentos, bebidas y

tabaco.- *mportaciones8 Z;


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CO0ERCIOETERIOR

Valores en millones de US$

!!" !#! !## !# !#

EPORTACIONES %'# &&8- -88& &-"#% ''8##I0PORTACIONES "&-- "'#'%- -%'! 8&% '--#alan?a co))ercial %#8 &%888 :#"% "&"%! -#8%'Interca)*io co))ercial 8#8' &&!8&' #-8- 8%%%8- #8!

Como podemos observar el comercio e>terior mostrado por el pas europeo con nuestro

pas es abierta, de las cuales nuestro pas cuenta con una balanza comercial positiva,

que permite un panorama avorable para el #erN.

El ?eino @nido, una potencia comercial y centro inanciero, es la tercera economa m"s

grande de Europa, despu!s de Alemania y $rancia. En las Nltimas dos d!cadas, el

gobierno ha reducido en gran medida la propiedad pNblica. a agricultura es intensiva,

altamente mecanizada y eiciente para los est"ndares europeos, que producen alrededor

del M/: de las necesidades alimentarias con menos del pansin en el registro durante el cual

el crecimiento super el tiempo la mayor parte de Europa occidental. En


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(,

!"!"

6*C29

9C

3

SE

P

A7

9J0/ J02

5A

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AB

4

5A

4

FE

B

E2

E6*C

E21ortaciones

! ! ! :

Cons/mo

a1arente "="8- "="!! "=%% -->

c> uer?as sociales, culturales y de)ogr@'icas

a poblacin de reino unido est" compuesto por una sociedad relativamente adulta

caracterstica principal de todos los pases integrantes de la @nin Europea, las

composiciones en la sociedad corresponden de la siguiente manera8

o /U3H a+os8 3;,2: 5hombres 4.MM/.73 1 4.2/.HH mujeres6

o 34U


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o M4 a+os8 3;,2: 5hombres H.77/./


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El reino unido al igual que la mayora de pases europeos el consumo de productos

secos incluido la quinua, cuenta con aumentos considerables, y constante, debido a los

beneicios que provee ante las actividades sedentarias provocadas por esta enermedad.

os datos de consumo indican que los mercados m"s importantes para los rutos secos yverduras secas son *talia 5el 2H: en valor6, el ?eino @nido 5el 34: en valor6, Alemania

5el 3 uer?as tecnolgicas y cient$'icas

Wste elemento es uno con gran importancia por parte de ?eino @nido, por lo cual es

considerado al igual que &uiza, ran (reta+a e *rlanda como los principales pases eninnovacin en los Nltimos tiempos por las dierentes innovaciones en interseccin del

capital, humano, inanciero y tecnolgico, la retencin del talento y la movilizacin de

personas con ormacin superior.

?eino @nido ha mostrado gran inmersin en canales de inormacin, comercializacin,

que permitan el desarrollo de los proyectos de intercone>in con un impacto nacional.

En este pas las buenas pr"cticas, entendidas como los peque+os proyectos o programas

que se pueden desarrollar de manera paralela con el $ondo de Ciencia y )ecnologa, ycuyos resultados han mostrado buenos resultados a mediano y largo plazo. &ituacin que

se ha visto relejada en pases sudamericanos como un ejemplo a seguir en temas de

dicha similitud.

Este pas al igual que los pases industrializados iniciaron sus ortalezas gracias a la

revolucin industrial reorzando considerablemente sus actividades empresariales y de

desarrollo, promueven el buen comercio, la especializacin en la innovacin y la mejora

continua en los procesos productivos y de entrega, con satisaccin optima de losclientes bajo el paradigma de just in time y del cliente tiene la razn.

e> uer?as ecolgicas y a)*ientales


!"# $ !"%.

-


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Conociendo que la contaminacin ha crecido considerablemente debido a las grandes

industrias en el continente viejo, ?eino @nido ha decidido tomar cartas en el asunto y

busca un marco en busca del beneicio ambiental bajo el clima de energas saludables,

y renovables, e incluso el propio gobierno anunci ventajas iscales para todos los

particulares consumidores de energa que instalen aerogeneradores y paneles solares, y

suministren su e>cedente energ!tico a la red pNblica. Como incentivos a las buenas

practicas ambientales.

ierentes corrientes a nivel del pas se tomaron en cuenta para mejora de la situacin

ambiental del sector, )ierra en accin es una de ellas que busca es e>igir a sus gobiernos

5o a veces corporaciones6 medidas eectivas para solucionar los problemas mundiales8

degradacin ecolgica, pobreza, guerra y el abuso de los derechos humanos. D amigos

de la tierra en la que su in es respaldar y desarrollar polticas y medidas de accin en

deensa del ambiente, y persuadir a los gobiernos, empresas u organismos

internacionales de modiicar sus programas, proyectos y actividades, en pos de este

objetivo.

#AF&E& (A'B&

a> uer?as pol$ticas , gu*erna)entales y legales

)ipo de gobierno8 Gon"rquico, constitucional.

'ee de Estado8 illermo Alejandro.

#rimer ministro8 Gar0 ?utte.

#rincipales ciudades8 Amsterdam, ?otterdam,det, en Raag, etc.

El *diomas oiciales8 oicial es neerland!s- en realidad, el holand!ses un dialecto

del neerland!s, seguido de idiomas aleda+os y el ingl!s, hablado en sus 3tranjeras, tales como8

- a e>encin de la participacin8 es para compa+as la e>encin total de

impuestos a los dividendos y la ganancia de capital de las participaciones de 4

: o m"s.

- ?ed de )ratados8 es una de las redes m"s grandes de tratados para evitar la

doble imposicin

- )ratamiento en grupo.

- Ausencia de retenciones sobre regalas salientes e intereses.

- a ausencia de impuesto sobre las aportaciones.

- ?esolucin anticipada de impuestos 5\ta> ruling]68 es un acuerdo de antemano

con las autoridades iscales sobre las consecuencias tributarias de las

actividades de los contribuyentes.

- 2/: e>ento de impuestos8 es una e>encin de impuestos del 2/: sobre las

remuneraciones de proesionales 5bajo relacin de dependencia6 especializadosy no residentes, que vienen a trabajar en los #ases (ajos.

- Cuadro de los intereses de grupo8 se establece una tasa iscal eectiva del cinco

por ciento de los ingresos por intereses, bajo ciertas condiciones.

- Cuadro de patentes8 un tipo impositivo de slo el diez por ciento para la

caliicacin de los ingresos de los activos intangibles de desarrollo propio.Plan Estrategio de la Asociacin de Productores Agropecuarios Artesanos

Conservacionista Acuicultores Ecolgicos y forestales San Juan Bautista (APACAEF) .!"# $ !"%.

%


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- *SA y derechos de aduana a la importacin de mercancas.

a @nin Europea 5@E6 tiene una poltica agrcola comNn 5CA#6, una poltica

comercial comNn, y polticas y regulaciones comunes en lo reerente a la importacin de

bienes de consumo para la @E. os productos org"nicos y convencionales son sujetos a

las mismas tarias de aduana.

Certi'icaciones 'itosanitarias de los productos org@nicos eportado a la 2E

os requisitos de importacin dependen tanto del producto como del pas. En

general, todas las e>pediciones de rutas y verduras deben ir acompa+adas de un

certiicado itosanitario emitido por la instancia correspondiente del pas e>portador. El

certiicado contiene inormacin sobre el nombre y direccin del productor, nombre

cientico y origen del producto a enviar, puerto de destino, nombre de destinatario,

nNmero de cajas y tipo de material 5pl"stico, cartn, etc.6, tratamientos realizados

5t!rmico, umigacin u otro6. icha autoridad podr" determinar si la ruta o verdura

particular puede e>portarse al pas de destino y cu"les son los requisitos itosanitarios

que deben cumplirse.

Es un documento oicial emitido por el &E=A&A en el #erN. Wste certiica que las

plantas y productos vegetales han sido inspeccionados acorde con procedimientos

apropiados y son considerados libres de plagas cuarentenarias y pr"cticamente libres de

otras plagas perjudiciales, teniendo en cuenta la actual regulacin itosanitaria del pas

importador. El Certiicado $itosanitario es un acilitador del comercio, pero no es un

documento de negocio. En ella se encuentran los productos de las Categoras de ?iesgo

$itosanitario C?$ 5 uer?as econ)icas y 'inancieras

- #(*8 M77.; billones

- Crecimiento del #roducto (ruto *nterno 5#(*68 U/.:

- #(* #erUc"pita8 Z H22//


!"# $ !"%.

'


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- *nlacin8 ima

sobre los ingresos. Ese porcentaje se ha mantenido con respecto al a+o

anterior.

- esempleo8 M:

- E>portaciones8 4;M,7Z billones. #rincipalmente automotores y repuestos,

maquinaria industrial, abricacin de aviones, equipos de

telecomunicaciones, qumicos, pl"sticos, ertilizantes, alimentos

- *mportaciones8 Z433 billones ,#rincipalmente maquinarias y equipos,

automotores y repuestos, petrleo crudo, qumicos, electricidad, bienes de

consumo no perecederos

- Goneda8 Euro

*=)E?CAG(*B CBGE?C*A (*A)E?A #E?[URBA=A

CO0ERCIOETERIOR

Valores en millones de US$!!3 !!" !#! !## !# !#

EPORTACIONES

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I0PORTACIONES

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#alan?aco))ercial

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Interca)*ioco))ercial

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%%88&

En una economa le>ible y abierta como la holandesa, el deterioro del comercio

mundial como consecuencia de la recesin econmica se hace notar inmediatamente.

Aun as, los #ases (ajos siguen rindiendo bien en muchos rentes. e esta manera, los

#ases (ajos tienen, despu!s de u>emburgo e *rlanda, los m"s altos ingresos porhabitante de la @E, ?terdam sigue siendo el principal puerto europeo y, gracias a las

e>celentes cone>iones de )*C, el pas permanece tambi!n en este campo la puerta de

entrada a Europa.



!"# $ !"%.

!


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de Desarrollo


os holandeses son sorprendentes. Siven m"s de 3M millones de habitantes en una

supericie de H3.4portacin es constante y no

estacionaria, Rolanda a pesar de ser un pas peque+o y de poblacin limitada el

consumo de los rutales e>ticos han venido en aumento en los Nltimos a+os, por lo


!"# $ !"%.

"


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cual es nombrado como el )rading hub de Europa en rutas e>ticas , consider"ndose

como principales rutales a las uvas, naranjas, manzanas, etc.

Consu)o de productos secos en Paises #aDos

El consumo de la quinua al igual que varios pases europeos ha aumentado gracias a

los ndices de consumo y aceptacin de estos alimentos en cocina gourmet y en el

consumo diario del desayuno por estar consideradas un continente con vida sedentaria,

lo cual la quinua apoya considerablemente para beneiciar los eectos de este habito de

vida.

d> uer?as tecnolgicas y cient$'icas

El pas holand!s por ser un pas estrat!gicamente ubicado y por ser uno de los centros

de comercializacin m"s activo en todo Europa, es considerado uno de los pases con

gran desarrollo tecnolgico, ya que cuentan con grandes centros de investigacin en

todo el pas, el contar con el puerto de ?otterdam el m"s din"mico en Europa que

mueve m"s de 2;; millones de tn de mercanca anualmente, lo convierte en un gran

promotor de tecnologa.

Rolanda desde sus inicios han buscado innovar, con una supericie de H3.MH 0m< y

3M millones de habitantes. &in embargo, este pas ocupa el se>to lugar en las listas

mundiales de e>portadores e inversores. Rolanda es un pas muy llano y muy

sorprendente, entre otras cosas porque una cuarta parte de su territorio se encuentra bajo

el nivel del mar. ebido a esta coniguracin territorial, segNn varios estudios, Rolanda

podra ser uno de los pases que m"s podra surir con el problema del cambio clim"tico.

&egNn un estudio de la Brganizacin para la Cooperacin Econmica y el esarrollo, las

diez ciudades con mayor riesgo, en t!rminos econmicos, se encuentran en dicho pas,

adem"s de en Estados @nidos y 'apn.

Entre sus innovaciones m"s resaltante encontramos.

o #lan delta.

o *niciativa de cambio clim"tico


!"# $ !"%.


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o CC&5Captura y almacenamiento de CB


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En el protocolo de otenburgo, 23 pases, entre ellos todos los Estados miembro de la

@E, concertaron acuerdos sobre techos de emisin para el a+o


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avorable para las polticas de gobierno debido los problemas suscitados a nivel

nacional.

El mercado interno ha aumentado el consumo de productos naturales, productos secos,

gracias a que el consumidor nacional est" m"s inormado, y requiere de mayores

beneicios de un producto que adquiere a pesar de ello aun el precio es el determinante

para el consumo, e>isten diversas instituciones que regulan el consumo de uno u otro

producto como, &E=A&A, *E&A, entre otros.

LEGAL

Proteccin Agraria

El marco de la legislacin del desarrollo agrario nacional, y consider"ndose como el


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de Desarrollo


(ajo el ecreto egislativo =^ MM ey Garco del Comercio E>terior aplicable desde

el a+o 3773, garantiza la libertad de comercio e>terior e interior como condicin

undamental para el desarrollo del pas, normas a trav!s de la cual el #erN adopto una

#oltica de ibre Apertura del Comercio E>terior.

icha poltica ue recogida por la Constitucin #oltica del #erN de 3772, consagrando a

su vez el erecho al ibre Comercio E>terior, salvo cuando con su ejercicio se aecte la

salud, la moral, la seguridad poltica, la lora y auna del pas ya soberana e integridad

territorial del pas.

Adem"s cabe resaltar que e>iste la ley =^


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luctuantes precios internacionales, a pesar de ello son el sector servicios el que ha

mostrado el crecimiento entre H a 4: en dichas actividades, el estado por promover la

inclusin social ha mostrado que no se ha contado con una adecuada gestin de los

ingresos por lo cual el crecimiento nacional ha disminuido considerablemente.

En los Nltimos meses el (C?# ha propuesto mecanismos para mantener un

crecimiento constante, situacin que se haba visto mermada a comparacin de a+os

anteriores, este accionar incluye, disminucin de impuestos, y acilitaciones en

inversiones y disminucin de burocracia.

*nlacin

a inlacin mostrada en el #erN ha sido constante y baja a comparacin de pases

sudamericanos, la variacin acumulada en el periodo eneroQsetiembre


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Contribuyeron con este resultado positivo la demanda interna que creci


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(alanza de Comercial

El #erN ha mostrado una balanza comercial negativa en base a la mostrada el a+o portaciones sera no menor a @&Z

3,4// millones.

urante la presentacin de la ua de *nversin y =egocio plic.

En cuanto a la evolucin del comercio e>terior del #erN, en lneas generales, hay un

retroceso en el valor absoluto de las e>portaciones en el Nltimo a+o. &in embargo, los

)Cs est"n cosechando rutos, pues hay una diversiicacin de productos que permiten

al #erN tener varios destinos en Estados @nidos, Europa y Asia.

&ituacin del &ector Agrario

El sector agropecuario desempe+a un importante papel dentro de la actividad econmica

del pas, su participacin sobre el #(*, es una de las uentes de trabajo con mayor

capacidad, desde !pocas pre hisp"nicas, este sector ha ido variando a trav!s de los

a+os debido a la gran acogida de los productos a nivel mundial, siendo beneiciados

campesinos y empresarios del sector, la qunoa en los Nltimos a+os ha tenido un gran

realce debido a los beneicios que este contiene ya sea vitamnicos, como de

ortalecimiento.

El sector agrcola es variado de acuerdo al clima, al suelo y al abastecimiento de agua, la

quinua es caracterstico de las zonas del altiplano, a pesar que hoy en dia se siembra


!"# $ !"%.

'


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hasta en la costa norte del pas, el


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El #erN con m"s de 2/ millones de habitantes es un pas multilingOe y pluricultural que

promueve tener la cohesin social y las polticas que aseguren el pleno desarrollo de

todas las personas en un ambiente equilibrado. &in embargo, con recuencia esta

voluntad entra en conlicto con la tendencia al raccionamiento social y determina una

p!rdida de oportunidades para lograr un desarrollo integral y sostenible.

os cambios clim"ticos, el narcotr"ico y la inseguridad ciudadana se han convertido

en el problema del dia a dia de la sociedad, por lo cual muchos de los empresarios

nacionales y los provenientes del e>tranjero han desviado sus propuestas de inversin

hacia pases con mejores opciones de seguridad y beneicio.

as nuevas polticas de gobierno, inmersos en propuestas de inclusin social

buscan la generacin de oportunidades equitativas entre los miembros de una

comunidad sociedad o regin, cuanto a la distribucin por se>o en el pas, se encontr

que el


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del ;/ : de la poblacin cuenta con medios de comunicacin por este rubro, siendo

los servicios de televisin y radio los m"s usados por los pobladores peruanos.

El incremento de las relaciones internacionales han promovido un pas con grandes

potencialidades de innovacin pero que en la actualidad esto se ve limitado a lugarescosteros o c!ntricamente en la capital del pas.

=uestro pas con los continuos avances y con la internacionalizacin ha promovido la

generacin de innovaciones y de generar ciencia para el mundo por lo cual

continuamente el estado est" promoviendo la salida del pas de compatriotas en

beneicio de la ciencia y el desarrollo.

#erN es considerado a nivel sudamericano como uno de los pases con menor

innovacin siendo superado considerablemente por pases como Colombia, Chile, y

(rasil, debido a la baja inversin en temas de innovacin, por la alta de publicacin de

investigaciones y por no incentivar desde los hogares a la creacin y accin

investigativa.


El #erN por la gran diversidad con la que se cuenta, se est" promoviendo la generacin

de prevencin de los sectores silvestres y bosques del pas as como sectores

vulnerables para el crecimiento de la biodiversidad del sector, la actividad de

e>traccin es una de las m"s contaminantes que han logrado degradar muchas especies

y sectores productivos, por lo cual en el sector agrario se busca la siembra y cosecha

de especies sin degradar las tierras de cultivo o disminuir la ertilidad de la misma.

os sectores con grandes e>ternalidades negativas se han visto obligadas a generar

producciones m"s limpias, prevenir consecuencias sociales y medioambientales, as

como realizar muchos m"s tramites para la realizacin de actividades, ya que la

iscalizacin est" en continuo uncionamiento.


!"# $ !"%.

&


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GE?CAB ?E*B=Aa> uer?as pol$ticas , gu*erna)entales y legales

a regin de ambayeque ha mostrado un gran crecimiento a nivel nacional, al ser

considerado una de las regiones con gran potencial geogr"ico y social, se han

plasmado nuevas gremios empresariales en busca del desarrollo. os gobiernos delsector han buscado el desarrollo en base el crecimiento poblacional, en base al

crecimiento empresarial, que ha sido e>igente y de las cuales han permitido ser una

regin e>portadora de productos agrcolas de distintas variedades de rutos.

a quinua hace unos a+os era considerada un producto propio de los sectores alto

andinos pero que en la actualidad es un producto acondicionado en sectores antes

insospechado, ambayeque a pesar que es una regin costera es productora de quinua,

en los sectores de la provincia de $erre+ae en miras segNn *=*A bajo condiciones deriego de goteo de ormarse como un sector propicio para la siembra del producto de

bajo requerimiento de agua.

En busca de la inclusin social, una de las medidas propuestas por el estado, las

autoridades de la regin est" dando y poniendo en marcha medidas importantes como

la participacin de los ciudadanos organizados, juntamente con el gobierno local en el

proceso de programacin del presupuesto y en la elaboracin de los planes de desarrollo

concertado. a generacin investigaciones, planes de negocios, proyectos y dem"s

investigaciones han tenido mucha acogida en la regin mostrando la necesidad del

sector en capacitarse, actualizarse e impulsar las especies productivas en beneicio de la

calidad para el consumidor inal.

Cabe resaltar que son instituciones como la C"mara de comercio, Ade>, Are>, el

obierno ?egional, municipalidades e instituciones individuales los responsables de la

generacin de la produccin de productos diversos, y de ser considerados como una de

las regiones m"s inluyentes en temas de e>portacin y variedad de la macro Q reginnorte superado por &an Gartin y por escaso margen por #iura.

Legal

El #lan de Competitividad ?egional que debe ormular el obierno ?egional, como

lo establece la ey Garco de escentralizacin y la ey Brg"nica de obiernosPlan Estrategio de la Asociacin de Productores Agropecuarios Artesanos


&


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?egionales, pretende abordar con criterio t!cnico las lneas y actividades que con

ventajas comparativas y competitivas impulsen un desarrollo regional sostenible.

)odas los lineamientos antes propuestos toman en cuenta el desarrollo econmico

auto sostenible, que busca la competitividad regional, una potencialidad equitativa, y

distribucin igual para todos los sectores regionales y locales. Adem"s se plantea

mejorar las condiciones de vida de la poblacin con !nasis en los sectores vulnerables-

promover la competitividad para lograr un desarrollo econmico sostenido- desarrollar

la descentralizacin e integracin respetando la diversidad cultural- proteger, conservar y

mejorar el medio ambiente y desarrollar la ciencia tecnolgica regional.

&egNn el plan estrat!gico regional se promueven lineamientos de ortalecimiento

regional a trav!s de 8 Capacitaciones de competencias del sector para mejorar los est"ndares

internacionales de competitividad.

iversiicacin como ortaleza de crecimiento sostenible.

*nclusin como clave de la satisaccin social.

*> uer?as econ)icas y 'inancieras

#roducto (ruto *nterno 5#(*6ambayeque que constituye la quinta economa m"s grande del pas despu!s de ima,

Arequipa, a ibertad y #iura, aporta solo con el 2.7:.

En enero de pansin de los sectores

agropecuario 5;, por ciento6, pesca 53H/,4 por ciento6, manuactura 5


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la disminucin en las ventas de productos tradicionales 5U4M,2 por ciento6, que

contrarrest el incremento en los no tradicionales 5M;,4 por ciento6.

as principales actividades que sustentan la economa lambayecana son8 la

agricultura, la industria manuacturera y los servicios, adem"s de la comercializacin de

recursos hidrobiolgicos que en conjunto aportan el 7M.4: al #roducto (ruto *nterno

?egional. En marzo, la actividad primaria mostr un desempe+o mi>to. e un lado, el

sector agropecuario se contrajo en ,; por ciento, mientras que, de otro lado, la pesca se

e>pandi en H4,4 puntos porcentuales. En cuanto a los otros indicadores de actividad

econmica en la regin, el sector manuacturero creci 34,H puntos porcentuales en

relacin con marzo del a+o pasado- asimismo, aumentaron los despachos de cemento

57,< por ciento6 y el nNmero de arribos a establecimientos de hospedaje 5/,< por ciento6.)ambi!n se e>pandi el cr!dito total 53


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e la e>tensin de suelos no agrcolas destacan M37 M23 Ras. de bosques secos

naturales que se localizan en la costa y sierra, que pueden ser utilizados para el pastoreo

y la agricultura y para desarrollar acciones de reorestacin con distintos ines.

El territorio agrcola est" dividido en cinco valles 5ChancayUambayeque, a eche,

Ja+a, Gotupe y Blmos6. &lo el primer valle cuenta con riego regulado a trav!s del

reservorio de )inajones, con capacidad para acumular 2


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a regin ambayeque tiene una poblacin en continuo aumento, aunque su tasa de

crecimiento es cada vez menor debido a la disminucin de la tasa de ecundidad. a tasa

de crecimiento poblacional es de 3,2: segNn datos del *=E* que inorma a la ves que

en el istentes han promovido que sea una regin cultural, con grandes

descubrimientos mostrados al mundo, los pobladores de la regin se dedican a, el tejido,

la pesca artesanal, el sembro, la cer"mica, artesana, crianza de productos pecuarios,

entre otros.

d6 uer?as tecnolgicas y cient$'icas.

El actor tecnolgico se ve relejado en las innovaciones de sembros utilizando

nuevas especies del producto o incrustando tecnologa de seleccin, cosecha entre otros,

un claro ejemplo en la regin es el p"pri0a es un aj 5pimiento6 dulce rojo que se

produce de marzo a julio en la regin de la costa, donde las condiciones son ptimas

para la obtencin de un producto de calidad. el mismo modo para animales menores se

han propuesto la generacin de animales hbridos para adecuarse de la mejor manera a

los cambios de temperatura que est" soportando la regin.


!"# $ !"%.

&8


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a implicancia del ingreso del producto de la quinua en la regin ya es considerado

como una uerza tecnolgica ya que incluye innovacin, debido a que para que las

condiciones del producto para sobrevivir en el terreno de la regin necesita de un sin

nNmero de elementos, t!cnicas y investigaciones para el ptimo desarrollo del

producto.

a tecnologa va de la mano con la inraestructura que la regin est" implementando

lo que permite identiicar el proyecto Blmos )inajones uno de los sectores con mayor

visin a crecimiento por la gran capacidad y uturos puestos de trabajo propuestos,

adem"s de la creacin del puerto de #uerto Eten que generara un gran desarrollo local

y regional.

*ncahuasi es un distrito con bajas condiciones econmicas que se ha visto beneiciadode manera signiicativa por la implementacin de condiciones y propuestas de

proyectos incentivando la asociatividad y la mejora de las condiciones laborales y de

vida de los pobladores, por lo que esta actividad es considerada como una uerza de

implementacin de innovacin y tecnologa en los sectores productivos.


El departamento de ambayeque tiene grandes recursos que sirven de base a la

actividad agropecuaria8 tierra 5en grandes e>tensiones6 y condiciones de clima

avorables 5dierentes microclimas, ambayeque cuenta con 32 zonas de vida6. Estas

condiciones permitiran una amplia diversiicacin en la oerta de productos, para

cubrir las demandas en el mercado e>terno.

El departamento abarca la costa con ; distritos litorales en los cuales sus distritos

se caracterizan primordialmente a la agricultura y la parte sierra en distritos de laprovincia de erre+ae.

Cabe resaltar las condiciones propuestas en mejora del medio ambiente en la regin

como propuestas de reorestacin, proyectos de proteccin animal y vegetal e

implementacin de elementos que permitan mejora de las condiciones de riego para

sectores antes carentes de este elemento.


!"# $ !"%.

&%


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de Desarrollo


En cuanto a uso de plantas medicinales, es conocida la cultura ancestral en este

sentido, la opcin es aprovecharlas para la bioarmacia cada vez m"s valorada en el

mercado e>terno. #or sus condiciones clim"ticas y presencia de pastos naturales

asociados a los bosques y cultivos de orrajes, la regin cuenta con un importante

potencial ganadero 5vacuno, ovino, caprino, porcino y equino6- as como crianza de

animales menores.


!"# $ !"%.

&'


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ternos.Gatrz de evaluacin actores e>ternos en la regin ambayeque para el producto de la quinua

$AC)B?E& E)E?G*=A=)E& E WK*)B #E&B SAB? #B=E?AC*=

B#B?)@=*AE&

3. @bicacin estrat!gica de la regin. /.3 2 /.2portacin. /.3 2 /.2

;.#recios que avorecen e incentivan la produccin. /./M < /.3ible que permita identiicar errores y llegar directamente hasta el

problema especico, adem"s no involucra responsabilidades establecidas, no hay

coherencia en actividades y herramientas de gestin que se podran aplicar.

736 0areting y :entas

Actualmente cuentan con marca como asociacin A#ACAE$, la cual como marca no se

encuentre muy bien posicionado a nivel nacional debido a condiciones publicitarias,

pero que con los consumidores ya e>istentes se ha ganado una buena posicin. os

responsables de las ventas y la promocin del producto est"n a cargo de la gerencia,

actividad que podra ser mucho m"s din"mica, pero que debido a problemas de

responsabilidades es rgida.

a empresa dispone de una cartera de clientes a quienes abastecen de 3M// 0g a

compradores ya establecidos en la regin adem"s con propuestas de venta en

cantidades similares. o que permita que la asociacin busque mantener buenas

relaciones comerciales para uturas negociaciones. A#ACAE$ ha tenido propuestas de

compra por parte de $airtrasa, situacin que ha permitido que la asociacin muestre


!"# $ !"%.

#%


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inter!s de identiicar todas las ortalezas y debilidades para incrementarlas o

disminuirlas respectivamente.

as ventas se realizan de manera constante ya que el producto tiene una estacionalidad

de todo el a+o, las cantidades luctNan siendo los meses con menos cantidad vendida enlos meses de agosto y setiembre.

737 Operaciones Log$stica, In'raestructura

a distribucin de la ruta no cuenta con una adecuada distribucin del producto, ya

que la orma de venta no promueve el cuidado adecuado para el correcto traslado del

producto. En la comercializacin de la quinua es adecuada en sacos de


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%omento 5 1romoci0n de la instalaci0n deC/lti6o de 7/in/a de E21ortaci0n

%ortalecer a la com/nidad con e8/i1os ein'raestr/ct/ra 8/e 1ermitan me9orar la

1rod/cci0n

Desarrollar las Ca1acidades de los A)ric/ltoresen mane9o a)ron0mico del C/lti6o de 7/in/a

en la localidad de T/n)/la

Me9orar las ca1acidades em1resariales en)esti0n: comerciali;aci0n del 1rod/cto de

8/in/a de e21ortaci0n

Como podemos observar la asociacin ha busca poder e>pandir su mercado y

ortalecer las medidas internas, tanto en elementos materiales como en personal

interno.

Wsta "rea es una de las mas vulnerables en la asociacin ya que se requieren gastos einversin al momento de identiicar una nueva actividad en el proceso productivo, y

como podemos observar en busca de la internacionalizacin.

os lineamientos con mayor repercusin en la asociacin que se debe tener en cuenta

para identiicar costos y gastos a incurrir son8

o #reparar las actividades iniciales para brindar el servicio de Consultora de

estin empresarial.

o esarrollo de actividades para la implementacin del proceso de gestinempresarial en la asociacin.

o *mplementar los instrumentos administrativos de la Asociacin.


!"# $ !"%.

-!


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739 Recursos /u)anos

os recursos propios de la asociacin est"n derivados de los trabajadores involucrados enel sembro, crecimiento, cuidado, cosecha y seleccin de la quinua y de los socios yresponsables en la asociacin, es muy importante recalcar que gracias a estas actividadesde asociatividad empresarial, los pobladores del centro poblado )ungula, podr"n obtenermayor capacidad adquisitiva, por ende mejorar su calidad de vida bajo condiciones delcuidado de la salud y desarrollo educacional propuesto en los lineamientos del estado.

&e plantea ser una asociacin que aporte de manera signiicativa en el beneicio de lossocios y de los trabajadores bajo medidas de pago, responsables y consientes, sinelementos de sobree>plotacin.

El trabajo propuesto promueve la mejora de capacidad adquisitiva de los pobladores yaque sus ingresos no superan los trema, lo cual con la realizacin de esta actividad sus ingresos se venavorecidos en un 4/ :.

Cabe resaltar que !sta medida de avorecimiento no slo es econmico sino que involucra,capacitaciones y medidas de conocimiento terico practico para actividades propias de laasociacin o del cuidado de productos en general bajo condiciones de buenas pr"cticasagrcolas, calidad, entre otras.

73; Siste)a de In'or)acin y co)unicaciones

os responsables directivos de la asociacin en la actualidad no cuentan con una

medida adecuada que avorezca la comunicacin con los socios y trabajadores ya que la

organizacin es vertical.

Cabe resaltar que en toda asociacin debe tener como pieza undamental a la

comunicacin o la interUrelacin interna ya que son los responsables de la coherente

actividad y resultado de los esuerzos internos a nivel general.

as comunicaciones en la asociacin A#ACAE$ no slo reieren a temas de

comunicacin interna sino que involucran las vas de comunicacin o intercone>in

con los clientes a nivel general, para indicar que !ste punto no se encuentra muy bien,ya que las vas de comunicacin, los medios de comercializacin no cuentan con las

condiciones necesarias para un adecuado traslado del producto.

73


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Al plantear la propuesta de generar productos de mejor calidad en mercadosinternacionales la asociacin ha planteado mejorar las condiciones empresariales comomedida de desarrollo interno en los dierentes "mbitos de la asociacin, adem"s se hantomado medidas de crear un centro de maquila para la seleccin adecuada de la quinua,mejorando calidad y tipologa.

os medios de comunicacin son diusos debido a en las condiciones precarias en las

que viven no logran ser una uerte uente generadora de inversin en el sector,

adem"s una uerte herramienta de internet es casi nula por lo que contribuye a

condicionar las ventas de manera emprica y sin las condiciones necesarias de gestin.

#or lo cual con la generacin de actividad empresarial las condiciones de inversin

mejoraran incluyendo el desarrollo como trabajadores y pobladores del sector.


!"# $ !"%.

-


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76 0atri? de evaluacin de 'actores internos

FAC394ES 6E3E45*2A23ES 6E/ G*39 PES9 A/94 P926E4AC*12

FortaleHas

3. Saloracin los conocimientos ancestrales adaptados al desarrollo de la agricultura. /.3< H !.&%

istente.

/./; 2 !."

4. #articipacin constante en las actividades de la asociacin /./2 3 !.!

M. #ermite la inclusin de mujeres en el trabajo. /./4 3 !.!#

B9< #


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M. =o hay polticas especiicas que avorezcan el desarrollo del producto en la regin. /./; 3 !.!8

B87 #

)B)A 3 .%&

Plan Estrategio de la Asociacin de Productores Agropecuarios Artesanos Conservacionista Acuicultores Ecolgicos y forestalesSan Juan Bautista (APACAEF) . !"# $ !"%.

-&


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Gatriz G$BA.

F943A/EIAS 6EB*/*6A6ES

$3.#roducto con gran aceptacin,por los pobladores arraigados a la agricultura 3.os pobladores no cuentan con "cil cr!ditos inancieros.

$iste una demanda insatisecha en el mercado nacional e internacional de 9uinuaorg"nica blanca escariicada, desaponiicada y seleccionada.

A5E2AIAS FA.(C92F4923A4) 6A.(E*3A4)

A3. #roduccin en otras r egiones". /os nuevos Dercados y los nuevos reueriDientos de losDisDos.F#=A. ". Falta de control de precios internos.6&=A

A


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Captulo *. *5P/E5E23AC*12 6EES34A3E7*AS.

H.3.Arbol de #roblemas

H.


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H.3.Arbol de #roblemas

H.


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H.2 Estrategias

H.2.3 Estrategias generales.

En el presente estudio se plantea identiicar los problemas de gestin en las "reas

de #roduccin, comercializacin y transormacin, generar ortalecimiento interno de

la empresa en !stas "reas, a trav!s de capacitaciones, herramientas y responsabilidades

asignables de acuerdo a los conocimientos y compromisos.

as estrategias que se pretenden implementar permitir" adem"s de una buena

gestin en los sectores antes mencionados, la identiicacin de lineamientos adecuados

que permitan incluir a nuestro producto en el mercado e>tranjero bajo las condiciones y

la competitividad requerida.&e han planteado que las estrategias generales toman en cuenta generalmente a

dos elementos que permitan ortalecer esta airmacin.

1i'erenciacin en costos

En una bNsqueda constante de lograr una economa a escala, la asociacin se ha

planteado.

Control de los elementos de produccin.

Gayor responsabilidad de residuos, valorizacin. *dentiicacin personal bien caliicados y productivos.

isminucin de elementos inservibles.

*dentiicacin de cuellos de botella.

1iversi'icacin de clientes

Con esta nueva estrategia se plantea la identiicacin de nuevos mercados, ya que la

quinua hoy en da ha tomado muchas presentaciones por lo que el producto debe ser

determinado de manera concisa de acuerdo al producto a que tipo de consumidor ir" que

permita una satisaccin e>celente.

1iversi'icacin de productos

a asociacin A#ACAE$ tras la bNsqueda de la mejora en sus procesos y abrirse a

nuevos mercados, ha buscado incentivar en la diversiicacin de sus productos tanto


!"# $ !"%.

-%


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AsaDBlea7eneral

Junta 6irectiva

7erencia

6epartaDentoAgropecuario

6epartaDento deCoDercialiHacin

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en la presentacin b"sica como otros elementos que permitan llegar a nuevos mercados

bajo las condiciones de nuevos productos.

a asociacin tomar" en cuenta.

*dentiicar productos de la competencia e imitarlos.

ograr identiicar presentaciones originales e innvadoras.

*dentiicar nuevos requerimientos del mercado.

@tilizar el producto para derivar productos complementarios.

*ncrementar satisaccin y beneicios.

H.2.


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5ayorcoDunicacin

Cultura

asociativa

*dentiLcacin de

responsaBilidades.

ELcienciaadDinistrativa.

7estineDpresarial

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de Desarrollo


Como podemos observar la asociacin plantea involucrar departamentos que

permitan que la asociacin sea m"s horizontal y permita que las decisiones y

responsabilidades est!n mejor deinidas.

I?EA E AG*=*&)?AC*= D B?A=*JAC*=

a estrategia planteada en la siguiente "rea busca que la asociacin identiique las

mejores condiciones para que la comunicacin e>istente pueda ser transmitida y llegue

a todos los miembros involucrados de la asociacin.a cultura asociativa adem"s de generar mayores beneicios para la asociacin, logra

permitir a los asociados aumentar su capacidad de negociacin, por lo cual es necesario

y esencial la bNsqueda de responsables para evitar descoordinacin y actividades no

realizadas.


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8!


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)anto la eiciencia administrativa como la gestin empresarial est"n ligados a que los

responsables administrativos de la asociacin puedan realizar actividades de gestin

adecuadas bajo las condiciones basadas en los objetivos propuestos tanto a corto,

medio y largo plazo.

#ara la mejora continua en la asociacin se deben tomar algunas actividades necesarias

en la empresa a tener en cuenta desde la alta administracin hasta el operador o

agricultor encargado.

#uena co)unicacin

Es undamental la buena comunicacin en la asociacin ya que permite dos aspectos, el

primero va en que las decisiones que se tomen llegan a todos los intervinientes de la

asociacin desde la alta reerencia, hasta los Nltimos trabajadores, con una limitacinde esta, la inormacin llega diusa y las responsabilidades no son coherentes con el

mandato, y segundo por que gracias a !sta todas las preguntas o problemas suscitados a

cualquier nivel van a llegar hacia el alto mando para ser solucionado y asi poder

encontrar soluciones antes de que ocurran problemas.

&e han identiicado algunas actividades que se promueven con la correcta

comunicacin en una asociacin en general8

iscutir problem"ticas

estionar propuestas.

*dentiicar responsabilidades

Aprender a trabajar en equipo.

Gejorar las relaciones interpersonales.

Gostrar inter!s.

Conocer polticas y procedimientos.

#revenir errores, etc.Como podemos observar es una pieza undamental la comunicacin en la asociacin

en bNsqueda de una eiciencia.

Asociatividad


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Es un mecanismo de cooperacin que se presenta como una de las posibles alternativas

de la #yme, para arontar y sacar provecho de la evolucin de un entorno cada vez m"s

competitivo y globalizado.

os socios deben tener en cuenta los beneicios que acarrea la asociatividad por lo cual

es esencial veriicar que !sta permite8

)ener capacidad de negociacin

Gejorar su posicin en el mercado.

&er acopiador.

Costos m"s bajos.

Aumento de participacin en el mercado.

Gejor aprovisionamiento de insumos.

=o verse limitados por el comprador.

Tra*aDo en e+uipo

El trabajo en equipo es undamental en la asociacin ya que es la clave del !>ito

para esta actividad, para ortalecerse como organizacin y ortalecer a los entes

intervinientes a nivel general en donde se consideran los compradores y proveedores.

Actualmente la asociacin mediante el presidente, toda la asociacin se desarrolla

bien, porque los trabajos encomendados a sus socios es por medio de equipos que se

organizan para dierentes temas como es participacin en erias, cosecha, seleccin, etc.

El trabajo en equipo es ahora una de la clave para el desarrollo de una organizacin

debido a los siguientes beneicios que propone8

o Selocidad.

o &atisaccin.o Apoyo.

o Estmulo.

o *nnovacin.

o @nidad.


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o Creatividad.

Como podemos observar con la asociatividad las organizaciones contraen mucho

m"s beneicios que de manera individual, por lo cual un establecimiento adecuado de

el, permitir" mayores beneicios tanto econmicos como participativos.

Lidera?go

Este es un elemento muy importante porque gracias a !ste es como la organizacin

va a tomar decisiones.)odas las decisiones ya sean positivas o negativas van a tener una repercusin para

la asociacin por lo que un error a !ste nivel es considerado un problema de gravedad

alta, bajo condiciones de deiciencia o alta de comunicacin.

El liderazgo es considerado como el conjunto de habilidades gerenciales o

directivas que un individuo tiene para inluir en la orma de ser de las personas o en un

grupo de personas determinado, haciendo que este equipo trabaje con entusiasmo, en el

logro de metas y objetivos.Ray que tener en cuenta que el liderazgo puede tener algunas ormas o condiciones

en realizarse como los siguientes.

o iderazgo transaccional8

o iderazgo transormacional o carism"tico

o iderazgo aut!ntico

o iderazgo lateral

o iderazgo longitudinal

o iderazgo en el trabajo

Como podemos observar el liderazgo puede tener dierentes orma de

realizarse por lo cual es esencial identiicar, en cual de ellos la asociacin de

encuentra y como est" repercutiendo en los resultados esperados.


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Actividad.

O*Detivo espec$'ico .En *usca de la )eDora continua en ad)inistracin y gestin.

Actividad M Tarea 0etacostounitario

IndicadorCronogra)a tri)estral

Responsa*le

2nida

d Total 3 6 7 8 9 ; <

Capacitacin en gestinCurso de comunicacin einormacin empresarial

Curso 6 M// Cursos1semestral 3 3 Especialista

)aller de liderazgo. )aller H 4// )alleres1trimestre 3 3 3 3Equipo de

trabajoCharlas inormativas endireccin y establecimiento deobjetivos

)aller 2 H4/ )alleres1semestre 3 3 3Equipo de

trabajo

Capacitacin enInterrelacin

)aller en trabajo en equipo )aller & -!! M 3alleres@seDestre 3 3 3 3Euipo detraaKo

Charlas en AsociatividadCharla

s & ! M 3riDes@triDestre 3 3 3 3

Especialista)aller en deinir responsables )aller -!! M 3alleres@seDestre 3 3 3

os talleres, cursos y charlas est"n propuestas con el objetivo ortalecer las relaciones internas y de gestin de laasociacin ante posibles nuevos mercados y adem"s para aumentar la productividad en la asociacin .

Plan Estrategio de la Asociacin de Productores Agropecuarios Artesanos Conservacionista Acuicultores Ecolgicos y forestalesSan Juan Bautista (APACAEF) . !"# $ !"%.

8#


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Procesos de

seDBr)o

5eKoras encosec?a

9Btencindelproducto.

5edidas decalidad.

7estin

estandariHacion delproducto.

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REA 1E PRO12CCI5N

En la parte de produccin es necesario identiicar los procesos para poder deinir cu"l es

la actividad con mayor necesidad de participacin o cual es la que permitir" establecer

mayor margen de ganancia.

El "rea de produccin va a establecer medidas para, determinar la calidad y la

estandarizacin del producto, as tambi!n el valor agregado o el derivado del que va a

ser vendido por lo cual por ejemplo la quinua puede establecerse en dierentes

derivados, que se ven limitados por la capacidad de planta, por la alta de inversin, por

la carencia de diversiicacin o por que el mercado lo e>ige, se ven limitados a no

derivar productos como8

9uinua en grano.

Rojuelas8 jugos, licores, mermeladas

Rarina8 leche, cremas, pasta, repostera

9uinua perlada8 sopas instant"neas, concentrados protenicos

Cereales preparados

(arras nutricionales o energ!ticas, etc.


!"# $ !"%.

8-


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Propagacin

6esisfeccin del suelo

SieDBraABonaDien

to

siegaCosec?aControl de

plagas6es?ierBoy aporues

EDparve 3rilla Seleccin 3ransporte

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Como podemos observar son medidas al que la asociacin pueden incurrir siendo

conscientes del consumidor al que est"n atenidos, y las capacidades internas.

$lujo de produccin de la quinua blanca.

Como podemos observar al igual que otros cultivos la quinua presenta una estandarizacin

de procesos que avorece al acople de actividades similares a los campesinos del lugar.

Con una adecuada aplicacin de una estrategia en el proceso de produccin, se pretendeidentiicar las actividades con mayor requerimiento de observacin as como la parte con

mayor participacin en este proceso, al observar esto nos permitir"8

Contar con una programacin de actividades.

#reparacin del terreno e instalaciones adecuadas.

?ealizar el abono y cuidado de las plantas en cantidades y especiicaciones

adecuados.

*dentiicacin de responsabilidades y delegacin adecuada de unciones.

Contar con una estandarizacin del producto.

El manejo adecuado de plagas y elementos negativos que puedan aectar el

producto.

Adecuada seleccin del producto por calibres y calidad.Plan Estrategio de la Asociacin de Productores Agropecuarios Artesanos


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En !ste proceso hay que tomar en cuenta que es la lnea base para la obtencin del

producto inal por lo cual se debe identiicar los responsables y actividades a realizar por

lo cual es necesario obtener un manual de actividades y unciones a los que se est"

abocado.

El proceso productivo actual es emprico de las cuales e>iste un porcentaje de merma en

chacra que podra disminuir si se emplean medidas adecuadas para la cosecha. Cabe

destacar que gracias a los inormes o los reportes de esta "rea se podr" identiicar al

comprador, la capacidad de abastecimiento, temporadas, bajo que condiciones.

&e plantea que la asociacin pueda contar con un control adecuado de cantidades,

tama+os calidad, plagas y otros elementos que vienen con el proceso productivo, para

identiicar cual es la capacidad de aprovisionamiento al mercado destino.Ray que tomar en cuenta que en este proceso de produccin la asociacin va a

considerar medidas para una buena gestin agrcola como las (#A de las cuales se

consideran8

[email protected] El agua de riego de riego debe estar libre de contaminacin ecales

humanas y1o animales y sustancias peligrosas que a trav!s del cultivo de

quinua pudiese resultar perjudcales para la salud del consumidor

#E?&B=A.U os productores deben mantener un grado apropiado de aseopersonal durante las distintas etapas de produccin,acondicionamiento,

almacenamiento y transporte de la quinua resca. os visitantes deben

cumplir las mismas reglas

A=*GAE&.U os animales que se utilicen para las dierentes tareas de la

produccin deben estar sanos a in de no contaminar los suelos con sus

heces. Btros animales no deben ingresar a los campos de cultivos para evitar

contaminacin

A?B9@*G*CB&.U a produccin tiene que ser totalmente natural, solo en

casos de emergencia, utilizar productos org"nicos registrados por los

organismos competentes 5&E=A&A6

E9@*#AG*E=)B.U El equipamiento 5Equipos recipientes, utensilios,

herramientas y materiales6que se utilicen, deben mantenerse limpio en buen


!"# $ !"%.

8%


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estado y utilizar e>clusivamente para el manipuleo de la quinua, deben

guardarse en condiciones y lugares apropiados libre de toda contaminacin

AGACE=AG*E=)B.U a quinua debe ser almacenada en condiciones

tales que mantengan la calidad, sanidad e inocuidad hasta llegar al

consumidor

)?A=B?)E.U a quinua puede contaminarse durante el transporte y

manipuleo. &e debe cuidar que los productos cosechados mantengan su

inocuidad e integridad

CB=)?BE&.U El control de calidad debe ser continuo, comenzando desde

la etapa de produccin en orma sucesiva hasta alcanzar el destino inal

CA#AC*)AC*B=.U os productores, incluyendo la amilia, deben ser

capacitados sobre higiene y seguridad alimentaria eiciente. &e recomienda

tener un plan de capacitacin y evaluacin permanente

BC@GE=)AC*B=.U ebemos demostrar a las empresas que

representamos lo que se realiza durante el proceso de produccin,

transormacin y comercializacin, por ejemplo8 ?egistro de todas las

actividades, productos usados, rendimientos, ventas, ad

plan estrategico quinua.docx

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